Jenang/dodol ketan hitam

IZza Yusvarina Hilda
IZza Yusvarina Hilda @cook_2540337
Bojonegoro

Jenang favorit yg rasanya beda dari yang lain..
Ini khasnya kota Babat - Lamongan

Jenang/dodol ketan hitam

Jenang favorit yg rasanya beda dari yang lain..
Ini khasnya kota Babat - Lamongan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam lebih
1 nampan kotak
  1. 500 grmTepung ketan hitam (beli di TBK ada)
  2. 750 grmTepung ketan putih
  3. 1800 ml Santan (dari 3 butir kelapa agar hasilnya kental)
  4. 1 kgGula (bisa di kurangi yg ga suka manis)
  5. 1/2 sdtGaram
  6. 5 helaiDaun pandan
  7. Wijen (sangrai terlebih dahulu utk taburan)

Cara Membuat

1 jam lebih
  1. 1

    Masukkan santan 300ml, gula dan daun pandan ke dalam wajan (saya pakai panci teflon besar jd lebih praktis ga lengket)

  2. 2

    Aduk terus hingga gula mulai agak mengental,

  3. 3

    Siapkan tepung ketan hitam dan putih dalam satu wadah lalu beri santan sisanya tadi, aduk2 hingga merata sampai agak encer

  4. 4

    Lalu masukkan adonan tepung ke dalam rebusan gula dan santan. Aduk2 terus selama 1 jam sampai atau lebih. Sampai adonan terasa berat saat di aduk

  5. 5

    Jika di rasa sudah pas lalu angkat dan tuang di nampan, selagi panas ratakan dng spatula agar bentuknya bagus. Lalu taburi dng wijen yg sudah di sangrai

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
IZza Yusvarina Hilda
IZza Yusvarina Hilda @cook_2540337
pada
Bojonegoro
I Love cooking soooo much
Lebih banyak

Resep Serupa