Indian Chicken Curry

Zahara
Zahara @Annisa_Zahara
Sepatan, Tangerang (Asal - Medan)

Lebaran sebentar lagi nih, pasti banyak makanan yang disajikan di hari lebaran kan ya. Biasanya lebaran identik dengan opor ayam. Beda dengan kami orang Sumatera, makanan yang disajikan di hari lebaran itu adalah lontong sayur dengan berbagai lauk pauk khasnya, atau juga roti jala kuah kari.

Nah, kali ini saya mau berbagi resep kari ayam india. Resep ini turun temurun dari ibu saya, karena almarhumah nenek saya punya darah Pakistan. Jadi, kari ini berbeda dengan kari biasanya yang lebih mirip gulai. Kari india memiliki lebih banyak rempah dan warnanya cenderung merah. Yuk, cobain..bisa jadi menu lebaran nanti loh 😇

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#SiapRamadan
#SerbaSerbiAyam
#AhlinyaAyam
#cookpadcommunity_tangerang

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam (bagian mana saja boleh)
  2. 3 bhkentang uk.besar (kupas, potong memanjang)
  3. 300 mlsantan encer
  4. 200 mlsantan kental
  5. Secukupnyagaram dan gula
  6. Bumbu Halus :
  7. 1/2 onscabe merah keriting
  8. 10 bhcabe merah kering (iris, rendam air panas)
  9. 10 siungbawang merah
  10. 4 siungbawang putih
  11. 1/2 sdtketumbar
  12. 1 ruas jempolkunyit
  13. 3 butirkemiri bulat
  14. 1/4 butirbuah pala
  15. 1 sdtjintan
  16. Sejumputlada/merica
  17. Bahan Pelengkap :
  18. 2 bhtomat merah uk.besar (masing2 belah 4bagian)
  19. 1 bhbawang bombay (iris)
  20. 3 butirbunga lawang
  21. 5 butirkapulaga
  22. 5 cmkayu manis
  23. 3 butircengkeh
  24. 1 sendok sayurminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. Lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan min.30 menit agar bau amis hilang.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan bumbu halus, lalu masukkan kapulaga, kayu manis, bunga lawang dan cengkeh. Masak sampai harum dan berubah warna.

  3. 3

    Masukkan ayam. Aduk rata hingga bumbu meresap. Lalu tambahkan santan encer. Aduk rata kembali. Masak sambil sesekali diaduk.

  4. 4

    Masukkan tomat dan kentang. Tambahkan santan kental. Beri garam dan gula. Masak sampai kentang lunak dan ayam matang. Koreksi rasa.

  5. 5

    Kari ayam india ini bisa disajikan untuk kuah roti jala, nasi samin, atau nasi putih biasa. Selamat mencoba ya 😇 Next, saya share resep roti jalanya ya 😇

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (4)

Wilda Lestari
Wilda Lestari @wilda84
Jintanny, jintan putih atau hitam mbak??

Ditulis oleh

Zahara
Zahara @Annisa_Zahara
pada
Sepatan, Tangerang (Asal - Medan)
Follow my ig @dapoermamaicha_and my YouTube "Dapoer Mama Icha"
Lebih banyak

Resep Serupa