40.2019.Dimsum Ayam_Udang & Kulit Dimsum
Resep dimsum kali ini saya modifikasi lagi dari resep dimsum saya sebelumnya, takaran ayam dan udang saya bikin 1:1 agar rasanya lebih maknyussss. Udang membuat gurih dan bau khasnya menambah semakin enak, daging ayam yg empuk membuat kombinasinya jadi lebih pas. Dan Alhamdulillah kata teman-teman yang pernah order, rasanya enaaaaaak. Kulit dimsumnya juga lebih baik dari resep sebelumnya.
Sumber resep kulit dimsum: Tian Cahya
#MyHappinessIsHomemade
40.2019.Dimsum Ayam_Udang & Kulit Dimsum
-
Ella“Setor recook bun...terima kasih untk resep nya...👍🙏” -
Nila Suteja“Haiii mba nana,,, aku recook bahan isiannya, ku jadikan isian tahu bakso 😅 enak mba 👍 makasih resepnya 😁😃😘😍👍😋😊” -
Vini Puteri Fani“Kulitnya masih pake yg instan.. cuma bikin isinya 😁” -
Rosi Indah Fitriyana“Setor recook ya bunMkasih resepnya enak😊cm saya blm berhasil bikin kulitnya yg tipis & tetep lembut walaupun udh keluar lama dr kukusan”
Resep dimsum kali ini saya modifikasi lagi dari resep dimsum saya sebelumnya, takaran ayam dan udang saya bikin 1:1 agar rasanya lebih maknyussss. Udang membuat gurih dan bau khasnya menambah semakin enak, daging ayam yg empuk membuat kombinasinya jadi lebih pas. Dan Alhamdulillah kata teman-teman yang pernah order, rasanya enaaaaaak. Kulit dimsumnya juga lebih baik dari resep sebelumnya.
Sumber resep kulit dimsum: Tian Cahya
#MyHappinessIsHomemade
Cara Membuat
- 1
Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, baik untuk kulit dimsum maupun isiannya.
- 2
Cara membuat kulit dimsum: campur semua bahan kering dan minyak, aduk dulu sampai tercampur rata. Kemudian tuang air mendidih sedikit demi sedikit pakai sendok atau spatula dulu yaaa, jangan pakai tangan..kalau hawa panas sudah menguap, baru uleni dengan tangan sampai kalis. Jika sudah kalis, saya gulung dan padatkan baru saya iris-iris kemudian saya Gilas tipis sesuai dengan ketebalan yg diinginkan.
- 3
Saya cetak pakai gelas tupperware diameter 10 cm. Berat per lembar sekitar 2-3 gr. Tipis sampai jari kita terlihat bayangannya..namun tidak mudah robek ya moms, lentur saat digilas. Oya, taburi tepung di alas tempat menggilas dan di atas adonan yang akan dicetak untuk mempercepat prosesnya. Kurang lebih seperti ini ya hasilnya kalau dikukus, mengkilat, tipis, lembut bukan kenyal yaa.
- 4
Untuk isian: masukkan ayam, udang, bawang putih, (jika ayam dan udang dalam keadaan setengah beku lebih baik yaa), putih telur dan batang bawang pre ke dalam food processor. Giling sampai setengah halus. Masukkan lagi bumbu-bumbu lainnya, giling kembali. Terakhir masukkan santan kental giling kembali sebentar saja. Kemudian pindahkan ke baskom, masukkan tepung sagu/tapioka, wortel parut dan daun pre.
- 5
Per kulit dimsum, saya isikan adonan isian sekitar 18 gram, sehingga berat per dimsum adalah 20 gr. Terakhir, hias atasnya dengan wortel parut. Masukkan satu persatu ke kukusan yang sudah dipanasi sebelumnya. Alas kukusan olesi minyak terlebih dahulu atau beri plastik dan olesi minyak, supaya saat matang dan diangkat dr panci, kulit dimsum tidak mudah robek. Kukus selama 25 menit ya moms, tutup panci alasi serbet bersih terlebih dahulu agar air tidak menetes ke dimsum.
- 6
Angkat, dinginkan dan sajikan. Rasanya gurih, lembut, kenyal, perpaduan rasa udang dan ayamnya pas, ini kata yang pernah order ya moms plus orang rumah😀😅.
- 7
Selamat mencoba😊.
Resep Serupa
-
56.2019.Dimsum Ayam_Udang lembuuuut😍 56.2019.Dimsum Ayam_Udang lembuuuut😍
Ini resep dimsum ketiga yang saya pernah buat. Semuanya enak mom, hanya ini lebih lembut walau dalam keadaan dingin, karena ditambahkan bengkuang itu😍. Masih ada beberapa resep dimsum/siomay yang menggunakan rebung atau labu Siam, semoga bisa saya posting dalam waktu dekat. Ada tips dr para ahlinya agar dimsum tetap lembut yaitu: (1). Dimsum disimpan di tempat yang hangat atau wadah tertutup walau dalam suhu ruang yaaa. (2). Agar kulit dimsumnya juga tetap lembut, kulit dimsum oles dulu dengan air secara merata, baru adonan diisikan di atasnya....itu semakin menambah kelembutan dimsum walau sudah bersuhu ruang. Selamat mencoba 😉☺️.Resep sausnya terpisah yaaa😛🙏.#MyHappinessIsHomemade#FoodPhotography#NaluriHomemade.
-
42. Dimsum Ayam Udang 42. Dimsum Ayam Udang
Dimsum salah satu makanan atau cemilan kesukaanku, sembari ikut memeriahkan #pekanposbar yg bertemakan #CumaModalDandang ,banyak sekali jenis masakan,makanan yg bisa menggunakan dandang,dimsum sendiri banyak cara pembuatannya ya beda orang beda resep kembali lagi ke selera masing2,setelah ngubek2 resep ketemu sama resep chef @devinahermawan, tetapi setelah lihat2 banyak resep banyak juga yg menggunakan tambahan labu /bengkoang/ rebung , karena saya ada bengkoang jadi saya kasih sedikit bengkoang,karena bengkoang itu berair jadi menurut sy membuat si dimsum ini lebih lembut , dan ini juga pertama kali aku bikin dimsum nekad langsung 2 resep hehe, bentuknya memang tidak cantik, tapi rasanya enak kok 😃 , resep ini 1 x resep ya#PejuangGoldenBatikApron#mingguke42#posbarSpesial#CumaModalDandang#DimsumAyamUdang#Dimsum#Olahanayam#Udang
-
Dimsum Ayam + Kulit Dimsum Dimsum Ayam + Kulit Dimsum
Di kulkas lg banyak stok ayam, jdinya saya olah bikin dimsum..
-
31.2021.Dimsum Siomay Ayam-Udang & Tips 31.2021.Dimsum Siomay Ayam-Udang & Tips
Ini adalah salah satu resep andalan saya kalau membuat dimsum Siomay Ayam Udang. Eh tapi kok gambar di postingan dimsum ayam? Iyaa, karena beberapa pelanggan rikues ayam, jadilah ada dua opsi dimsum Siomay Ayam dan Ayam Udang. Sama2 enak, tergantung selera saja yaa😋😊. Bagi suka rasa cenderung asin, cocok dengan resep ini...pelanggan saya suka yang 'savoury', hihihi. Monggo di-recook. Untuk saus dan kulit dimsum sudah tayang di koleksi resep saya sebelumnya yaa🙏..#NaluriHomemade#CookpadCommunity_Makassar#MakgengsTempe#FrozenFood_NaluriHomemade#DimsumAyam_NaluriHomemade#DimsumAyamUdang_NaluriHomemade#FoodPhotography_Naluri -
Dimsum Udang Ayam & Saus Dimsum Dimsum Udang Ayam & Saus Dimsum
Minggu, 9 Juni 2024BismillahCopas dari kata" di wag dari ci @kristinaheryawati Jangan lupa ya teman2 *tips penting* dari Mba @AmbarShaf supaya kulit siomay gak kering saat dingin adalah salah satu sisi kulit siomay di oles minyak (bisa minyak wijen, minyak sayur, atau minyak bawang). Yang diisi adonan adalah sisi kulit yang tidak diminyaki ya. Semangat! 🥳Adonan Dimsum dipakein maizena dari Rosebrand, beneran ga alot dan lebih enak#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasAnekaDimsum #Cookpadcommunity_Palembang
-
21. Dimsum Ayam 21. Dimsum Ayam
Disaat diam dirumah anak2 selalu minta masakin makanan ala2 resto,ini minta dimsum ayam untung ada stok kulit pangsit di kulkas jdi emak sulap jdi kulit dimsum dipotong jadi bulat dan jadilah dimsum nya.#Dimsumayam#Dapurclara#
-
24. Dimsum Ayam Udang 24. Dimsum Ayam Udang
Udah lama kepengen bikin dimsum, kesampaiannya baru hari ini. Ukuran dimsumnya guedeee 😅
-
153. Dimsum Ayam Udang 153. Dimsum Ayam Udang
Dimsum adalah makanan yang terbuat dari daging yang dibungkus kulit atau pangsit. Rasanya gurih, kenyal, dan bikin nagih. Dimsum terdiri dari berbagai macam varian. Nah salah satu jenis dimsum yang paling digemari adalah berbahan dasar daging ayam. Tapi saya buat dengan menambahkan udang.Dimsum ini lebih lezat jika dinikmati saat masih hangat, cemilan santai untuk keluarga.Ternyata buatnya mudah dan ekonomis lho..jadi bisa puas makannya. Daripada harus jajan diluar, bikin kantong bolong 😂🤭Source:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14399700-dimsum-ayam-udang-286?invite_token=sdgCkbPCuwGaxiTWTJUZJs1V&shared_at=1610671736#PejuangGoldenApron3#Week37#CookpadCommunity_Bekasi
-
-
Dimsum Ayam & Udang Dimsum Ayam & Udang
Ini kali ketiga saya memasak dimsum. Dan menurut saya, rasanya mirip dimsum kesukaan saya.Dimulai dari membaca blog "MasakJourney", saya jadi tahu bahwa minyak wijen adalah satu bumbu wajib dalam pembuatan dimsum. Aromanya mampu menyamarkan amis dari daging ayam dan udang.Lalu saya menonton channel youtube "Mbok Piti", dimsum ala imperial judulnya. Dikatakan bahwa dimsum ala restoran ternama tidak menggunakan telur dan hanya membahkan sedikit tepung untuk mengikat adonannya.Sebagian besar resep yang saya sertakan di sini berasal dari channel mbok piti, dengan sedikit modifikasi menyesuaikan bahan yang ada di rumah saya.Resep kulit dimsum saya peroleh dari grup FB Langsungenak postingan mbak Eve Eve. Kulitnya cukup lentur & lembut.
-
🥟Dimsum Ayam Udang🥟 🥟Dimsum Ayam Udang🥟
Pingin makan dimsum jadi saya bikinlah mengikuti resep Mbak Cheft @devinahermawan salah satu dari penulis resep favorit saya.Saya bikin porsi banyak, jadi semua bahan disesuaikan lagi takarannya.Alhamdulillah... dimsumnya enak. Bumbunya pas apalagi dicocol dengan saos Mayo.. Hmmm...nikmat.Habis makan dimsum setelah tarawih, lanjut lagi tadarusannya...#CookpadCommunity_Sumbar#PenulisFavoritku#GAS2025#Sumandan25_PenulisFavoritku
-
32. Dimsum Ayam 32. Dimsum Ayam
Assalamualaikum mom, udah hari minggu aja yaa.Semalem ujan deres, jadi pagi-pagi pengen bikin cemilan buat temen nikmatin hawa sejuk. Bikin dimsum ayam, sekalian buat snack nak bayi 🥰Untuk kulit dimsum nya, intip resep dari Mom Dina-Ummu Khal Kitchen. Kalo filling nya intip resep chef Devina Hermawan.#CookpadCommunity_Bekasi#PilkadaCookpad_Bekasi#PejuangGoldenApron3#GoldenApron3#Week10
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)