料理步驟
- 1
蛋+蔥花+鹽巴後打散打勻。少許油熱鍋,下一半蛋液,煎成蔥蛋皮,起鍋,再下另一半蛋液,共煎成2張蔥蛋皮。
- 2
蔥蛋皮放到捲簾上,鋪上白飯和肉鬆後,接著將捲簾捲起,如捲壽司一樣的方式。然候靜置5分鐘,使飯捲定型。
- 3
待飯捲定型,取出捲簾,刀子抹上些許開水,將飯捲切段即完成。
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