預備食材

30分鐘
  1. 四人份食材如下:
  2. 雞蛋 4 顆
  3. 蔥花 40 克
  4. 鹽巴 0.5 小匙
  5. 熟(熱) 3 碗
  6. 肉鬆 60 克

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    蛋+蔥花+鹽巴後打散打勻。少許油熱鍋,下一半蛋液,煎成蔥蛋皮,起鍋,再下另一半蛋液,共煎成2張蔥蛋皮。

  2. 2

    蔥蛋皮放到捲簾上,鋪上白飯和肉鬆後,接著將捲簾捲起,如捲壽司一樣的方式。然候靜置5分鐘,使飯捲定型。

  3. 3

    待飯捲定型,取出捲簾,刀子抹上些許開水,將飯捲切段即完成。

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食譜作者

陳香君
陳香君 @cook_16893706
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