Pepes Tongkol Pedas Bumbu Kencur

Salah satu menu favorit masakan Ibu saya... bisa pake tongkol, bisa pake udang...sama2 enaaakk!!! Apalagi klo makannya pake nasi panas... 😱 Bisa mo..moo..lagiii.. 😋
Pepes Tongkol Pedas Bumbu Kencur
Salah satu menu favorit masakan Ibu saya... bisa pake tongkol, bisa pake udang...sama2 enaaakk!!! Apalagi klo makannya pake nasi panas... 😱 Bisa mo..moo..lagiii.. 😋
Cara Membuat
- 1
Rebus cabe merah keriting sampai lunak (agar mudah diulek & warna merahnya cantik). Note: di resep ini cabenya lumayan banyaakk...soalnya saya suka pedas 😁. Tapi jumlahnya bisa disesuaikan yaaa...mau dikit aja jg nggak masalah 😊
- 2
Haluskan semua bahan (cabe rebus, bawang merah, bawang putih, kencur yang sudah dibersihkan kulitnya, dan kemiri) dengan cara diulek, kemudian beri garam sesuai selera. Note: daun salamnya jangan ikut2an diulek yaaa 😜
- 3
Suwir2 pindang ikan tongkol lalu campurkan dengan sambal uleg sampai rata
- 4
Letakkan pepes dan daun salam di atas daun pisang yang sudah dijemur (agar lemas dan mudah dibentuk), lalu bungkus. Note: bisa jadi 3 bungkus pepes
- 5
Panggang di atas grill pan (saya pakai 'Happy Call') dengan api kecil... atau pakai wajan teflon biasa juga bisa kok... Note: Sebaiknya ditutup saat memanggang agar panas merata. Panggang pepes sampai daun pembungkus terlihat berubah warna dan sedikit gosong, tp jangan sampai terlalu kering yaa...biar pepesnya tetap 'juicy' 😋.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tongkol Pepes bumbu Kencur Tongkol Pepes bumbu Kencur
Asslaammu'alaikum wr.wb..Olahan pepes kesukaan aku sendiri jadi hari ini sengaja masak untuk diri🤭..Biasanya kalo mepes pakai daun pisang kali ini cooksnap resep een tanpa daun..Ternyata lebih indulalita👍 trimakasih mb een ide resepnya 🙏🥰...Dan smoga mb een sekeluarga sehat slalu dan slalu dalam lindungan Allah ..Source .. @BerandaAqlan resep cek 👇:https://cookpad.wasmer.app/id/r/12129889#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeda2_Een#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Surabaya#minggu16 abuk irun -
Pepes Tongkol Bumbu Rujak Pepes Tongkol Bumbu Rujak
Bismillah..Assalamu'alaikum, akhirnya bisa ikutan posbar #CookpadCommunity_Bali lagi. Udah lama hiatus dari posbar² yang lain 🤭Posbar minggu ini temanya " Aneka Pepes ". Kebetulan sekali di kulkas memang ada stok pindang tongkol yang mau di bikin tongkol santan pedas. Gak jadi bikin tongkol santan pedas akhirnya di bikin pepes aja.Saya bikin pepes tongkol bumbu rujak, favorit banget klo pulang ke kampung. Klo pepes² disini yg bumbu rujak g ada kacangnya, klo di rumah dikasih kacang jadi makin nikmat.Di resep saya kacangnya juga saya banyakin dan bumbu²nya saya banyakin biar klo dimakan sama nasi anget tuuhh nampol banget rasanya. Gak perlu pake sayur yang lain.#CPBali_Dipepesinaja#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Denpasar Bian's Kitchen -
Pepes Tongkol Bumbu Rujak Pepes Tongkol Bumbu Rujak
Pepes tongkol Bumbu Rujak ini adalah salah satu menu favorit keluarga kami dirumah.. Masakan almarhumah mama ku tercinta. Ketika kami waktu kecil dimasakkan ini sama beliau, pasti bapak dan adik adik lahap menyantapnya. Setelah beliau 5 tahun sakit stroke, sampai tidak bisa aktivas kembali didapur dan hanya ditempat tidur, beliau berpesan padaku, untuk sedikit demi sedikit belajar memasak dan ada beberapa menu penting yg harus aqu pelajari, ya salah satunya ini. Karena almarhum bapakku yg baru bbrp bulan berpulang itu sangat suka masakan ini.Setelah 7 tahun almh mama berpulang sejak 2016. Saya selalu masak masakan ini untuk keluarga juga dirumah dan alhamdulillah semua juga suka.. Dan jika ada surat khusus untuk almh ibuku/mamaku yg cantik, saya mau katakan, Terimakasih untuk cintanya, masakan terbaik nya untuk kami sekeluarga. Pelita kami seperti hilang semenjak kepergian mu. Namun masakan ini akan selalu ada dalam hati kami ma.. Selamat hari IBU Ma..Al Fatihah#CookpadCommunity_Bogor#GenerasiAprontis#BALONChallenge#SuratUntukIbu#Week16 Dapur Pitta -
Pepes Tahu Bumbu kencur Pepes Tahu Bumbu kencur
Tetap menu murah meriah tapi sehat yaitu "Tahu",kali ini saya masak pepes tahu bumbu kencur. Waktu dikukus aromanya seger n wangi 😋.tanpa minyak sehat dan nikmat 😋#ColamMatos#Matos_SedikitMinyak#Matos_MakanSehatTetapEnak#CookpadCommunity_Malang#SerbaDiKukus#PekanPosbar Nantik -
Pindang tongkol bumbu pepes kencur Pindang tongkol bumbu pepes kencur
Bismillahirrahmanirrahim...Bumbunya gak begitu kelihatan punya ku 😁. Harusnya cuma pake 250 gram tongkol, aku pakai 1 tongkol ukuran sedang. Resep bumbunya gak aku tambahi 😁. Ini enak, langsung ludes😍. Maunya sekalian dibuat makan siang. Ternyata langsung habis 😁.Source: Mbak Risa @mamafathan#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Risa#CookpadCommunity_Malang#anies_kitchen anisatur raehan -
Pepes Tongkol Bumbu Kuning Pepes Tongkol Bumbu Kuning
Ikan tongkol kalau di goreng enaknya cuma kalau hangat saja. Kalau sudah dingin biasanya jadi keras dan tidak lagi enak saat dimakan. Jadi saya jarang sekali mengolah ikan tongkol dengan cara di goreng. Seringnya itu di pepes seperti ini, bumbunya lebih meresap dan sudah pasti juga enak.#PekanPosbar#SerbaDikukus#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Paser Yuliana.Menjoi -
Pindang Pepes Bumbu Kencur Pindang Pepes Bumbu Kencur
Ini uenaaak banget, pake nasi anget aja udah bikin nambah². Bumbunya itu rasanya pas, enak banget dicolekkin 😍. Kalau yang ga punya daun pisang, bisa banget nih bikin pindang pepes ini. Bumbu kencurnya, terasinya, pedesnya...sedep 👌Source: @BerandaAqlan#Pepes#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeda2_Een#PejuangGoldenBatikApron#Minggu16#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa Nay's Kitchen -
Pindang tongkol bumbu pepes kencur Pindang tongkol bumbu pepes kencur
Punya pindang tongkol di kulkas, udah 4 harian tadinya mau di masak balado. Eh ganti haluan karena mau ngerjain pr genk peda, hehehe.Penasaran juga soalnya pengen nyobain bumbu pepes kencurnya, karena ini ikan pindang jadi aku tidak menambah air dan jeruk nipis.Semoga berkenan ya mbk een, sehat selalu dan tambah berkah ya 🤗.Sumber : @BerandaAqlan#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Een#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#PejuangGoldenBatikApron#GBAweek16 Mama fathan -
Pepes Tongkol Bumbu Kelapa Pepes Tongkol Bumbu Kelapa
🌱Dari kebun : cabe rawit merah, jahe, daun salam, sereh, dan jeruk purut🌱Sudah lama gak masak ini, kangen, beli pun gak pernah. Suami nagih minta dibikinkan menu ini lagi, memang bikin ketagihan sih ini. Gak perlu tambahan hidangan lain, cukup ini plus nasi anget aja sdh bikin lahap kok 😁 Amanda Garden To Table -
Tongkol pedas bumbu Kencur Tongkol pedas bumbu Kencur
Lagi pengen makan sama yg pedes, seger, simple.. 😉 Bunga -
Pepes Ayam Bumbu Kencur Pepes Ayam Bumbu Kencur
04-10-2020Ada stok ayam ½ ekor akhirnya di pepes aja simple tinggal campurkan semuanya, bungkus, kukus jadi deehh. 🥰Source : IG dewie_kitchen#WeekendChallenge#BukanPepesanBiasa#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_jakarta Titiek Purnomo
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar