4 tahun lebih kuliah di Medan sudah lebih dari cukup untuk lidah saya berkenalan dengan masakan dari Sumatera Utara. Kali ini saya masak makanan yg paling mudah dari Sumut, daun Ubi tumbuk. Namanya daun ubi tapi ini bukan daun ubi ketela ya melainkan daun singkong. Medan memang unik dengan bahasanya yang khas misalnya org Medan menyebut kendaran roda dua sebagai kereta, menyebut pasar sebagai pajak, dan biasanya kalau menyapa/ menanyakan kabar mereka akan mengatakan "masih hidupnya kau?"😄 Ahhh Medan dengan segala cerita keunikannya😍😊Oya, daun ubi yang telah ditumbuk saya cuci lagi agar saat dimasak aroma daun ubi tdk terlalu menyengat dan juga agar kuah tidak berwarna hijau krn daun ubi melainkan tetap berwarna kuning#Pekan_Medan#PekanInspirasi#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadcommunity_langsa#cookpadcommunity_aceh

Makanan khas kota asal selalu membuat hati merindu. Seperti gulai yang satu ini. Dari daun singkong yang ditumpuk begitu istilah medan yang berarti dipukul. Biasanya daun ditumbuk dalam lumpang dengan alu. Namun sejak benda satu itu langka,saya mengakalinya dengan mengiris kasar daun singkong/ubi kemudian dipukul di cobek hingga bentuknya menjadi cacah. Sebenarnya membuat gulai ini mudah hanya ada satu bahan yang jarang ditemui di perantauan yakni kecombrang atau honjie. Beruntung hari itu di pasar saya mendapatinya. Jadi pas untuk saya memenuhi selera hati.

75. 11.05.2019 ✅Assalamua'laikum..Horas!!Jam segini udah siap nyayur moms..untuk menu buka puasa nanti. Hari ini Saya bikin gulai daun ubi tumbuk. Sayur khas daerah Mandailing. Saya suka banget sayur ini, biasanya dipadukan dengan teri kacang sambel. Makannya lahap, bisa nambah 😁 Ada yg anak perantauan dari Medan??Hmmm..pasti kangen sayur ini yah!#PekanInspirasi #Pekan_Medan #cookpadcommunity_Medan #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #cookingwithAnissa

Goda @komunitaspaders pekan ini adalah rikuk resep dari author @cookpad_id yang juga member komunitas. Daaan saya sukaaaaa ternyata yang terpilih adalah Uni @WellyHerlina yang juga urang minang. Cuss lah malam pilih resep, cookmark pagi langsung digoyang buat sarapan. Resepnya mantuuul, Lamak Bana!!!#PejuangGoldenApron2 #week4#GoDaRecook_SpecialGA#GoDaPaders#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia#Cookpadcommunity_ID#Cookpadcommunity_Bekasi

Ini adalah sayur favorit nya pak suami😘😘

Baru pertama kali makan daun ubi, ternyata enak. Pulen daunnya. Kalau ke pasar, suka ditawari abang langganan sayur untuk beli daun ubinya. Tapi tak pernah tertarik. Sewaktu lihat-lihat cookpad tertarik dengan resep Mbaa Rima, gulai daun ubi. Ternyata enak. Jadi ketagihan untuk makan daun ubi lagi.Sumber : Rima Kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13681956-gulai-daun-ubi?via=profile

Daun ubi salah satu sayur yg banyak digemari dan dijual dipasar. Selain mdh dtanam jg mudah diolah untuk makan saat berbuka dan sahur.#Berburucelemekemas#Resolusi2019#SiapRamadan#MurahMeriah

Hari ini masak gulai daun ubi, rasanya enak, bumbunya terasa. Searching cookpad nemu resep bu @eennuraeni gulai daun ubi. Langsung deh eksekusi.#CookpadCommunity_Sumut#MasakItuAsyik#OntyBlusukan

Setoran mepet di week 14😁 Alhamdulillah masih gak bolos. Udah bener2 berkomitment dari awal gak akan bolos. Semoga beneran tercapai ya🙏 semoga tetap semangat setor resep minimal satu resep dalam seminggu. Kali ini saya setor resep daun ubi tumbuk lagi, tapi versi gulai/santan. Kalau kami di Singkawang/Kalbar selalu menyebut sayuran yang bersantan dengan sebutan “gulai”😁#PejuangGoldenApron3#GoldenApron3#CookpadIndonesia#PilkadaCookpad_Pashalenko

Apapun itu dia, daun singkong daun ketela dimedan namanya tetep daun ubi...favorit ini sih👍🏻

Assalamualaikum Wr. WbHari ni kita buat gulai daun ubi tumbuk. Sebenarnya ini pertama kalinya buat daun ubi tumbuk ini, karna PakSu udah lama kali mintanya (-+6 bln yll) wkwk makanya kita coba buat. Ini resep versi saya mungkin yang lain beda beda cara memasaknya.