Kue Petah khas Banjar

DyahWuLan Bae
DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039
Palembang

Meskipun ramadan telah usai tp cerita dibalik bulan suci itu masih menggema dimana-mana, terutama camilan jajan pasarnya atau takjilnya.
Ada beberapa makanan khas kalimantan selatan yg hanya muncul saat ramadan. Salah satunya Kue Petah atau Wadai Petah ini, yg identik dgn warna hijau segarnya & saus Tahilala'nya yg gurih krn terbuat dr santan kental sehingga membuat camilan ini tambah nikmat.
Tp di resep ini, saya tdk menggunakan daun suji utk warna hijaunya, saya ganti dgn pasta pandan saja. Begitupun dgn air kapur sirihnya saya ganti dgn tepung tapioka sedikit ya.
Rasa pun tdk mengubahnya kok, tetap mantul jg.
Selamat menikmati.

#WanilahMeolah
#PasarWadai
#cookpadcommunity_palembang
#cookpadcommunity_indonesia
#cookpadindonesia
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#TidakSekedarMemasak
#clovercookinglover
#cookingwithhearteatingwithlove
#resolusi2019
#berburucelemekemas

Kue Petah khas Banjar

Meskipun ramadan telah usai tp cerita dibalik bulan suci itu masih menggema dimana-mana, terutama camilan jajan pasarnya atau takjilnya.
Ada beberapa makanan khas kalimantan selatan yg hanya muncul saat ramadan. Salah satunya Kue Petah atau Wadai Petah ini, yg identik dgn warna hijau segarnya & saus Tahilala'nya yg gurih krn terbuat dr santan kental sehingga membuat camilan ini tambah nikmat.
Tp di resep ini, saya tdk menggunakan daun suji utk warna hijaunya, saya ganti dgn pasta pandan saja. Begitupun dgn air kapur sirihnya saya ganti dgn tepung tapioka sedikit ya.
Rasa pun tdk mengubahnya kok, tetap mantul jg.
Selamat menikmati.

#WanilahMeolah
#PasarWadai
#cookpadcommunity_palembang
#cookpadcommunity_indonesia
#cookpadindonesia
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#TidakSekedarMemasak
#clovercookinglover
#cookingwithhearteatingwithlove
#resolusi2019
#berburucelemekemas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 100 gramtepung beras
  2. 1/2 sdttepung tapioka
  3. 500 mlair
  4. 1 lembardaun pandan
  5. 1 sdmpasta pandan
  6. Secukupnyagaram
  7. 🍀 Bahan Saus (Tahilala):
  8. 200 mlsantan kental (saya pake sun kara)
  9. 1 lembardaun pandan
  10. 5 sdmair (boleh skip)
  11. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan. Olesi cetakan dgn sedikit minyak goreng, sisihkan. Panaskan panci utk mengukus kue petah.

  2. 2

    Campur tepung beras & tepung tapioka dgn 300 ml air & pasta pandan. Aduk rata. Sisihkan.

  3. 3

    Rebus 200 ml air dgn daun pandan & garam hingga mendidih. Lalu tuang campuran tepung beras, tepung tapioka, pasta pandan & air tadi (no.2). Aduk rata hingga mengental. Matikan api.

  4. 4

    Tuang adonan petah ke dlm cetakan. Lalu kukus sekitar 30 menit dgn tutup panci dialasi serbet bersih.

  5. 5

    Sambil menunggu kue petah dikukus, kita bikin saus (tahilala). Campur bahan saus semua lalu rebus hingga mendidih. Matikan api. Sisihkan.

  6. 6

    Setelah matang semua. Keluarkan kue pateh dr cetakan & iris sesuai selera. Cara makannya campurkan saus & kue petah. Selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DyahWuLan Bae
DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039
pada
Palembang
Awalnya cuma iseng cari resep utk anak wkt masih balita tapi sekarang malah jadi penulis resep beneran.Nulis resep pertama kali di cookpad 👉 11 Februari 2019.IG 👉 wulan_baelah
Lebih banyak

Komentar (2)

DyahWuLan Bae
DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039
Makasih kembali, fotonya mana mbak? Pgn liat aja...

Resep Serupa