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Ingredientes

3 raciones
  1. 2 paquetesespinaca
  2. 2 cucharadasharina
  3. 3huevos
  4. 1 cucharaditapolvo para hornear
  5. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Hervir la espinaca, colar y procesar

  2. 2

    Separar la clara de las yemas, a las claras agregar una cucharada de polvo para hornear y batir a punto nieve

  3. 3

    Batir las claras, condimentar con sal, pimienta y ají molido.

  4. 4

    Agregar las dos cucharadas de harina y mezclar

  5. 5

    Agregar la espinaca y procesar (se puede agregar una cebolla y un ají morrón y procesar todo junto)

  6. 6

    Agregar las yemas a punto nueve y mezclar con movimientos envolventes. Poner en una budinera con antiadherente.

  7. 7

    Al horno por 45 minutos a 180 grados. A los 30 minutos se puede agregar parmesano rallado o algún sardo para gratinar.

  8. 8

    Servir apenas se saque del horno para evitar que se baje.

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Sergio
Sergio @sergio
Villa Urquiza

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