雙色手撕麵包（起司，肉鬆）

麗麗
麗麗 @cook_14413624

＃母親節食譜2019
烤的時候飄著紫薯香，又可吃到二種口味，瞬間秒殺

雙色手撕麵包（起司，肉鬆）

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烤的時候飄著紫薯香，又可吃到二種口味，瞬間秒殺
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預備食材

  1. 原味：高筋麵粉140克，細砂糖28克，鹽2克，速發酵母2克，鮮奶87克，無鹽奶油10克
  2. 紫薯：高筋麵粉140克，細砂糖28克，鹽2克，速發酵母2克，鮮奶90克，無鹽奶油10克，紫薯粉10克
  3. 內餡：起司片4片，肉鬆適量，沙拉適量
  4. 全蛋液：刷麵糰表層

料理步驟

  1. 1

    備齊材料，揉到有薄膜即可做基礎發酵

    雙色手撕麵包（起司，肉鬆）的食譜步驟1照片
    雙色手撕麵包（起司，肉鬆）的食譜步驟1照片
    雙色手撕麵包（起司，肉鬆）的食譜步驟1照片
  2. 2

    發酵至二倍大即可

    雙色手撕麵包（起司，肉鬆）的食譜步驟2照片
    雙色手撕麵包（起司，肉鬆）的食譜步驟2照片
    雙色手撕麵包（起司，肉鬆）的食譜步驟2照片
  3. 3

    排氣，各分成4等份，滾圓，鬆弛10分，模具抹奶油，桿圓，放入起司片

    雙色手撕麵包（起司，肉鬆）的食譜步驟3照片
    雙色手撕麵包（起司，肉鬆）的食譜步驟3照片
    雙色手撕麵包（起司，肉鬆）的食譜步驟3照片
  4. 4

    包起來，紫薯桿圓包入肉鬆，擠上沙拉，包起來，放入模具，二次發酵

    雙色手撕麵包（起司，肉鬆）的食譜步驟4照片
    雙色手撕麵包（起司，肉鬆）的食譜步驟4照片
    雙色手撕麵包（起司，肉鬆）的食譜步驟4照片
  5. 5

    發酵至二倍大，烤箱預熱200度10分，塗上全蛋液，烤200度20分

    雙色手撕麵包（起司，肉鬆）的食譜步驟5照片
    雙色手撕麵包（起司，肉鬆）的食譜步驟5照片
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