Untuk resep kali ini ku buat karna kebetulan saat ini lagi musim cempedak sehingga kulitnya melimpah dan di bikin Manday ( asinan kulit cempedak ) dan kebetulan karna di daerah kami sawah2 pada penuh airnya sehingga ikan betok ( papuyu ) lagi rame rame nya ,dan kebetulan untuk papuyu nya hasil mancing karna memang lagi rame juga jadilah menu ini yang tersedia di meja makan, manday betanak iwak papuyu ini adalah makanan khas kami di kalimantan selatan terutama di daerah pehuluan, yg bikin makaman ini enak dan nambah nafsu makan jadi bertambah karna rasanya yg segar dari asamnya manday dan gurih nya santan dan juga ikan papuyunya.Ayo ikutan dan rame khan @aufa_zahidah05 @erina_12482597 @tiek212 ayo rame2 bikin resep untuk tambah2 koleksi kita dan juga tiket untuk#tiketGAS2025 semoga istiqomah lagi dalam nulis resep

Lama gak masak ini 😁😁 pas lihat postingan sepupu di sosmed,, langsung kepikiran,, tapi belum di eksekusi jg 😁😀 akhirnya kesampaian jg mengeksekusi nyaa 😁#berburucelemekemas #resolusi2019

Ini enak benerrr...Bikin nafsu makan melonjak. Apalagi dibuat lebih puedesss... 😀😀😀..Ohya, untuk "anakan ikan" jika sulit didapat bisa diganti sama ikan sungai lainnya, bisa haruan (gabus) atau pepuyu (betok) dll...Atau kalau mau lebih ekstrem (hahahahaa...musuh diet nih...😂) kasih aja sedikit potongan ikan asin...blueehhhh,,, ngilerrr dahh hihihiii..Penambahan ikan untuk bikin masakan lebih gurih....Ini masakan kampung ala ala keluarga Banjar di Kalsel...So yang mau nyoba nyicip, silahkan...

Lagi pengen makan mandai tiwadak (cempedak) tp di masak pakai santan,,, ya udah dgn bahan yg ala kadarnya (apa yg ada) jadilah Mandai iwak karing betanak versi saya,,, 😉

Mandai alias kulit cempedak fermentasi. Selain diolah jadi osengan juga bisa dijadikan sebagai pendamping makanan berupa kuah dengan cara direbus dengan santan. Ini enak sekali, cita rasa Mandai yang sangat khas bikin menu ini jadi semakin lezat. #CookpadCommunityBanjarbaru

minggu ke 17 ( selasa 22 september 2020)yuhuuuini adalah menu yang biasanya dijumpai didaerah kalimantan selatan, sederhana bangett tapi rasanya dijamin nagih pokoknyaaaapalagi makan dengan nasi hangat hmmm yaampun pengen nambah terus deh pokoknya saking nikmatnyaa😭😭😭😭oh iyaa bagi yang tidak tahu apa itu "mandai betanak"mandai itu adalah kulit cempedak dan betanak itu artinya kuah gurih yg menggunakan santan#PejuangGoldenApron3

Kesukaan keluarga kami ini😀😀

Baru pertama kali bikin ini, Mandai Batanak (Info tentang mandai, ada di resep saya yang No. 02 yaa). Pernah dengar menu Garih Batanak? Kalo orang Banjar, Insya Allah udah pada tau, nah kalo Mandai Batanak ini sebelas duabelas dengan #GarihBatanak, bedanya, Garih Batanak menggunakan ikan asin, sedangkan #MandaiBatanak menggunakan Mandai. Bahan dan caranya juga simple banget. Yang spesial, resep ini langsung didapat dari Mama, iya, anak laki yang kalo telponan sama mama, sampe sharing soal resep 😁 Well, she's "my living cookpad". Okay lah, shall we begin...?

#SiapRamadhanSalah satu sambal dari Banjarmasin,hrs banyak terasinya/acan dan asam jawa.dimakan dg nasi hangat dan sayuran yg direbus sj.

Sebelumnya ijinkan saya untuk memperkenalkan salah satu hidangan khas Kalimantan Selatan ini. Iwak yang berarti ikan, kata Kering yang disandingkan dengan iwak sering kali diartikan masyarakat Banjar sebagai ikan asin. Sedangkan betanak atau behampap yaitu masak santan. Jadi, secara keseluruhan dapat diartikan Ikan Asin Masak Santan.#MasakanKhasBanjar#MasakanKhasKalimantanSelatan#Cookpadcommunity_Kalsel

Makanan berlemak yang bikin nambah nasi berkali2😍 yuuk dicoba dengan versi masing2 fotonya agak tenggelam ya hehe. Kurang bisa moto