料理步驟
- 1
備料。小魚稍為用水洗過,蛋白和蛋黃分離,切蒜末,蔥花,青菜切末備用。
- 2
起油鍋先把魚以蒜末蔥白炒香,同鍋子菜和蛋白略炒盛起備用。
- 3
白飯加2顆蛋黃用手或飯匙拌勻。
- 4
拌勻後把飯炒香。
- 5
再把炒好的料,剩下蔥花加一起炒勻加少許鹽調味灑白胡椒即可
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