Roti Burger Sourdough

Arti Jorgenson
Arti Jorgenson @artijorgenson
Alaska

Roti burger empuk ini tidak menggunakan ragi instan, hanya sourdough. Cara buat sourdough ada di profil saya.

Roti Burger Sourdough

Roti burger empuk ini tidak menggunakan ragi instan, hanya sourdough. Cara buat sourdough ada di profil saya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
10 porsi
  1. 180 gramsourdough
  2. 1 butirtelur
  3. 60 gramgula pasir
  4. 45 grammentega lembek
  5. 115 gramair
  6. 400 gramtepung terigu protein sedang
  7. 7 gramgaram
  8. Topping
  9. 1 butirtelur, kocok dengan garpu
  10. 15 gramwijen

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Aduk rata sourdough, telur, gula, mentega dan air.

  2. 2

    Tambahkan tepung terigu; aduk sebisanya. Lalu uleni sampai basah merata. Tutup dan diamkan 10 menit.

  3. 3

    Uleni sampai setengah kalis, sekitar 5 menit dengan tangan. Taburi garam. Uleni lagi sampai kalis elastis, sekitar 15 menit lagi.

  4. 4

    Taruh di wadah yang diolesi minyak. Tutup dan diamkan di suhu ruang 2-3 jam sampai sedikit mengembang. Masukkan kulkas dan diamkan antara 8-24 jam.

  5. 5

    Keluarkan dari kulkas dan istirahatkan di suhu ruang selama 30 menit. Bagi adonan menjadi 10 bagian (sekitar 80gram/bagian) atau sesuai besar roti yang diinginkan. Bulatkan.

  6. 6

    Taruh bulatan-bulatan adonan di wadah yang dialasi kertas roti. Tutup rapat dan diamkan sampai mengembang 2x lipat, sekitar 3 jam.

  7. 7

    Panaskan oven suhu 190C. Olesi dengan telur kocok dan taburi wijen. Panggang selama 15 menit atau sampai kecoklatan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Arti Jorgenson
Arti Jorgenson @artijorgenson
pada
Alaska
Ibu rumah tangga yang gemar otak-atik resep terutama yang ada hubungannya dengan sourdoughIG: @artijorgensonBlog: https://dapur-makmur.blogspot.com/?m=1Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCd-DEoERMZ7u3C3GEdQ9xpQ
Lebih banyak

Komentar (4)

Gnadesheim
Gnadesheim @Gnadesheim
hallo, salam kenal.. sy mau tanya, itu margarinnya dimasukkan di awal langsung ya?
terima kasih.

Resep Serupa