Pepes Tongkol Pedas Bumbu Kencur

Salah satu menu favorit masakan Ibu saya... bisa pake tongkol, bisa pake udang...sama2 enaaakk!!! Apalagi klo makannya pake nasi panas... 😱 Bisa mo..moo..lagiii.. 😋
Pepes Tongkol Pedas Bumbu Kencur
Salah satu menu favorit masakan Ibu saya... bisa pake tongkol, bisa pake udang...sama2 enaaakk!!! Apalagi klo makannya pake nasi panas... 😱 Bisa mo..moo..lagiii.. 😋
Cara Membuat
- 1
Rebus cabe merah keriting sampai lunak (agar mudah diulek & warna merahnya cantik). Note: di resep ini cabenya lumayan banyaakk...soalnya saya suka pedas 😁. Tapi jumlahnya bisa disesuaikan yaaa...mau dikit aja jg nggak masalah 😊
- 2
Haluskan semua bahan (cabe rebus, bawang merah, bawang putih, kencur yang sudah dibersihkan kulitnya, dan kemiri) dengan cara diulek, kemudian beri garam sesuai selera. Note: daun salamnya jangan ikut2an diulek yaaa 😜
- 3
Suwir2 pindang ikan tongkol lalu campurkan dengan sambal uleg sampai rata
- 4
Letakkan pepes dan daun salam di atas daun pisang yang sudah dijemur (agar lemas dan mudah dibentuk), lalu bungkus. Note: bisa jadi 3 bungkus pepes
- 5
Panggang di atas grill pan (saya pakai 'Happy Call') dengan api kecil... atau pakai wajan teflon biasa juga bisa kok... Note: Sebaiknya ditutup saat memanggang agar panas merata. Panggang pepes sampai daun pembungkus terlihat berubah warna dan sedikit gosong, tp jangan sampai terlalu kering yaa...biar pepesnya tetap 'juicy' 😋.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pepes Tongkol Belimbing Wuluh Pepes Tongkol Belimbing Wuluh
Abaikan fotonya yg agak blur 😂😂Ini salah satu masakan yang favorit banget dikala cuaca lagi panas-panasnya.Asem-asem seger dari tomat dan belimbing wuluhnya itu loh yang bikin nambah terus nasinya kalo makan pake lauk ini, nasi anget kebul-kebul 🤗Kalo mau yang versi pedes banget boleh ditambah yaa cabe rawitnya.Saya pake pindang tongkol yang sudah dibuang kepala dan durinya.Yokkk cobain 👌👌#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Malang Imaami -
Pepes tongkol bakar Pepes tongkol bakar
Masakan rumahan yg tak pernah luput dr ikan tongkol.. menu masakan ini menjadi salah satu favorit keluarga saya.. dan cara buatnya gampang bgt & anti gagal Bun. Linda Al Hikam -
Pampis Tongkol Pampis Tongkol
Salah satu menu olahan favorit pindang ikan tongkol nih, pedes seger apalagi klo kemangi nya banyak.Source : Xanderskitchen Asih Trisanti Dewi -
Pepes Tongkol Bumbu Rujak Pepes Tongkol Bumbu Rujak
Bismillah..Assalamu'alaikum, akhirnya bisa ikutan posbar #CookpadCommunity_Bali lagi. Udah lama hiatus dari posbar² yang lain 🤭Posbar minggu ini temanya " Aneka Pepes ". Kebetulan sekali di kulkas memang ada stok pindang tongkol yang mau di bikin tongkol santan pedas. Gak jadi bikin tongkol santan pedas akhirnya di bikin pepes aja.Saya bikin pepes tongkol bumbu rujak, favorit banget klo pulang ke kampung. Klo pepes² disini yg bumbu rujak g ada kacangnya, klo di rumah dikasih kacang jadi makin nikmat.Di resep saya kacangnya juga saya banyakin dan bumbu²nya saya banyakin biar klo dimakan sama nasi anget tuuhh nampol banget rasanya. Gak perlu pake sayur yang lain.#CPBali_Dipepesinaja#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Denpasar Bian's Kitchen -
Tumis tongkol pedas Tumis tongkol pedas
Salah satu masakan tongkol favorit, ga pake goreng dl jd ga da episode meletup2 minyak..Campur cabe dan rempah ala indonesia.. wangi dan cocok jd partner nasi panas..#PejuangGoldenBatikApron Pinks_kitchen -
Pepes Tongkol Bumbu Rujak Pepes Tongkol Bumbu Rujak
Pepes tongkol Bumbu Rujak ini adalah salah satu menu favorit keluarga kami dirumah.. Masakan almarhumah mama ku tercinta. Ketika kami waktu kecil dimasakkan ini sama beliau, pasti bapak dan adik adik lahap menyantapnya. Setelah beliau 5 tahun sakit stroke, sampai tidak bisa aktivas kembali didapur dan hanya ditempat tidur, beliau berpesan padaku, untuk sedikit demi sedikit belajar memasak dan ada beberapa menu penting yg harus aqu pelajari, ya salah satunya ini. Karena almarhum bapakku yg baru bbrp bulan berpulang itu sangat suka masakan ini.Setelah 7 tahun almh mama berpulang sejak 2016. Saya selalu masak masakan ini untuk keluarga juga dirumah dan alhamdulillah semua juga suka.. Dan jika ada surat khusus untuk almh ibuku/mamaku yg cantik, saya mau katakan, Terimakasih untuk cintanya, masakan terbaik nya untuk kami sekeluarga. Pelita kami seperti hilang semenjak kepergian mu. Namun masakan ini akan selalu ada dalam hati kami ma.. Selamat hari IBU Ma..Al Fatihah#CookpadCommunity_Bogor#GenerasiAprontis#BALONChallenge#SuratUntukIbu#Week16 Dapur Pitta -
-
Pepes ikan tongkol Pepes ikan tongkol
Menu pendamping sayur asem betawi saat buka puasa dibulan ramadhan...ikannya bisa diganti dengan ikan apa aja, kebetulan saya pakai ikan tongkol kenyar -
Pepes Ikan Tongkol yahoii Pepes Ikan Tongkol yahoii
Untuk kali ini saya ingin berbagi resep pepes tongkol. Pepes tongkol enak sekali rasanya apalagi di makan dengan nasi panas ditambah pete dan tempe goreng Usrotun Marichah -
Pepes Pindang Bumbu Rujak Pepes Pindang Bumbu Rujak
Hujan hujan gini bikin pepes pindang bumbu rujak. MANTULL Banget.Apalagi pake nasi hangat n kerupuk..Hmmm.....sedaappp..Yummyyyy Tholif Buogy -
Tongkol Suwir Balado Tongkol Suwir Balado
Ini menu andalan juga, salah satu favorit suami, enak dimakan pakai nasi panas, selamat mencoba buibu 😋 Amelia Nurfitria Umar -
Pindang tongkol bumbu pepes kencur Pindang tongkol bumbu pepes kencur
Bismillahirrahmanirrahim...Bumbunya gak begitu kelihatan punya ku 😁. Harusnya cuma pake 250 gram tongkol, aku pakai 1 tongkol ukuran sedang. Resep bumbunya gak aku tambahi 😁. Ini enak, langsung ludes😍. Maunya sekalian dibuat makan siang. Ternyata langsung habis 😁.Source: Mbak Risa @mamafathan#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Risa#CookpadCommunity_Malang#anies_kitchen anisatur raehan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar