Ñoquis caseros
flor Conca @cook_17028121
Fácil, 3 ingredientes, rápido y económico! Rinden de 6 a 8 porciones dependiendo la cantidad del plato!
Ñoquis caseros
Fácil, 3 ingredientes, rápido y económico! Rinden de 6 a 8 porciones dependiendo la cantidad del plato!
Paso a paso
- 1
Hacer un puré con el kilo de papas (solo agregarle sal) y dejar entibiar.
- 2
Poner el puré tibio (dejando un hueco en el medio) en una placa o simplemente arriba de la mesa. Agregarle los huevos y "mezclarlos con el puré"
- 3
Ir agregando la harina.. DATO IMPORTANTE: el preparado de ñoquis no se amasa, por qué? Cuanto más amases más harina va a chupar la masa. Entonces agregamos la harina y vamos uniéndola al puré hasta tener una masa que no se pegue en la mesa o placa que usaste.
- 4
Como último paso cortar la masa en varios trozos y hacer largas "lombrices". Cortar en cubos del tamaño que desees los ñoquis (ir espolvoreando harina para que no se peguen en la mesa).. Se le puede dar la forma pasándolos por un tenedor o si tenes la maderita de ñoquis mucho mejor..
- 5
COCCIÓN: en una olla con agua hervida cocinamos los ñoquis, una vez que suban retirarlos.. Tratar de hervirlos en 2 partes, si los ponen todos juntos y en una olla pequeña lo más probable es que se haga un mazacote.. Espero les guste y puedan contarme que tal les quedó!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A flor Conca le encantará ver cómo quedó.
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