रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर लबाबदार (Restaurant Style Paneer Lababdar Recipe in hindi)

garima srivastava
garima srivastava @cook_17196383

#पनीरखज़ाना

पनीर से कई अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाये जाते हैं, कोई भी त्यौहार या पार्टी हो उसमे पनीर के पकवान तो ज़रूर होते हैं, अगर कभी हम बाहर खाना खाने के लिए जाते हैं तो भी हम पनीर की कोई न कोई रेसीपी तो ज़रूर खाते हैं, तो आज मै भी आप आप लोगों के लिए पनीर लबाबदार की रेसीपी लेकर आयीं हूँ, मेरी इस रेसीपी से आप बहुत ही आसानी से अपने घर पर ही रेस्ट्रुरेंट स्टाइल पनीर लबाबदार बना कर तैयार कर सकती हैं, तो चलिए रेसीपी बनाना शुरू करते हैं..

रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर लबाबदार (Restaurant Style Paneer Lababdar Recipe in hindi)

#पनीरखज़ाना

पनीर से कई अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाये जाते हैं, कोई भी त्यौहार या पार्टी हो उसमे पनीर के पकवान तो ज़रूर होते हैं, अगर कभी हम बाहर खाना खाने के लिए जाते हैं तो भी हम पनीर की कोई न कोई रेसीपी तो ज़रूर खाते हैं, तो आज मै भी आप आप लोगों के लिए पनीर लबाबदार की रेसीपी लेकर आयीं हूँ, मेरी इस रेसीपी से आप बहुत ही आसानी से अपने घर पर ही रेस्ट्रुरेंट स्टाइल पनीर लबाबदार बना कर तैयार कर सकती हैं, तो चलिए रेसीपी बनाना शुरू करते हैं..

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सामग्री

20 मिनट
4 सर्विंग
  1. 200 ग्रामपनीर (टुकड़े में कटा हुआ)
  2. 50 ग्रामपनीर (कद्दूकस किया हुआ)
  3. 2टमाटर (कटा हुआ)
  4. 1बड़ा प्याज (कटा हुआ)
  5. 1 इंचटुकड़ा अदरक
  6. 5-6कली लहसुन
  7. 2-3हरी मिर्च
  8. 2छोटी इलायची
  9. 3-4लौंग
  10. 1 इंचटुकड़ा दालचीनी
  11. 1/4 चम्मचहल्दी
  12. 1 चम्मचजीरा
  13. 1 बड़े चम्मच कसूरी मेथी
  14. 1 बड़े चम्मच क्रीम
  15. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  16. 1 चम्मचगरम मसाला
  17. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  18. 12-15काजू
  19. नमक - स्वादानुसार
  20. 3 बड़े चम्मच तेल या बटर
  21. 1/2 चम्मचचीनी(वैकल्पिक)

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले, सारी सामग्री को इकठ्ठा कर लेंगे,

  2. 2

    कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करेंगे, अब गरम तेल में प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और काजू डालकर मिलाएंगे और चलाते हुए 2 से 3 मिनट तक भून लेंगे,

  3. 3

    फिर धीमी आँच पर 5 मिनट तक ढककर पकाएंगे, 5मिनट के बाद चलाएंगे और गैस बंद करके ठंडा होने देंगे,

  4. 4

    ठंडा होने के बाद इसे ग्राइंडिंग ज़ार में निकालकर थोड़ा पानी मिलाकर पीस लेंगे,

  5. 5

    अब फिर से कड़ाही में बचा हुआ तेल डालेंगे, तेल गरम हो जाने के बाद गैस की आँच मध्यम रखेंगे और अब उसमे छोटी इलायची, लौंग, दालचीनी और जीरा डालकर भून लेंगे,

  6. 6

    फिर पीसा हुआ पेस्ट डालकर मिलाएंगे,

  7. 7

    हल्दी, धनिया पाउडर गरम मसाला, लाल मिर्च का पाउडर,नमक और चीनी डालकर मिलाएंगे,

  8. 8

    अब इसे चलाते हुए 7से 10 मिनट तक(या जब तक मसाले से तेल अलग ना हो जाए) भूनेंगे,

  9. 9

    उसके बाद लगभग 1 कप पानी मिलाएंगे(आपको जैसी ग्रेवी चाहिए उस हिसाब से पानी मिला सकती हैं),

  10. 10

    इसके बाद 1 चम्मच क्रीम मिलाएंगे, फिर कद्दूकस किया पनीर मिलाएंगे, कसूरी मेथी मिलाएंगे...

  11. 11

    पनीर मिलाकर चलाएंगे और फिर ढककर 5 मिनट धीमी आँच पर पकाएंगे...

  12. 12

    5 मिनट के बाद फिर से चलायेंगे, और फिर कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिलाएंगे और गैस बंद देंगे...

  13. 13

    अब हमारा रेस्तरां स्टाइल पनीर लबाबदार बन कर तैयार है, इसे गरमागरम ही नॉन/पराठा/कुलचा/रोटी/पुलाव के साथ सर्व करें...

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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