بادمجون رو یک درمیون پوستشو میکنیم
در آب نمک قرار میدیم
بعد به برش وسطش میدیم
یه کمی تو خالیش میکنیم
اما مقدار کم تو خالیش میکنیم
چون بعد اینکه سرخ بشه خوش جا باز میکنه
بادمجونو سرخ میکنیم
گوشت چرخ شده رو داخل پیاز سرخ میکنیم. قارچ نگینی خرد میکنیم وفلفل دلمه نگینی بعد به گوشتمون اضافه میکنیم و تفت میدیم
و بعد ادویه میزنیم و مواد سرخ شدمونو ربع گوجه میزنیم و تفت میدیم
آروم درون بادمجون های سرخ شده میریزیم
که بافت بادمجون خراب نشه