ابتدا مرغ را آب پز می کنیم و سپس با پیاز داغ سرخ می کنیم و با آن ادویه می زنیم. در همین حین برنج را خیسانده و کنار می گذاریم.

بعد از آن برنج را می جوشانیم در حدی که له نشود و کمی خام بماند. و به روغن و ماست و زعفران و تخم مرغ که از قبل مخلوط کردیم اضافه می کنیم.

سپس مرغ را ریش ریش کرده و لایه اول را برنج می گذاریم لایه دوم مرغ های ریش شده و زرشک لایه بعد دوباره برنج ها.

درب ماهیتابه را می بندیم و می گذاریم با شعله ملایم همه جای غذا پخته شود.

من از ماهیتابه دو در استفاده کردم که راحت بتونم ماهیتابه رو برعکس کنم تا همه جای غذا پخته بشه.

مثل ظاهرش که خوش رنگه طعم خیلی خوبی هم داشت. جاتون سبز...