Paso a paso
- 1
En un bowl batir los huevos con el azúcar hasta que aclare el color. Agregar la vainilla y el aceite. No es completamente necesario batir con batidora, unos minutos fuerte a mano para que espese los huevos y cambie el color (este paso es importante para que se forme la costra)
- 2
Tamizar la harina con la sal, el polvo de hornear y el cacao. (Si es cacao amargo mejor, si usas cacao azucarado, sustituí un poco del azúcar con más cacao, el cacao Nestlé de los viejitos es el que uso yo). Incorporar a la mezcla (No batir). Agregar las nueces picadas (se puede sustituir por almendras, pasas, chips de chocolate)
- 3
Precalentar el horno al Máximo. Enmantecar una fuente (si usas papel manteca mejor, así es más fácil de desmoldar). Verter la mezcla y llevar al horno. A los 5” bajar un poco el calor y dejar cocinar por unos 10 o 15” más (dependiendo de la intensidad de cada horno).
- 4
El punto perfecto es cuando pinchas con un mondadientes y este sale apenas mojado, y se forma una costra en la superficie. Apagar el horno y dejar enfriar. Al sacarlo del horno es normal que la masa baje un poco.
- 5
Listo!
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