Bánh trung thu nướng
có thể dùng tăm chọc vào lỗ ở đáy bánh để khi nướng bánh thoát khí.
Bánh trung thu nướng
có thể dùng tăm chọc vào lỗ ở đáy bánh để khi nướng bánh thoát khí.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Nước đường dùng cho bánh nướng khác với bánh dẻo nha, nước đường rất dễ nấu và cần chuẩn bị trước ít nhất từ 2-3 tuần nếu muốn bánh đạt chuẩn như bánh trung thu ngoài tiệm. Màu sắc và độ CHUẨN của nước đường có ảnh hưởng rất lớn đến vỏ bánh trung thu nướng. Thường người ta sẽ nấu nước đường để sẵn cả tháng, để sau 2-3 tuần màu nước đường sẽ sậm lại và sánh hơn, giúp cho bánh mềm mịn và màu bánh nướng sẽ bóng đẹp hơn.
- 2
Nếu mua không được 2 loại bột mì như trên, chỉ mua được loại bột mì ghi trên bao bì là “bột mì đa dụng” chứ không ghi rõ số thì vẫn dùng được. Tuy nhiên có lần chị bé thử và vỏ bánh bị khô hơn sau đó đã cho thêm khoảng 10-15g dầu ăn vào trộn bột lại cho mềm mới chia phần ra cán vỏ bánh
- 3
CHIA TRỌNG LƯỢNG VỎ BÁNH VÀ NHÂN BÁNH dùng khuôn 125g chia theo tỉ lệ bột vỏ và nhân như sau - làm vỏ bánh cân 60g, nhân 70g, khi ăn vỏ bánh sẽ dầy nhưng không cứng. -. Ai làm bánh cỡ nhỏ hơn, như bánh trọng lượng 100g nên cân vỏ bánh 40g, nhân bánh 60g là vừa, muốn vỏ bánh mỏng hơn nữa thì bớt 5g bột vỏ bánh, thêm 5g nhân là ổn.
- 4
Đóng khuôn. Nhúng phần đầu chổi vào dầu ăn. Quét một lớp rất mõng vào quanh thành khuôn (dùng rất ít dầu).Cho viên bánh vào khuôn,ép nhẹ cho viên bánh dàn đều.Xoa thêm bột áo ở đế bánh.có thể dùng tăm chọc vào lỗ ở đáy bánh để khi nướng bánh thoát khí.
- 5
Nướng bánh. Bật lò nướng trước 10-15p với nhiệt đồ 2 mặt là 180,190 độ. Tùy theo kích thước của bánh mà canh thời gian ( 50-75g thì 5-7 phút, 100-125g thì 8 đến 10p.đến khi bánh chuyển thành màu trắng đục thì lấy ra.xịt nước trên khắp mặt bánh. để khoảng 5-10 p cho bánh nguồi rồi quét trứng.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh trung thu nướng bằng nckd Bánh trung thu nướng bằng nckd
Làm bánh trung thu chưa bao giờ dễ như vậy, với các nguyên liệu có sẵn và không cần lò nướng nhé!(Mình tham khảo cách làm của “ăn sạch sống khoẻ” trên youtube)#bepvang
-
Bánh trung thu nhân đậu xanh/đậu đỏ + trứng muối (Bánh nướng) Bánh trung thu nhân đậu xanh/đậu đỏ + trứng muối (Bánh nướng)
Hồi chưa có lò thì làm bánh trung thu bằng khoai tím, nhân đậu xanh ạ. Năm nay sắm lò, nên em thử bắt tay vào làm bánh trung thu, khởi đầu vời loại nhân dễ làm, dễ ăn: đậu xanh/ đậu đỏ + trứng muối#ruocdentrungthu
-
Bánh nướng(Bánh trung thu trái mùa) Bánh nướng(Bánh trung thu trái mùa)
E là một đứa có thể dành toàn thời gian cả ngày để có thể ở trong bếp. Chưa từng học qua lớp nào về nấu ăn, tất cả các món nấu ra đều là do e học giỏi trên mạng hoặc vào những hội luôn chia sẻ cách nấu nướng, bánh trái vào để học hỏi. E có thể thức cả đêm để xem những clip nấu các món mà e thích. Cũng như đến với bánh trung thu cũng vậy, năm ngoái e làm có thể coi như là khá thành công khi lần đầu tiên làm và bán. E vui lắm khi cầm trên tay chiếc bánh nóng hổi vừa ra khỏi lò, mà khách đứng đợi để lấy bánh cho lên đĩa để bẻ ăn luôn, hạnh phúc khi khách ăn mà nhớ đến rồi giới thiệu cho bạn bè đến mua. Và có thể nói với bánh trung thu này là e cảm thấy tự tin nhất nên e muốn tham gia dự thi.
phuong thao -
Bánh trung thu truyền thống Bánh trung thu truyền thống
Trung thu lại về, đây là món bánh ko thể thiếu trong dịp lễ này. Hãy làm những chiếc bánh xinh xinh là gửi tặng những người bạn yêu thương!!
-
Bánh nướng trung thu Bánh nướng trung thu
Đã sắp đến trung thu, ra đường tầm này mùi hoa sữa ào vào mũi, nồng nàn và quyến rũ. Hàng phố bày bán đầy đồ chơi trung thu, đa phần là của Trung Quốc, có nhạc, có điện, ánh sáng loa loá tựa như anh trọc phú, khắp người dát vàng, đi đâu cũng ồn ào, náo nhiệt.Càng có thời gian sống chậm lại, mình càng nhớ thao thiết trăng thu xưa, nhớ đèn ông sao, đèn kéo quân bố làm, chỉ thắp bằng nến thôi mà thứ ánh sáng ấy lung linh đầy mê hoặc.Nhớ những trò chơi mà bọn con gái trong xóm tự chế: làm những chiếc mũ miện tiên Hằng Nga bằng bìa, giấy màu, giấy bạc lấy từ vỏ bao thuốc lá. Một lũ con gái, dưới trăng thu vằng vặc sáng, đội mũ miện làm tiên Hằng Nga, cùng hát đồng dao: “Ta là tiên Hằng Nga cánh đồng là đồng bao la, cánh chim, cánh chim một nhà...”.Nhớ khoảng sân rộng nhà mình tối hôm rằm, mẹ sửa soạn mâm ngũ quả thắp hương trông trăng, hương cốm mới quyện với mùi chuối chín, bánh nướng, bánh dẻo phảng phất thanh tao trong gió...Nhớ tối trung thu, lũ trẻ túm tụm múa lân, rước đèn, đốt những xiên hạt bưởi phơi khô, đốt pháo hoa bằng than xoan; những chiếc đầu sư tử bằng giấy bồi sơn màu lắc lư kéo theo lũ trẻ đeo mặt nạ bằng bìa nào là hoàng tử, nào là công chúa, rồi cả chú Tễu, chú Cuội..., rồi trống ếch, trống cơm rộn ràng xóm nhỏ.Ôi, trăng thu xưa... trăng của đoàn viên, trăng thời thơ ấu, trăng miền ký ức! Trăng hào phóng, gần gũi, bình yên và êm ái, chợt nghe văng vẳng từ xa xăm vọng lại: “Ta là tiên Hằng Nga, cánh đồng là đồng bao la...”#chaothu
-
Bánh trung thu nhân trà xanh trứng muối Bánh trung thu nhân trà xanh trứng muối
Nếu bạn ngán bánh trung thu nhân đậu xanh rồi thì có thể biến tấu một chút thành bánh trung thu nhân trà xanh giống mình nha. Mình nướng bằng nckd nhé.
-
Bánh nướng Trung Thu Bánh nướng Trung Thu
Hình nền bánh là bánh năm ngoái mình làm, vì quá lười up keke, năm nay mãi mới siêng nên làm tiếp và up được thành quả lên hihiCt của SD nhé mn
-
Bánh Trung Thu Thập Cẩm Truyền Thống & Hiện Đại Bánh Trung Thu Thập Cẩm Truyền Thống & Hiện Đại
#ThuamakhongthuaTheo cách làm của #Bếpnhàdulịchởmỹ bánh Đảm Bảo vị hoàn toàn không ngớn , không chán nếu như những bạn đã từng ăn vị bánh trung thu ngày xưa.Xứ lạnh không có lá chanh bạn đừng lo . Hãy tận dụng vỏ chanh hương lại càng tăng mùi thơm .Và tiêu chí của bếp luôn chia sẻ là phải nhanh gọn lẹ mà đặt biệt phải ngon nữa nhen.Hy vọng chị em hiện đại làm thành công & ăn ngon miệng .Cái nữa bếp luôn kèm video mỗi khi ra món nhằm vào việc chị em muốn tận mắt thấy cách làm như nào ....Bánh TRUNG THU THẬP CẨM NGON PHÁT NGHIỆN chỉ có tại BếpNhàDuLịchỞMỹ https://youtu.be/urIX_uzXrb8
-
Bánh trung thu nhân đậu Bánh trung thu nhân đậu
Với 300gr đậu xanh ta sẽ làm được 1 cân nhân đậu, nếu ăn ít thì bạn sử dụng 200gr đậu và chia công thức ra nhé ❤Mình dùng khuôn 100gr để làm bánh, tỉ lệ nhân và bột là 6:4: 40gr bột và 60gr nhân. Đối với người mới làm thì tỉ lệ 6:4 còn thành thạo thì có thể thử tỉ lệ 2:1Dưới đây là tỉ lệ cho 1 số khối lượng bánh: (Lần lượt là khối lượng bánh, vỏ bánh,nhân)+ 50gr- 20gr-30gr+ 75gr- 30gr-40gr+ 100gr-40gr-60gr+ 150gr-60gr-90gr+ 200gr-80gr-120gr
-
Bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh truyền thống Bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh truyền thống
Hôm nay mới rảnh ngồi chia sẻ lại công thức cho mọi người, năm sau làm lại nhaaNếu b có tinh dầu hoa bưởi thì cho vào nước đường bánh dẻo đã nguội 2-3 giọt nha, mình k có nhưng bánh vẫn thơm ýCông thức này mình làm được 5 cái
-
Bánh nướng nhân trà xanh trứng mặn Bánh nướng nhân trà xanh trứng mặn
Vào thu là chút không khí dịu mát vào buổi sáng sau cơn mưa rào cuối mùa hạ.Là những sắc tím của hoa bằng lăng nhuộm màu khắp phố.Vào thu là một chút se sẽ lạnh len lỏi qua tà áo mỏng khi chiều tắt nắng.Vào thu là thưởng thức món bánh trung thu bên chén trà xanh nóng hổi! 🤓Vào thu ở Vũng tàu ko có hương hoa sữa nồng nàn cũng như thoang thoảng mùi thơm dịu của ngọc lan nhưng cũng có trăng và có biển để có một chút gì đó hoài niệm...Cuối cùng là test thử mẫu khuôn mới khi mùa trăng lại qua... 😊
-
Bánh trung thu dẻo Bánh trung thu dẻo
Bánh trung thu phiên bản siêu dễ làm mà có thể bày biện xả stress đâyyyy🥮 Mê mấy clip tạo hình bánh wagashi nên sẵn dịp triển luôn, mình nghĩ “ui xời” mà mất toi cả ngày 🤣 Trộm vía xinh quá khum nở ăn luôn 😂#bepvang#trungthudeo
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)