Source : cookingbaking_diy (IG)

Sekarang semakin sedikit penjual lotek atah alias lotek yg sayurannya mentah. Banyaknya lotek matang, yang sayurannya direbus.Banyak orang menyamakan lotek atah dengan karedok. Ternyata setelah baca referensi tentang historynya, beda.Karedok itu ditambah oncom bakar, sedang lotek atah tidak. Tetapi karedok yang menggunakan oncom bakar sekarang sangat langka, jarang ditemukan, sehingga lotek atah lah yg menyandang gelar karedok dimana-mana.Untuk saus kacangnya lotek, biasanya ditambahkan kentang atau ubi kukus. Karedok umumnya full kacang saja tanpa kentang/ubi.Yuk kita lestarikan hidangan buhun khas tatar Sunda yg satu ini.Bisa dimakan langsung atau ditambahkan lontong / nasi.Fe modifikasi pake kol ungu karena ga ada stok kol putih. Bikin tampilan loteknya makin berwarna.Kacangnya disangrai ga digoreng. Mau pake kacang goreng boleh sama aja.Kerupuk sumbersari ini kerupuk kampung khas di Bandung, banyak di pasar2 tradisional, tinggal beli lalu digoreng sendiri dirumah karena ga ada yg jual sudah jadi kecuali minta ke mang penjual bubur ayam, kupat tahu atau lontong kari 😄#fe#cookpadcommunity_bandung#hidangantradisional#pekanposbar#MenjamuMamah#Pais_KatuanganBaheula

Kumpul keluarga _bukabersama_#siapRamadhan

Karena udah bingung harus masak apa jadi ja yang keinget cuma lotek ja kebetulan ada sisa sayuran dirumah

Tiba-tiba jadi ingat warung lotek waktu tinggal di Sukabumi (Jabar) dekat SMAN 2 loteknya mantull sepulau Jawa, disini belum ketemu yang rasanya begitu udah muraaah porsinya buanyak mana enaak pulaa, makanya wajar klo yang beli mesti sabar antri mesti datang jam 10anlah klo lebih yaaa hilaaang sudah... Masih kebayang ulegan andalan si teteh yang super besar yang cuma 3x goyang bisa langsung halus tu bumbu hhhe.. yah walaupun rasanya masih belum sama tapi lumayanlah untuk mengobati rindu lotek si teteh 😋😍 #WarungPaporitUlun #Wanilahmeolah #CookpadCommunity_TanjungRedeb #CookpadCommunityborneo #PejuangGoldenApron2

Lotek atah sering disebut juga karedok . Menggunakan bumbu kacang dan sayuran mentah . Rasanya sangat segar, apalagi kalau pedas mantap . Ini merupakan salah satu menu khas Sunda.#Pekan_Sunda#cookpadcommunity_bandung#cookpadcommunity#cookpad#cookpadindonesia#berburucelemekemas#resolusi2019#kemauandankemampuan

Masak yang seger-seger dengan aneka sayur yang dikukus sangat cocok setelah banyak masak dan makan yang yang berlemak, sekaligus menghindari kejenuhan makan dirumah.kepikiran banget masak lotek ala sunda. Masakan yang seger dan sehat dengan bahan sederhana yang mudah didapat.#Cookpadcommunity_kalbar#ResepMamaEra#ResepMasakanMamaEra#PejuangGoldenBatikApron

Annyeonghaseo yeorobun 🙌🙌Pagi ini sy bikin lotek minang nih buat sarapan. Cerita dulu ya 😂 dulu waktu baru2 merantau ke Pekanbaru 11 tahun lalu trs nyobain lotek,pas makan langsung hati sy ngegerutu "ini mah karedok atuh" 😂 persis soalnya ada rasa kencurnya, kalau lotek sunda ga pake kencur trs sayuran rebus semua tapi kalo lotek minang pake kencur dan daun jeruk terus sayuran di mix rebus dan mentah plus pake mie kuning. Kalau yg pake kencur di sunda tuh namanya karedok dan sayurannya mentah semua. Ini caption kenape jadi kek wikipedia sii 🙈🙊Mungkin kapan2 sy bikin lotek sunda jg biar anak2 tau emaknya nih orang sunda tulen 👀

Suka bgt sama makanan ini...lbh puas klo bisa bikin sndiri trs pedeezzz 😥😊