Trenza de pan integral

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Pan con o sin cosas. También se pueden hacer varios panecillos, que sólo se hornean de 15 a 20 minutos.

Trenza de pan integral

Pan con o sin cosas. También se pueden hacer varios panecillos, que sólo se hornean de 15 a 20 minutos.

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Ingredientes

130 minutos
4 raciones
  1. 350 gr.harina integral
  2. 210 ml.leche tibia
  3. 65 gr.miel
  4. 30 gr.mantequilla
  5. 1cdita. cáscara de limón rallada o 1/2 cdita. canela
  6. 1paq. levadura en polvo
  7. 2 cuch.pasas
  8. 2 cuch.agua o ron

Paso a paso

130 minutos
  1. 1

    Mezclar la harina con la levadura y la cáscara de limón o la canela.

  2. 2

    Calentar la leche hasta que esté un poco tibia (no caliente) y agregar la miel y la mantequilla. Revolver hasta que ambas se disuelvan.

  3. 3

    Agregar la mezcla de leche a la mezcla de harina y amasar por diez minutos.

  4. 4

    Dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Mientras, poner a remojar las pasas en un poco de agua o ron.

  5. 5

    Volver a amasar por 3 minutos incorporando las pasas.

  6. 6

    Dividir la masa en tres partes iguales y formar tres rollos de aproximadamente 35 cm. Juntar los extremos de un lado y trenzar. Juntar los extremos del final.

  7. 7

    Pasar la trenza a una charola para hornear engrasada con mantequilla y dejar reposar otros 10-15 minutos.

  8. 8

    Embadurnar la trenza con otro poco de leche.

  9. 9

    Hornear en horno precalentado a 180°C de 30-35 minutos.

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