Kuchen de frambuesa y arándanos
Exquisita receta para lucirse con el postre u once. Idealmente, servirlo al día siguiente para que quede bien cuajado. Los ingredientes como huevo y mantequilla deben estar a temperatura ambiente para mejores resultados. Las frutas pueden ser frescas o congeladas. Espero lo disfruten 🐽
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Masa: en un bowl, cernir la harina y los polvos. Añadir el azúcar, la mantequilla y los huevos. Mezclar con un tenedor. Si queda muy seca, agregar leche, hasta que quede una masa que no se pegue en los dedos.
- 2
Acomodar la masa en un molde aceitado con borde alto. Pinchar con un tenedor. Precalentar el horno. Hornear a fuego medio por 15min o hasta que no se pegue en los dedos.
- 3
Relleno: batir las claras a nieve, agregar azúcar y batir. Mezclar manualmente con las 3 yemas y la crema.
- 4
Sobre la masa distribuir arándanos y frambuesas. Verter el relleno sobre ella. Hornear por 10 min con el calor hacia arriba, dorar. Tiene que quedar firme. Idealmente dejar reposar y servir frío para que el relleno cuaje. Si se usan frutas congeladas, generalmente suelta más líquido.
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