ابتدا پیازها را نگینی خرد میکنیم و در روغن تفت میدهیم و سپس گوجه های پوست کنده شده را به صورت نگینی خرد میکنیم و به پیاز اضافه میکنیم و با هم تفتشان میدهیم

در این مرحله دو لیوان آب اضافه میکنیم و گوشت را سرخ شده را به آن اضافه میکنیم و شعله را زیاد میکنیم و به محض اینکه جوش اومد شعله را خیلی کم میکنیم تا آرام آرام پخته شود و جا بیفته (چند ساعت طول میکشه)

و در مرحله آخر بادمجون ها را سرخ میکنیم و به خورشت اضافه میکنیم و میگذاریم چند دقیقه بادمجون ها روغن پس دهند و خورشت جا بیفته و نمک و فلفل و آب نارنج را به آن اضافه میکنیم. غذا تون آماده است. نوش جان 😋😋🙂