Paso a paso
- 1
Mezclamos la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una mezcla muy suave y cremosa.
- 2
Luego agregamos las yemas una por una, finalizamos agregando la vainilla. Reservamos
- 3
Luego en nuestro mesón de trabajo tamizamos la harina, la Maizena y el polvo de hornear.
- 4
Abrimos un huequito en el centro de las harinas y agregaremos la mezcla líquida. La uniremos sin amasarla.
- 5
Al tener nuestra masa lista la envolvemos en papel film y la llevamos una hora al refrigerador. Precalentamos el horno a 180°C.
- 6
Pasado el tiempo, retiramos la masa del refrigerador y con rodillo la estiramos hasta lograr 0,5 cm de grosor.
- 7
Por último, utilizando un cortador de galletas del tamaño deseado, vamos cortando los moldes de la masa y los colocamos en una bandeja previamente engrasada y enharinada.
- 8
Llevamos al horno por 8 minutos. Muy atentos para que no se doren. Retiramos del horno y dejamos reposar.
- 9
Tomaremos dos galleticas y las rellenaremos con el dulce de leche. Con un cuchillo esparcimos el exceso de relleno por los bordes del alfajor y lo rodamos por el coco rallado.
- 10
Buen Provecho!!! 💛💙💖👩🍳 Instagram: @azucarmorenah
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