Otak-otak bandeng khas semarang
Saya termasuk salah satu orang yang gag begitu suka dengan ikan bandeng karna baunya kayak tanah "menurut saya" tapi kalau diolah jadi otak-otak gak pernah nolak 😆 suka sekali.. Pertama menjumpai otak-otak ketika pulang dari pati jateng, tiba disemarang ada salah satu toko oleh-oleh khas semarang dan disitu ada otak-otak bandeng yang masih fresh saya pun tertarik untuk mencoba, ternyata memang benar enak bikin ketagihan 😁 pas benar2 pengen makan otak-otak bandeng coba bikin sendiri dengan bantuan salah satu teman yang sudah jago bikin otak-otak, akhirnya berhasil rasanya pun enak, sekarang bisa bikin sendirii dan ini sudah kesekian kalinyaa bikin otak-otak bandeng.
Memang masaknya memakan waktu yang lumayan lama dan harus mengumpulkan semangat dulu baru berani eksekusi ikan bandeng ini tapi begitu sudah jadi habisnya juga cepat sekali 😆,, apalagi pada saat puasa #SiapRamadan seperti ini hmmmm demi makan otak-otak bandeng harus berjuang melawan malas ✊sekalian untuk #PekanInspirasi minggu ini yang bertema #Pekan_Semarang
Otak-otak bandeng khas semarang
Saya termasuk salah satu orang yang gag begitu suka dengan ikan bandeng karna baunya kayak tanah "menurut saya" tapi kalau diolah jadi otak-otak gak pernah nolak 😆 suka sekali.. Pertama menjumpai otak-otak ketika pulang dari pati jateng, tiba disemarang ada salah satu toko oleh-oleh khas semarang dan disitu ada otak-otak bandeng yang masih fresh saya pun tertarik untuk mencoba, ternyata memang benar enak bikin ketagihan 😁 pas benar2 pengen makan otak-otak bandeng coba bikin sendiri dengan bantuan salah satu teman yang sudah jago bikin otak-otak, akhirnya berhasil rasanya pun enak, sekarang bisa bikin sendirii dan ini sudah kesekian kalinyaa bikin otak-otak bandeng.
Memang masaknya memakan waktu yang lumayan lama dan harus mengumpulkan semangat dulu baru berani eksekusi ikan bandeng ini tapi begitu sudah jadi habisnya juga cepat sekali 😆,, apalagi pada saat puasa #SiapRamadan seperti ini hmmmm demi makan otak-otak bandeng harus berjuang melawan malas ✊sekalian untuk #PekanInspirasi minggu ini yang bertema #Pekan_Semarang
Cara Membuat
- 1
Kupas kentang, cuci bersih, kukus, sisihkan.
- 2
Cuci bersih ikan bandeng buang sisiknya setelah itu tarik2 ikan bandeng dengan memegang bagian kepala dan ekor, lalu pukul2 (agar daging hancur dan duri ngumpul ditengah, supaya mudah membersihkan durinya)
- 3
Setelah itu belah dan buang kotoran bagian perut, lalu cuci lagi hingga bersih.
- 4
Belah ikan bandeng, kerok bagian dagingnya.
- 5
Sisihkan antara daging dan kulit ikan bandeng.
- 6
Haluskan bumbu setelah bumbu halus tambahkan daging ikan bandeng, haluskan dan campur rata setelah rata tambahkan kentang yang sudah direbus tadi, haluskan bersama dan campur hingga rata
- 7
Setelah tercampur rata tambahkan telur, campur hingga rata kembali.
- 8
Siapkan kulit bandeng, isikan isiannya kedalam kulit lalu lipat setelah itu dikukus selama -+ 30 menit dengan memberi alas daun pisang (agar bandeng tidak lengket pada kukusan)
- 9
Setelah masak angkat bandeng (bisa langsung digoreng pada saat masih utuh maupun sudah dipotong2, kalau saya suka dipotong2 dulu)
- 10
Celupkan otak-otak bandeng pada kocokan telur lalu goreng dengan api sedang, goreng hingga kecoklatan angkat dan sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Otak-otak bandeng Semarang Otak-otak bandeng Semarang
Sewaktu sekolah SMK di Semarang saya diberi tugas praktik kewirausahaan jualan otak-otak bandeng ini nih, rasanya gurih manis bisa di simpan di kulkas lalu tinggal goreng kalau mau makan heheMemang agak ribet saat ambil daging dari badannya tapi worth it!
-
Otak-otak bandeng kribo khas semarang Otak-otak bandeng kribo khas semarang
Makanan khas semarang selain lumpia, ada juga yang tak kalah lezaatnya dan terkenalnya dengan lumpia yaitu olahan bandeng otak-otak dan bandeng presto, olahan bandeng ini banyak di buru oleh orang yang berkunjung di semarang #SiapRamadan #PekanInsprirasi
-
Otak otak bandeng semarang (otak otak simp Otak otak bandeng semarang (otak otak simp
Suami tipe orang yg males makan ikan banyak durinya. Tp waktu d Semarang suka makan otak otak bandeng karena tidak ada durinya. Jadilah inisiatif buatin otak otak bandeng buat suami. Alhamdulillah dimakan suami dan anakku dengan lahap. Yuk dicoba bun buat otak otak bandeng.
-
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Paling suka sama daging ikan bandeng, tapi paling Ndak suka dengan durinya😅Alhasil terfikir lah otak-otak bandeng ini. Rasanya maknyuusss😋😋😋#ikanbandeng#otak-otakbandeng#bandeng#PejuangGoldenApron2
-
Otak-otak Bandeng (khas gresik) Otak-otak Bandeng (khas gresik)
Jarang banget masak ikan bandeng di rmh karna anak-anak masih kecil jadi belum begitu bisa buang duri ikan,Takut nya nanti mala ketulanganIkan bandeng yang di olah menjadi Otak-Otak selain enak,anak-anak pun juga bisa makan karna duri nya yg sudah di pisahkan dan di buang jadi lebih memudahkan anak-anak buat makan tampa takut ketulangan...Ini perdana saya makan dan membuat sendiri Otak-Otak bandeng di rmh terimakasih mba @dapur_imaimey sharing ilmu nya dan sudah memperkenalkan makanan khas dari gresik 🙏🏻🥰Source: @dapur_imaimeyResep asli 👇🏻https://cookpad.wasmer.app/id/r/15013059#CookpadCommunity_Palembang#Cookingcommunityclass_KulinerKhasGresik#Spatula3C_ImaImey#SalamKompakSelalu#WongKito_MenuBebuko#ResepWongKito#ResepHellenHandru
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Ini dia salah satu cara makan bandeng tanpa takut kena durinya 😄Let's cook
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Tema beres Clover bulan Oktober ini adalah otak-otak bandeng.panganan khas kota Gresik, Surabaya dan sekitaran Jawa timur.Otak-otak bandeng khas Gresik (Jawa timur) hampir mirip dengan sate bandeng khas kota Serang Banten hanya bedanya sate bandeng dibakar dengan menggunakan bambu bukan dikukus.Kekayaan khas kuliner Indonesia wajib kita lestarikan agar tetap terjaga, kaya rasa akan bumbu rempah menjadikan panganan khas primadona di negeri sendiri.Nda #pilihMasak sendiri selain higienis, namun juga bisa merasakan sensasi masak sendiri dan lebih mengetahui cara mengolah otak-otak yang biasanya pengen praktis membeli tapi kali ini nda bisa langsung membuatnya sendiri dan sekaligus menantang diri sendiri #keluarZonaNyaman_Cookpad dengan segala perjuangan dibelakangnya. Dibalik hidangan yang istimewa ada usaha keras dibalik layar.*Untuk menarik mengeluarkan tulang bisa menggunakan tang atau langsung menggunakan tissue agar tidak licin saat menariknya.*Gunakan ikan bandeng dengan berat sekitar 500gr agar duri tidak terlalu halus dan lebih kasar saat mengeluarkan durinya.Source : @Wid_Kitchen#Beres_OtakOtakbandeng#Beresclover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron
-
Otak-otak Bandeng Otak-otak Bandeng
Sekeluarga suka sekali makan ikan, termasuk ikan bandeng. Tapi anak-anak suka malas makannya kalau masih banyak durinya. Otak-otak bandeng ini dibuat dengan mengeluarkan isi dagingnya, buang tulang dan durinya, diberi bumbu dan telur kemudian dimasukkan lagi ke dalam kulitnya. Jadi durinya sudah tidak ada atau paling hanya sisa sedikit.
-
Otak-otak Bandeng Otak-otak Bandeng
BismillahJum'at 5 Maret 2021Sudah lama sekali tidak membuat olahan bandeng. Karna hampir personil rumah ga doyan bandeng yg gitu2 aja. Kecuali saya. Jadi harus kreatif sedikit lah yaa Bu ibu..Awal mula kenal otak-otak bandeng ini karna diberikan dari walimurid. Iseng nanya resep dan coba buat.Alhamdulillah dan ternyata cocok dengan selera personil rumah..Beberapa tahun lalu saya buat juga otak-otak bandeng.Resep lengkapnya bisa dicek di link inihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/818197-otak-otak-bandeng-lengkap-langkah2?invite_token=jqtA4pCjgRJWBhfPXtPsgfhV&shared_at=1614910972
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Mulanya suka pesen otak-otak bandeng di teman sekantor.. Rasanya beda klo beli dipasar.. Bumbunya simpel.. Akhirnya minta resepnya.. Coba yuk
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Bikin otak2 ini berawal dari ayah diksih ikan bandeng besar2 dari temennya, ibu kepengen dibuat otak2. Soalnyah dah bosan sam bandeng goreng dan kelo kuning khas lamongan. Alhirnya bikinlahotak2 ini.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar