Martabak Mihun (Martabak Madura)
Hari minggu waktunya buat camilan untuk keluarga, karena semua pada kumpul. Akhirnya pilihan jatuh pada martabak mihun ini.
Martabak Mihun (Martabak Madura)
-
fatmi indah hati“Alhamdulillah mengobati kerinduan kampung halaman 🥰,.makasi kak resepnya” -
Dewi“Ujan ujan...makan martabak madura goreng pakek gajih dicocol petis. Aduh maak....joss!! Terima kasih resepnya ya. Di jakarta ga ada yg jual :D” -
Enno Nabila“Makasih banget ya kak resepnya, pertama kalinya bikin dan gk gagal walaupun bentuknya gk sempurna tapi rasanya enak banget” -
Ines Amalia Rizky“ntabsss” -
Imafahd Sulkhan“Thank you resep nya 🥰” -
Maria Rosy“Thx”
Hari minggu waktunya buat camilan untuk keluarga, karena semua pada kumpul. Akhirnya pilihan jatuh pada martabak mihun ini.
Cara Membuat
- 1
Cara buat isi martabak : masak mihun di air mendidih selama 4 menit lalu tiriskan. Potong korek api wortel, rajang kasar kubis, iris halus daun bawang dan uleg semua bumbu halus.
- 2
Tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum, lalu masukkan wortel tambahkan air secukupnya masak hingga wortel empuk lalu masukkan kubis. Setelah itu masukkan mihun aduk rata dan koreksi rasanya. Masak hingga matang. Dan mihun siap digunakan utk isi martabak.
- 3
Cara buat kulit martabak : siapkan air yang telah di campur dg garam aduk rata. Dan siapkan terigu, mentega dan minyak goreng.
- 4
Dalam sebuah baskom campur terigu, air garam, mentega aduk rata lalu uleni hingga kalis. Kemudian tambahkan sedikit minyak uleni lagi sambil dibanting-banting hingga adonan kalis dan elastis. Setelah adonan kalis elastis beri minyak untuk merendam adonan biarkan 1/2 jam. Dan kulit martabak siap digunakan.
- 5
Cara buat sambal petis : uleg bawang putih, cabe rawit, garam dan gula. Siapkan petis dan kecap manis.
- 6
Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan air secukupnya aduk rata. Kemudian masukkan petis dan kecap manis, aduk rata kembali dan koreksi rasanya. Dan sambal petis siap digunakan.
- 7
Cara buat martabak : ambil secukupnya adonan kulit lalu taruh di atas piring seng/ baskom almunium yg telah diolesi sedikit minyak goreng. Lalu tutup dg selembar plastik bening tekan hingga melebar menutupi seluruh permukaan baskom.
- 8
Setelah itu beri isian mihun (kalau punyaku telur kocok + garam + isian mihun aduk rata) lalu beri irisan cabe rawit.
- 9
Kemudian lipat bentuk segitiga.
- 10
Kemudian goreng dg minyak sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- 11
Dan martabak mihun siap disajikan dengan sambal petis dan cabe rawit.
Resep Serupa
-
Martabak Madura Martabak Madura
Source : Bunda Bagus#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunityBalikpapan
-
Martabak Madura Martabak Madura
Lanjutan dari postingan sebelumnya yaitu Bihun Jagung Goreng Mawut. Karena hasilnya banyak akhirnya sebagian aku pakai untuk isian Martabak Madura. Ciri khas dari martabak madura adalah gajeh/ lemak sapi yang digunakan sebagai campuran dalam menggoreng martabaknya, sehingga aromanya khas lain daripada yang lain.
-
Martabak madura Martabak madura
Gak tau gimana kok namanya "martabak madura" (mungkin) biasanya yg jual ini ibu-ibu dari Madura. Jadi penasaran untuk bikin martabak madura ! Lets cook
-
Martabak telur Martabak telur
Sore ini bikin martabak telur saja buat temen ngeteh. Sambil kumpul-kumpul sama keluarga duhh syahdu sekali😃#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
-
Martabak Mie Martabak Mie
Hari minggu waktunya family time, drpd gk ada cemilan akhirnya mencari sisa-sisa bahan di dapur untuk di olah
-
Martabak Bihun Madura Martabak Bihun Madura
Martabak Bihun Madura di Jawa Timur dapat ditemukan di Surabaya. Para penjualnya banyak orang-orang Madura yang merantau. Maka disebutlah martabak Madura. Di daerah asalnya sendiri martabak ini populer sebagai makanan pembuka (takjil) pada bulan Ramadan.Namanya martabak bihun Madura, akan tetapi lebih populer dijualnya di Surabaya. Sehingga sering disebut juga Martabak Bihun khas Surabaya.Kulit martabak di resep ini awet garingnya setelah digoreng meskipun sudah dingin. Buat yang penasaran dgn gorengan satu ini boleh dicoba buat menu takjil, biar ada variasi....🥰Minggu ke 10 Golden Batik Apron (4 - 10 April 2022)😍#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesia#RamadanCamp_Misi5#CeritaDapurHariIni#IdeMasakSource: @neetha_rahma
-
Martabak Madura / Martabak Segitiga Martabak Madura / Martabak Segitiga
Ini makanan yg masih selalu ada di memori masa kecil saya di kota Surabaya. Yang jual Bok (panggilan ibu dg bahasa Madura) dekat rumah, dilipat dan diisi ketika ada yg beli, jd masih panas..dan yg membuat aroma semerbaknya adalah digoreng dengan lemak (gajih) sapi...hmmmmm....bikin kangen.Tapi ini sy goreng dengan minyak, ga dapat gajih di Lombok..
-
Martabak madura😍 Martabak madura😍
Martabak satu ini sedap dan gurih, teringat saat SD belinya ngantri walau sangat sederhana.. Rasa penasaran yang bertahun2 itu yang membuat saya membikinnya untuk pengobat rasa kangen tahun 90an
-
Martabak mihun madura Martabak mihun madura
Suka bgt jajan inii. Bikin sendiri tentunya lebih puas dan jadi banyak dong #tiketmasukgoldenapron3
-
Martabak Madura Martabak Madura
Nyemil mantap dengan martabak madura isi pasta dan bihun semoga suka ya bundi, cemilan mantap smbil berkumpul dengan keluarga#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatik#Surabayacookpadcommunity#Mykitchenmyadventure
-
Martabak Mie Madura Martabak Mie Madura
#PejuangGoldenApron2#Mingguke40#DiRumahAja#KeDapurAja#MasakItuSaya#MulaiMisiHero_Surabaya#CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSource : Dapoer Tata by LilisMasa pandemi seperti saat ini membuat kita jadi parno kalau mau beli makanan di luar. Pas pengen banget martabak mie tapi mau beli di luar mikir-mikir ah daripada akunya galau gak karuan cuzz aja deh bikin sendiri bisa buat camilan di rumah yang pastinya lebih sehat dan higenis banget.Makasih banyak mba Dapoer Tata by Lilis buat inspirasinya mantap banget martabak mienya.
-
Martabak Mie Madura Martabak Mie Madura
Kalau sudah pernah tinggal atau main ke Surabaya dan sekitarnya pasti tahu martabak mie madura ini.Martabak ini berisi bihun dan dibungkus dengan kulit martabak, biasanya dibentuk segitiga.Disajikan dengan sambal petis dan rawit, pastinya sangat menggugah selera.#GA_TheNextLevel
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (16)