Champiñones al ajillo

Mespe
Mespe @cook_1808740
Andorra (Teruel)

Rápidos y deliciosos 😋

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Ingredientes

  1. 400 grchampiñones
  2. 8 dientesajo
  3. Perejil picado
  4. Pimienta negra molida
  5. Sal
  6. 1 vasovino blanco
  7. Aceite de oliva
  8. Sal Maldon

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos y cortamos los champiñones en láminas

  2. 2

    En un mortero ponemos 4 dientes de ajo y el perejil fresco picado ponemos un poco de sal y hacemos un majado. Reservamos.

  3. 3

    En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y añadimos los 4 ajos que nos quedan cortados en láminas. Cuando cojan color añadimos los champiñones, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Incorporamos el majado y seguimos dejando que se haga

  4. 4

    Cuando quedé poco para que se hagan incorporamos el vino blanco, subimos de fuego para que se evapore el alcohol, lo bajamos a fuego medio y una vez que se consuma el caldo retiramos.

  5. 5

    Servimos recién hechos y espolvoreamos por encima con un poco de sal maldon (optativo).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mespe @cook_1808740
Andorra (Teruel)

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