Goreng terong ungu tanpa harus di potong (supaya terongnya terasa moist dan manis), setelah matang dinginkan kemudian belah terong menjadi 4 tapi usahakan (supaya masih nempel dalam satu buah supaya tidak hancur pas di aduk dengan sambal)

Haluskan cabe kriting,cabe rawit,bawang merah, bawang putih

Tumis bumbu sampai harum dan bumbu benar benar matang (supaya tidak anyir)

Masukan daun kemangi, saus sambal, garam, gula dan beri sedikit air (supaya tidak kering)

Aduk sekejap, coba rasanya terlebih dahulu kalau sudah pas masukan terong yang sudah di goreng tadi

Setelah 3 menit angkat masakan dan sajikan