#紅白料理以氣炸鍋製作的一道減油防油爆簡單料理！外酥內嫩一樣香酥可口好下飯也是下酒菜！

潤餅我們家一定會包的紅糟肉，市售多半裹粉油炸，熱量超高，為了增加色澤，也多少會加入紅色色素。自己用氣炸烤箱做安全又方便！不需要油炸，氣炸出來外表微脆，肉汁成功鎖在裡面，超好吃😋！

#金廚獎 古早味懷舊的味道！配上酸辣黃瓜好吃的不得了！根本無法限定幾人份！一口接一口慢來的只好嚥口水囉！

之前參加歐巴桑舉辦的阿曼達創作料理比賽的作品,真的很好吃!!訣竅提示氣炸鍋這樣吃,真的很清爽又健康食後感想這道菜讓我想起小時候爸爸常帶我們去吃的料理之ㄧ,這樣一邊吃,一邊想起爸爸給的快樂童年

『紅糟』是紅麴菌與糯米兩者發酵所產生的糟粕，裹上紅糟的肉塊肉質變得較柔軟鮮甜，吃起來有著特殊香氣相當好吃，經過油炸後的紅糟肉外酥內軟，是道一上桌就秒殺的料理，小時候每當媽媽拿出一罐鮮紅的紅糟罐出來，我們就會互相通報：「媽媽要炸紅糟肉囉！」興奮地整理餐桌等著上菜，有時放學後接著要補習中間休息片刻，媽媽也會準備紅糟肉讓我們當小點心，正餐配上白飯也很對味喔！📍Facebook ：https://www.facebook.com/bellalunachen/📍Instagram：https://www.instagram.com/bellalunachen/📍詳細內文：https://bella0701.pixnet.net/blog/post/460934915

#年菜#宴客菜#辦桌菜【氣炸紅糟肉】今天分享氣炸版的紅糟肉，過年祭祖拜拜也可以用宴客時，搭配醃黃瓜，清爽下飯又下酒影音食譜：https://youtube.com/shorts/-M8J9LShqQ4

自製酥炸紅糟肉簡單又美味，上桌也很大方美觀，配上高麗菜絲沙拉更解油膩。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~小叮嚀:1.醃好的豬肉條一次吃不完可以放冷凍庫冷凍，像我這次的就是解凍後的。2.一般外面吃的都是用五花肉醃製，我不喜歡吃肥肉所以用瘦肉較多的後腿肉。3.紅糟在清水喜美超市買的，一包15元，這牌的紅糟沒有很紅但還是好吃喔!全聯也有賣紅糟，其他賣場不清楚。 

全聯超市買的五花肉厚度剛好1公分大片狀，配上在花蓮酒廠買的紅糟醬～絕配*\(^o^)/*

油脂豐富的三層肉加入紅糟醬和優格一起醃漬烘烤後逼出多餘的油，吃起肉質鮮嫩又香Ｑ值得試看看的一道簡單氣炸鍋料理食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359幸福彤話&君辰愛分享https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt

外面販售的紅糟肉.有的光看顏色就不自然.更別提除了紅麴之外.是否還有其他的添加物.

#家常料理紅麴/紅糟是種醃料，或者說是天然色素又有特殊的香氣；小時候爸爸很愛煮紅糟肉，鹹甜鹹甜的很下飯，也會帶我去吃紅糟燒肉；現在想吃就來自己做看看囉！😋