Risoles Ragout

15 orang berencana membuat resep ini
Chie Larasati
Chie Larasati @suci_Larasati
BengkuLu
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

± 50 buah
  1. Bahan Ragout:
  2. 1/4 kgayam, rebus dan potong dadu/suwir
  3. 1/4 kgwortel, potong dadu kecil, rebus sebentar, tiriskan
  4. 1/4 kgkentang, potong dadu kecil, rebus sebentar, tiriskan
  5. 1 buahbawang bombay, potong dadu kecil
  6. 7 siungbawang putih, rajang halus
  7. 4 siungbawang merah, rajang halus
  8. 150 gramkeju parut
  9. 500-700 mlsusu cair
  10. Secukupnyadaun bawang dan seledri, rajang halus
  11. Secukupnyagaram, gula, merica
  12. Bahan kulit:
  13. 400 gramtepung terigu
  14. 1 1/2 sdmtapioka
  15. 3 butirtelur
  16. 4 sdmminyak goreng
  17. 1 sdtgaram halus
  18. ± 750 ml air (sesuaikan tekstur kulit sesuai keinginan)
  19. Pelengkap:
  20. Secukupnyaputih telur
  21. Secukupnyatepung panir kuning, blender hingga halus

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bawang bombay, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, masak hingga harum. Lalu masukkan ayam, aduk-aduk, lalu masukkan wortel dan kentang, masak sebentar.

  2. 2

    Kemudian tuang susu cair, tunggu hingga mendidih sambil di aduk-aduk, lalu masukkan keju parut, masak hingga mengental. Beri garam, gula dan merica, cicip dan masak hingga benar benar kental. Matikan kompor dan tunggu hingga dingin.

  3. 3

    Untuk membuat kulit risoles, campur semu bahan kulit, aduk-aduk hingga rata. Saring bila perlu agar adonan halus.

  4. 4

    Saya menggunakan teflon maxim diameter 20cm. Setelah didadar kulit langsung diberi isi dan langsung digulung agar menempel sempurna.

  5. 5

    Setelah selesai digulung celupkan dalam putih telur kemudian gulingkan di atas tepung roti. Simpan sebentar didalam kulkas baru digoreng. Sajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Chie Larasati
Chie Larasati @suci_Larasati
pada
BengkuLu

Resep Serupa