Chipa

Rebeca de Francesco
Rebeca de Francesco @cook_13702689
Rosario, Santa Fe. 🇦🇷

Chipa o chipá, su ingrediente principal almidón de mandioca y queso. Con esta receta salen alrededor de 20 tentadores chipa 😋 #rápidas

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Ingredientes

30 min
20 raciones
  1. 250 grsAlmidón de mandioca
  2. 150 grsqueso gruyère
  3. 50 grsqueso reggianito
  4. 50 grsqueso barra o tybo
  5. 1 pizcasal
  6. 50 grsmanteca
  7. 2huevos
  8. 1 cditapolvo para hornear
  9. 5 cucharadasleche fría

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Colocar el almidón de mandioca en un bowl o cuenco, rallar los quesos, agregar una pizca de sal (no más porque el queso ya es salado).

  2. 2

    Colocar la manteca a temperatura ambiente en pequeños cubos, los huevos y la leche. Mezclar con las manos, amasar hasta lograr una masa homogénea. (si llega a faltar un poquito de consistencia agregar apenas de almidón o harina)

  3. 3

    Armar bollitos pequeños de 20 gr aprox. disponer en una placa fría previamente enmantecada, dejando espacio entre si ya que la Chipa va a crecer. dejar en heladera unos 15 min y luego llevar al horno a 180 ° por 10/12 min o hasta apenas dorar. Servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Tatiana
Tatiana @Cook_tatulina
Hola !! Hice la receta !! Quedaron muy ricos!! Gracias 😊

Escrita por

Rebeca de Francesco
Rebeca de Francesco @cook_13702689
Rosario, Santa Fe. 🇦🇷
Apasionada por la gastronomía .Cheff profesionalCursando 2° de pastelería@beckynewells
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