(391) suka makan olahan ikan hayuuk merapat.Menikmati segar dan gurihnya kuah ikan bumbu kuning bersama makanan pokok selain nasi yah ini, papeda"hidangan khas Papua "tanah penghasil sagu.Ceritanya bawa oleh-oleh sagu, setelah mencoba menu ini berkali kali, lagi dan lagi gak sempat bosen.Agar sagunya bisa dieksekusi, buka aplikasi Cookpad, berjejer resep serupa yang kita inginkan.Ini resep serupa dari mbak @Aya Latief :https://cookpad.wasmer.app/id/r/7069557Memang keren Cookpad, masak yang tak biasapun kita bisa....💝💖#Berbag11Cerita#Cookpad.Indonesia#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApronPekan41

Papeda adalah makanan khas berbahan dasar sagu. Bentuknya mirip bubur, tapi teksturnya lebih kental dan lengket.Makanan tradisional ini banyak ditemui di Papua, Maluku, dan beberapa daerah di Sulawesi.Bagi masyarakat di Papua dan Maluku, papeda bukan sekadar makanan. Bahkan, papeda dihormati dan disakralkan karena kerap dihidangkan dalam upacara-upacara adat.( Kompas.com )Week 40#PekanPosbar#Serba15Menit#GBA_KelasMasakanNusantara#PejuangGoldenBatikApron

Wrna sagu ngaruh juga ya 😅,, dibawainnya yg ngepink gitu, pas dimasak jd kecoklatan. Kapan ya terahir makan🙄,, ga inget sih, ud bbrp tahunan lalu, yg buatin ibu, mau buat sendiri mager terus 😅(takut ga jadi). Gara" kmrin dipamerin papeda ma ibu, jdilah terniat bikin. Apakah pak bos doyan? Entahlah,, mgkn liat ginian uda geleng" 😂😂. Ahirnya dimakan pake nasi. Kalau susah dapat sagu, bisa coba tepung sagu biasa ya.#cookpadcommunity_solo#Cookpadcommunity#berburucelemekemas#resolusi2019

14.08.25Source : @nissnissoySebenarnya cuma iseng dan penasaran pengen buat ini. Apa rasanya kl sagu jd makanan utama pengganti nasi. Tp sepertinya diriku lidahnya tidak familiar sm sagu 😅😂Ktnya sih pendamping yg cocok buat papeda ini ikan kuah kuning. Bs dicek jg resepnya disini yaaa 👇🏻https://cookpad.wasmer.app/id/r/14033226Tp tetep buat aq juaranya cuma nasi 🤭😁#RasaNusantara #GAS2025 #Papeda #PapedaKhasMaluku #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Bekasi #ResepMamaUpay^^ Happy Cooking 😊 ^^

📆 22.02.2024Asyiknya ikut komunitas Cookpad itu ya ini salah satunya, bisa ikut kelas memasak belajar gratis. Seru loh meski secara online di WAG CP Bali, tetep ramai dengan tanya-jawab diselingi dengan guyon.Penasaran sih dengan Papeda, secara saya belum pernah makan apalagi memasaknya.Papeda adalah makanan berupa bubur sagu khas Maluku dan Papua yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau bubara yang dibumbui dengan kunyit. Papeda berwarna putih dan bertekstur lengket menyerupai lem dengan rasa yang tawar. Papeda merupakan makanan yang kaya serat, rendah kolesterol, dan cukup bernutrisi.Untuk papeda yang sekarang saya buat ini, memakai bahan tepung tapioka yang dimasak dengan sedikit garam dan perasan air jeruk kasturi/jeruk nipis. Saya buat hanya setengah resep saja. Buatnya super gampang dan enak, di sruput dengan ikan kuah kuning memang mantap wadidaw. 🥰🥰#GenerasiAprontis #CPBali_CSPapedaIka #CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2024_RatihBali #PapedaTepungTapioka #Papeda #KulinerNusantaraSource : @ika_cook21https://cookpad.wasmer.app/id/r/17249643

Wah terobati rasa ingin makan papeda.Kapan hari dapat materi masakan nusantara papeda dari mb @ika_cook21 Ini kali papeda ala maluku. Memasak papeda ini dengan berapa penyesuian bahan tersedia dirumah. Pada masyarakat papua, maluku dan berapa daerah di sulawesi mengunalan sagu yang disadap langsung dari pohonnya. Pada masyarakat umum menggunakan tepung sagu kemasan. Na ini dibuat dengan tapioka. Enak juga tapi ini lebih kental. Pada masyarakat maluku papeda pendampingnya : ikan kuah kuning, sambal colo-colo, tumis bunga pepaya, urap. Ini saya ganti dengan tumis daun singkong resep didapat dari kawan asli sumba NTT yup mama Jeany Malo dulu sering dibuatkan sama mama jeany dikosan saat kami kuliah. Keren yah masakan nusantara bisa berakulturasi antar suku daerah. I ❤️🇮🇩Untuk lama memasaknya papeda 15 menit, diluar pendampingnya ya.Cooknsap : Ika.S.Arianto#CPBali_CSPapedaIka#CPBaliAuthor2024_Asti#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Indonesia#CookpadCommunity_Id#Tapioka#PapedaTapioka#IkanKuahKuning#SambalColo_Colo#TumisSingkong#MasakItuSaya#KulinerNusantar#MasakanIndonesia#MasakanNusantara

Jalan-jalan ke Ambon yuk...Jujur,meski berdarah Ambon,saya belum pernah sampai di sana. Pertama kali makan papeda malah di Jakarta waktu saya masih SD di acara makan bareng family dari Ambon. Waktu itu makan papeda buat saya masih aneh rasa nya,mirip kaya makan lem,tapi lama2 saya suka. Sampai sekarang saya tetap suka makanan khas ini. Biasa nya orang Ambon pakai sagu mentahnya langsung,atau yg dipadatkan. Tapi susah dapatnya,jadi saya pakai tepung sagu kemasan aja. Ada juga yang bikin dari tepung tapioka karena mungkin yang ada cuma itu. Bisa aja sih jadi alternatif kalau memang gak dapet sagu.Di sini saya cuma tulis resep papeda nya aja ya. Untuk ikan kuah kuning/kuah asam pedas sudah pernah saya post sebelum nya,jadi silakan lihat di resep nya sendiri.Untuk cara buat nya saya tetap ikuti cara tradisional nya. Cara makan nya pun tradisional banget...disruput...bukan pakai sendok😁 awas tumpah aja di baju ya!

Jelajah Rasa Lewat Resep masih di Maluku. Tempat persinggahanku pertama saat membina rumah tangga mendampingi suami bertugas.Papeda itu identik dengan Maluku, belum sah menjadi istri orang Ambon kalau ga bisa makan Papeda dan makan papeda itu disruput pake mulut, ga pake sendok. Itu kata keluarga suamiku.Papeda adalah makanan pokok yang sangat bagus untuk pencernaan, kaya akan serat, rendah kolestrol. Dan yang pasti bisa menahan lapar lo.Sebenernya papeda paling enak kalau memakai sagu mantah ( sagu yang diambil langsung dari batang rumbia/pohon sagu ) baik itu masih cair atau yang sudah dipadatkan dibungkus daun pisang.Tapi karena aku tinggal di Depok maka sangat susah mendapatkannya disini. Jadi aku memakai tepung sagu.Tapi untuk cara memasaknya aku masih seperti orang tetua di Ambon.Oh ya...cara memutar (bikin) bapeda ini aku pelajari dari Mama mertuaku.Kata beliau ga usah takut untuk memulai belajar..apabila putar papeda keenceran maka taruh aja pisau dibawah loyang isi papedanya maka otomatis papeda akan mengental.Sampai sekarang aku masih percaya aja. Entah itu betul atau karena tidak ingin membuatku kecewa.#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#CookpadIndonesia

Melajah sareng sareng di komunitas CP Bali kali ini diajar oleh Mbak @ika_cook21 dengan resep masakan lokal, yaitu papeda.Beberapa kali saya makan papeda yaitu saat perjalanan dinas ke Ambon. Biasanya makan di restoran... tidak terbayang bisa dimasak sendiri dengan menggunakan sagu tapioka, tidak harus sagu dari pohon sagu. Oh ya... saya pernah melihat orang membuat sagu dengan mengerikan bagian dalam batang pohon sagu, lalu mengambil sarinya. Saya bahkan memotret nona nona penjual sagu yang dibentuk bola. Lain lagi di Papua, saya ke pasar membeli sagu segar untuk oleh oleh tetangga, orang Manokwari yang tinggal di Bekasi.Balik ke resep Mbak Ika, kebetulan saya punya sagu merek P*k T*n*, maka saya praktek 1/2 resep dengan asumsi dimakan sendiri. Eh setelah matang ternyata suami juga mau...Sup ikan asam seperti yang dibuat Mbak Ika tidak asing bagi saya, karena di NTT ini juga makanan sehari hari. Untuk sambal Colo Colo saya sesuaikan dengan selera, yaitu saya tambahkan jeruk lemon yang diiris tipis tipis selain air perasannya.duh nikmat sekali.#CPBali_CSPapedaIka#CPBaliAutor2024_Andriana#CookpadCommunty_Bali#PapedaSagu

ini adalah sala satu menu khas maluku utara. jangan dicoba nanti ketgihab lho

Papeda adalah bubur sagu rumbia. Bubur ini adalah makanan sehari-hari di Papua dan Maluku. Tanaman sagu rumbia bentuknya seperti pohon sawit atau palem. Ini perlu diingat karena di beberapa daerah, tapioka (tepung singkong) juga disebut sagu. Untuk diabetes, tapioka tidak aman. Berbeda dengan sagu rumbia yang sangat aman.Kandungan pati sagu rumbia memang sangat tinggi, 88%. Kalorinya pun sangat tinggi. Tapi jangan kuatir, sagu rumbia itu patinya resisten. Pati resisten itu tidak dapat dipecah jadi glukosa oleh tubuh. Jadi, meskipun tinggi pati, tepung sagu dapat dianggap nol pati. Asal masaknya benar.Cara memasak sagu rumbia agar pati resistennya keluar adalah dibuat bubur sagu (papeda). Caranya, campur 60 gram tepung sagu rumbia dengan 9 x 60 gram air. Ini adalah papeda rasio 9. Aduk rata lalu dipanaskan di atas kompor api sedang, sambil terus diaduk. Jika warnanya sudah berubah menjadi jernih, tanda papeda sudah matang dan siap dimakan dengan sayur dan protein (biasanya ikan kuah kuning/mangut).Papeda juga bisa dibikin dengan rasio 7 dan 8. Jangan kurang dari 7, karena pati resistennya tidak banyak kalau kurang air.Selain tepung sagu rumbia, sagu aren dan tepung irut (arrow root, garut) juga aman dibikin papeda.Ingat papeda, ingat pati resistenSource : Wisnu Ali MartonoFb Grub Forum Sharing DiabetesThankyou#MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #DiabetesSebagai pengganti nasi, yg aman utk penyintas diabetes & asam lambung