Kue Petah khas Banjar

Meskipun ramadan telah usai tp cerita dibalik bulan suci itu masih menggema dimana-mana, terutama camilan jajan pasarnya atau takjilnya.
Ada beberapa makanan khas kalimantan selatan yg hanya muncul saat ramadan. Salah satunya Kue Petah atau Wadai Petah ini, yg identik dgn warna hijau segarnya & saus Tahilala'nya yg gurih krn terbuat dr santan kental sehingga membuat camilan ini tambah nikmat.
Tp di resep ini, saya tdk menggunakan daun suji utk warna hijaunya, saya ganti dgn pasta pandan saja. Begitupun dgn air kapur sirihnya saya ganti dgn tepung tapioka sedikit ya.
Rasa pun tdk mengubahnya kok, tetap mantul jg.
Selamat menikmati.
#WanilahMeolah
#PasarWadai
#cookpadcommunity_palembang
#cookpadcommunity_indonesia
#cookpadindonesia
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#TidakSekedarMemasak
#clovercookinglover
#cookingwithhearteatingwithlove
#resolusi2019
#berburucelemekemas
Kue Petah khas Banjar
Meskipun ramadan telah usai tp cerita dibalik bulan suci itu masih menggema dimana-mana, terutama camilan jajan pasarnya atau takjilnya.
Ada beberapa makanan khas kalimantan selatan yg hanya muncul saat ramadan. Salah satunya Kue Petah atau Wadai Petah ini, yg identik dgn warna hijau segarnya & saus Tahilala'nya yg gurih krn terbuat dr santan kental sehingga membuat camilan ini tambah nikmat.
Tp di resep ini, saya tdk menggunakan daun suji utk warna hijaunya, saya ganti dgn pasta pandan saja. Begitupun dgn air kapur sirihnya saya ganti dgn tepung tapioka sedikit ya.
Rasa pun tdk mengubahnya kok, tetap mantul jg.
Selamat menikmati.
#WanilahMeolah
#PasarWadai
#cookpadcommunity_palembang
#cookpadcommunity_indonesia
#cookpadindonesia
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#TidakSekedarMemasak
#clovercookinglover
#cookingwithhearteatingwithlove
#resolusi2019
#berburucelemekemas
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Olesi cetakan dgn sedikit minyak goreng, sisihkan. Panaskan panci utk mengukus kue petah.
- 2
Campur tepung beras & tepung tapioka dgn 300 ml air & pasta pandan. Aduk rata. Sisihkan.
- 3
Rebus 200 ml air dgn daun pandan & garam hingga mendidih. Lalu tuang campuran tepung beras, tepung tapioka, pasta pandan & air tadi (no.2). Aduk rata hingga mengental. Matikan api.
- 4
Tuang adonan petah ke dlm cetakan. Lalu kukus sekitar 30 menit dgn tutup panci dialasi serbet bersih.
- 5
Sambil menunggu kue petah dikukus, kita bikin saus (tahilala). Campur bahan saus semua lalu rebus hingga mendidih. Matikan api. Sisihkan.
- 6
Setelah matang semua. Keluarkan kue pateh dr cetakan & iris sesuai selera. Cara makannya campurkan saus & kue petah. Selamat menikmati
Resep Serupa
-
Kue Rainbow Abstrak Tepung Beras Kue Rainbow Abstrak Tepung Beras
Berdasarkan referensi dr mbak yg sebelumnya jg sdh membuat kue ini (mbak Nur Sabatiana)..., btw makasih resepnya 👏👏😊😊😊...jd saya pengen mencoba bikin utk yg kedua kalinya, namun krn saya tdk ingin repot dgn mengukus warna perwarna. Krn saya ngga punya wkt banyak 😄. Akhirnya dpt ide dr teknik membuat puding roti rainbow, di aplikasikan ke kue ini juga...agar saya bisa dpt warna rainbow hanya dgn sekali kukus saja. Simple & gampang menurut saya. Bunda² silahkan mencoba juga...bagi yg berminat 😄😄😄 fotonya menyusul ya.... Krn pada saat membuat resep ini, kue saya msh dlm kondisi di kukus 😋😋😋 Dapoer Bunda Raiesha -
Kue Talam Khas Betawi Kue Talam Khas Betawi
#PekanInspirasi#Pekan_JajanandaerahKue Talam merupakan sajian khas Betawi, yang memiliki tekstur dan rasa yang lembut dengan paduan gurihnya santan dan harumnya daun pandan. Biasanya kue talam dibuat dari campuran tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka atau tepung sagu. Dan terdiri dari 2 lapisan, ada yang putih dan hijau atau putih dan coklatnya gula merah. Tapi kali ini saya bikin lapisan putih dan merah karena bertepatan dengan Hari Kemerdekaan Republik Indonesia ke 74.Walau dengan beda warna namun tidak mengubah tekstur dan cita rasa khas kue talam itu sendiri.Kue Talam ini kini hampir ada di pelosok Indonesia karena memang sudah menjadi makanan jajanan tradisional Indonesia.Dan saya recook resepnya mbak Fitri Sasmaya, makasih ya mbak Fitsas 😙Source :👉 resep Fitri Sasmaya,👉 cerita lainnya dikutip dari berbagai sumber berita di google.#Cookpadcommunity_Palembang#MerahPutihClover#Semarak_MerahPutihClover#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#BagikanInspirasimu#MasakItuSaya#CookpadIndonesia#CookpadCommunity DyahWuLan Bae -
Kue Jongkong Khas Bangka Kue Jongkong Khas Bangka
Sabtu, 05.12.20 .. Bismillah,, ikut menyemarakkan Semarak Clover, yg kali ini penentu tema dimenangkan oleh Mba Yulia Prattiwi, dgn tema GA "Olahan Beras".Sebenernya minggu ini lg super mager krn hujan terus jadi malas mau keluar belanja dan sepulang sekolah Jumat kmrn anak bungsu tiba-tiba demam, jadi kayanya bakalan bolos. Tapi tadi sore tetiba keinget bikin "Kue Jongkong Bangka" aja, enak kayanya dimakan hangat2 dicuaca dingin.Oea "Kue Jongkong" merupakan kue tradisional yg berasal dari Bangka Belitung, teksturnya lembut sama dengan bubur Sumsum di Jawa. Jika bubur sumsum identik dgn warna putih, maka kue jongkong identik dengan warna hijau dan putih.Resep kue jongkong yg banyak beredar di sosmed pertama kali dibagikan oleh IG Julie W. Saya konversi ke dalam takaran sendok dan ada sedikit penyesuaian bahan.Note: 1 sdm yg sy pakai tidak munjung dan tidak peres.#GABerasaAdaKamu#Semarak_GABerasaAdaKamu#CookpadCommunity_Aceh#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#GA_TheNextLevel#Week27#ResepDapurNauzalla#DapurNauzalla_Nusantara Nauzaery Setyo -
Kue lapis sagu Kue lapis sagu
#Resolusi2019#Cookpadcomunity_jakarta#Berburucelemekemas#Pr_JajananpasarSebenarnya resep ini tuh aslinya warna hijau pake endapan daun suji,berhubung gk ada daun suji saya ganti warna ungu😂itupun agak pucat🙈gurihnya kue ini tergantung seberapa kental santan yg digunakan,kalo mw pake santan instan jg bisa tambahkan air.Source : Virazsiregar Desi Dresviana (IG : @chici_desi) -
Kue Lapis Beras Kue Lapis Beras
Minggu ke-29 (Sabtu,20 Agustus 2022)Ga kerasa udah setengah perjalanan berburu Golden Batik Apron, besok saatnya kumpul bareng rekan seperjuangan , saya coba buat lapis beras aja dari resepnya @IsnawatiSukendar duh hasilnya warna pastel, dah gpp bawa aja ke acara. Disini saya pakai loyang kotak 20 x 20 , klo mau hasilnya lebih tinggi, mungkin bisa pakai loyang yang lebih kecil.Resep asli bisa dilihat dihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16391589#JajanPasarNusantara#PejuangGoldenBatikApron#week29#CookpadCommunityBandung#Cocomba#Cookpad_Id#CeritaDapurHariIni#Bakerpad_jajanantraditional#KueBuatHalfwayParty#RayainBarengPawonKorea Yulys_Kitchen -
Kue Jongkong Khas Bangka Kue Jongkong Khas Bangka
Assalamualaikum...lebaran udah lewat nih tapi silaturahmi lewat Cooksnap belum berakhir donk ya... hari ini bikin cemilan sore enak dari mami @Alodia_Kitchen leader team lokas kalimantan selatan makasih mam anak suka banget yukkk kita keroyokan Cooksnap #CookpadCommunity_kalsel#CookSnap_Kalsel#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo Wulandari Yulia Puspita -
(9.3) Kue Jojorong (9.3) Kue Jojorong
Mau ikut ramein #PekanInspirasi mggu ini bertema panganan khas Sunda. Lalu cari cari lah digoogle panganan khas sunda tuh apa aja. Nah nemulah kue jojorong ini...kebetulan pas cari dicookpad sini jarang ada yg bikin. Katanya jajanan ini udah jarang ditemui loh..so napa nggak kita bikin sendiri biar skalian melestarikan makanan tradisional khas daerah Banten (Jawa Barat) ini.Karena semua bahan komplit, bikinnya jg ga susah, ya udah d skalian bikin buat cemilan yg pastinya bikin perut kenyang plus nambah pengetahuan jg.Demi penampilan aslinya saya tetap pakai wadah dari daun pisang atau biasa disebut takir ya...(Jujur aja penampilannya msh amatiran😆). Tapi kalo ga mau repot bisa dari wadah lain yg tahan panas. Namun tentu saja kalo pakai wadah daun pisang aromanya berpengaruh ya...tentunya aroma khas daun pisang bs menambah citarasa tersendiri.Jujur ini enak bgt, baik disajikan hangat maupun dingin. Kalau menurut saya mirip bgt sama bubur sum sum... Hampir tdk bs saya bedain. Baru pertama kali cicip kue jojorong ini, itu jg bikinan sendiri, jadi ada kebanggaan tersendiri lah...😆.Oh ya tips agar daun pisang tidak mudah robek saat dibentuk, di rebus sebntr saja dgn air mendidih, jd daun menjadi agak layu dan mudah dibentuk tanpa robek.#3WeeksChallenge#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Pekan_Sunda#CookpadCommunity_JakartaBaratSource: Teh Yanitheahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/3355079-kue-jojorong-plus-tutorial-buat-takir?via=androidsharesheet&shared_at=1551978124 李安娜💖 -
Kue Lapis Daun Suji dan Coklat Kue Lapis Daun Suji dan Coklat
Kue lapis atau kue pepe atau kue balapis, beda nama tapi bentuk dan bahannya sama. Hanya saja ada yang ditambah tepung terigu ada yang tidak.Kali ini saya membuat kue lapis tanpa terigu, jadi pakai tepung beras dan tepung tapioka saja.Pewarna hijau pakai daun suji, tetapi warnanya kurang hijau, mungkin karena sari daun suji yang dipakai kurang pekat.Pada resep asli tidak diberi warna coklat, saya tambah warna coklat supaya lebih cantik. Gula pasir saya ganti gula cair singkong. Saya tambah jahe sebagai pengganti daun jeruk supaya aroma wangi alami.Waktu pemasakan yang lama, mungkin ini yang membuat kue lapis mahal😆.Saya recook resep mba Mega Winasis. Terima kasih mba, resep kue lapisnya 🙏.#PejuangGoldenApron3 Erlina -
Kue limpung Kue limpung
source Yt Mama Azka kitchenKalau di Jawa barat biasa disebut kue limpung, tp di Jawa tengah dan Timur biasa disebut kue lanun atau kue ijo ijo.Untuk penggunaan daun pandan dan daun suji usahakan jangan diganti dgn pasta ya , karna itulah ciri khas kue limpung wangi aroma pandan dan suji.Juga untuk air kapur sirih itu yg membuat kue jadi kenyal .Rasa original kue ini sebenarnya cuma tawar dan mengandalkan gurih dari kelapa parut yg diberi sejumput garam tp diresep ini memakai gula pasir , sepertinya untuk menyeimbangkan rasa. agar tdk terlalu hambar. kembali kepada selera yah.....#Bakerpad_GlutenFree#CookpadCommunity_Bandung Fitri Yani -
Kue Lapis Rainbow Kue Lapis Rainbow
pengen buat jajanan pasaran,tapi blm berani mencoba..dan akhirnya memberanikan diri setelah liat resep yunda yun yang anti gagal cuman saya modif warna nya jadi warna warni atau rainbow :) D'Fildzan -
Kue Cuer Kue Cuer
Demi bisa #RayainBarengGenkGaulGelo, saya Cooksnap resep Bu @IsnawatiSukendar sebagai #KueBuatHalfwayParty besok.. 😁. Ini jajanan khas Serang, yang keluarnya pas Ramadhan, yang belum pernah saya makan sama sekali, dan betul-betul baru kali ini dicoba.. Meskipun ini hasil eksekusi saya, bukannya saya memuji diri sendiri, tapi asli, saya sukaakk dengan aroma pandan suji dan kelembutan tekstur kuenya.. Dan ternyata, suami sukak juga.. Alhamdulillah.. Jadi hepi berlipat-lipat rasanya.. Besok bisa halfway party dengan riang hati deh..#PejuangGoldenBatikApron#CocomtangPost_KudapanKhasIndonesia#CookpadCommunity_Tangerang#JajanPasarNusantara indah lestari -
Kue Jongkong khas Bangka Kue Jongkong khas Bangka
Kue Jongkong dari pulau Bangka ini sekilas mirip banget dengan bubur sumsum. Namun kue ini khas disajikan dalam bentuk cup plastik dengan warna yg identik hijau dan putih.Karna memang lagi pengen nyemilin yg manis2 (karna aku sendiri kurang manis, jadi mau nambahin manis 🤭) aku intip akun cookpadnya mba @nauzaery_setyo sesama member #CookpadCommunity_Sumbar buat meramaikan #Babako_Nauzaery yg jatuh minggu ini.Walo keadaan yg masi belum pasti karna akhir² ini riweh dengan berbagai kegiatan, alhamdulillah masih sempat ikut meramaikan pekan cooksnap mba yg kukenal baik, ramah dan cantik ini 😍Semoga senantiasa sehat mba Ery dan keluarga ya... Semoga kelak Allah berikan waktu buat kita jumpa aslinya yaa 🤗🥰Source : @nauzaery_setyo Mita.W#MommyFayzel#
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)