12. Rendang Daging Sapi dan Hati Ala Betawi

Titik Ernawati
Titik Ernawati @ernae
Tangerang

Rendang khas betawi

12. Rendang Daging Sapi dan Hati Ala Betawi

12 orang berencana membuat resep ini

Rendang khas betawi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi
  2. 1/2 kghati sapi
  3. 1 bksbumbu rendang (saya pakai yg di jual di pasar 3000an)
  4. 1 bkscabai merah giling (saya pakai yg di jual di pasar 3000an)
  5. 1/4cabai merah (sesuaikan dengan selera kepedasan ya)
  6. 10 bhbawang merah
  7. 20 bhbawang putih
  8. 1 batanglengkuas di keprek
  9. 2 batangsereh di keprek
  10. 5 lembardaun salam
  11. 5 lembardaun jeruk
  12. 1 bhsantan kelapa (dr 1 buah kelapa parut)
  13. 1/2gula merah yg berbentuk bulat
  14. 1/2 sdtgaram
  15. Minyak

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci daging dan hati sampai bersih menggunakan garam (info ibu saya agar daging tidak bau darah) dan di tiriskan di saringan

  2. 2

    Blender/ulek cabai merah, bawang merah dan bawang putih hingga halus, kemudian campur dengan cabai giling, lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam dan bumbu rendang

  3. 3

    Masukan minyak goreng, dan masukan bumbu yang telah di campur tadi, tumis hingga bumbu mengeluarkan minyak dan berubah warna agar rendang ga cepat basi

  4. 4

    Setelah bumbu mengeluarkan minyak, masukkan santan tunggu hingga mendidih dan masukkan daging + hati yang sudah di cuci bersih dan masak hingga daging empuk dan masukkan garam. Jangan lupa koreksi rasanya ya 😊. Jika sudah empuk dan rasanya sudah pas bisa di hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Titik Ernawati
pada
Tangerang
penyuka masakan pedas dan sedang belajar memasak 😋✌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa