Sambalado tanak
Ini harusnya dimasak lebih kering lagi , tapi si bayi udah bete kelamaan ditinggal . Jadinya ga sekering sambalado tanak yang asli lintau deh 🤭
Sambalado tanak
Ini harusnya dimasak lebih kering lagi , tapi si bayi udah bete kelamaan ditinggal . Jadinya ga sekering sambalado tanak yang asli lintau deh 🤭
Cara Membuat
- 1
Rebus jengkol hingga agak empuk / setengah matang. Lalu potong sesuai selera.
- 2
Cuci bersih daun singkong, sisihkan. Cuci ikan teri 3-4 kali, lalu rendam sebentar dengan air panas, untuk mengurangi rasa asin.
- 3
Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Cuci bersih sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit.
- 4
Tumis bumbu halus, sereh (geprek), lengkuas (geprek), daun salam, daun jeruk dan daun kunyit dengan sedikit minyak hingga harum. Siapkan juga santan kental dan setengah gelas air.
- 5
Jika bumbu sudah harum / matang, masukan santan, aduk sebentar lalu tambahkan air. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.
- 6
Masukan ikan teri, jengkol, dan daun singkong (sebelum dimasak, potong-potong daun singkong menjadi agak kecil agar ketika di masak tidak menggumpal). Beri garam, dan kaldu jamur. Jangan lupa koreksi rasa.
- 7
Masak dengan api sedang cenderung kecil, aduk terus agar santan tidak gosong, masak selama -+ 2 jam hingga santan mengering (aku cuma 1,5 jam, soalnya si bayi keburu bete main sendirian 😅)
- 8
Setelah kering dan warna menjadi agak gelap angkat dan tata dipiring, sambalado tanak pun siap disajikan 👩🏻🍳
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambalado tanak Sambalado tanak
Sambalado tanak itu sambal khas sumatera barat (padang) cara buatnya sama dengan gulai padang lainnya yang membedakan terletak dari kuahnya yang lebih sedikit dan cenderung mengental dari pada gulai biasa dan tentu saja bahan utamanya cabe yang lebih banyak dari isinya
-
Sambalado tanak Sambalado tanak
Ceritanya lg kangen masakan kampung halaman " sambalado tanak " yasudah deh bikin sendiri....yuk bunda dicoba resepnya
-
Sambalado tanak Sambalado tanak
Sambalado tanank khas padang... Sumatra Barat.... Selalu rindu dengan masakan ini apa lagi klo yg masak ama d kampung... On deh lamak bana.... 😄Masak nya juga gampang... Tinggal cemplungin semua bahan... 😅
-
Sambalado tanak Sambalado tanak
Lagi kepengen makan masakan kampuang nan jauah dimatoo...hehee..
-
Sambalado tanak Sambalado tanak
Kemaren beli jengkol,bingung mau diapain,disambel dan direndang udh bosen..pengen sambalado tanak,cari² resepnya..eeh nemu yg sesuai resep dari mbak Popi Prihandini,sesuai sma selera saya..😘😘
-
Sambalado tanak Sambalado tanak
Wfh bingung mau masak apa? Bosen masak yang itu-itu terus spt ayam, daging, ikan? samaa aku jg😁Ada stok teri, kentang, telur puyuh. Kepikiran bikin sambalado tanak, pas ada amang2 sayur, tinggal beli jenki dan kbetulan ada kacang merah. Marinkita eksekusii
-
-
Sambalado tanak Sambalado tanak
Sebenarnya sih hari ini hari ulang tahun aku. Berhubung hari ini hari yang special , saya ingin kembali ke masa disaat saya masih kecil ibu sering masak ini. Kali ini bedanya aku yang masak sendiri, karna tak akan pernah lagi aku mencicipi masakan ibu. Walaupun sekarang ibu telah tiada, tetapi resep ilmu masaknya sudah diwarisakan semuanya.BTW salambalado tanak adalah masakan orang minang ya. Apalagi yang lahir dan besar diminang pasti udah tau kan. #5resepterbaruku
-
Sambalado tanak Sambalado tanak
Salah satu masakan faforit saya,saya bisa nambah dan makan berulang2 sangking sukanya,masakan khas minang,kebetulan bapak orang padang tapi klau saya masih padang abal abal hehe ,biasa kalau orang padang masak sambalado tanak santannya harus banyak,tp masakan sambalado tanak ala-ala saya rasa tetap enak kok😊
-
-
Sambalado tanak Sambalado tanak
Rencana pengen masak asam padeh ikan, tapi suami pengen nya masak ini.. Karena ini masakan favorit suami bgt 😁 kalo masak sambalado tanak ini, suami besoknya masih mau makan karena katanya tambah enak.. Tinggal mlmnya masukin kulkas, pagi nya angetin deh.. Hihiii
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar