Roti Manis metode wateroux (tangzhong methode)

27 orang berencana membuat resep ini
Lina Tjan
Lina Tjan @Jc_cakery12
Kediri

Lagi hobby ngeroti...bikinnya kemarin sore nyobain resep tapi aku pakai wateroux agar roti tetap empuk berhari-hari ( Nah ini yang masih belum dapat saya buktikan..maapkeun karena rotinya langsung habis begitu ketahuan krucil kalo sudah mateng 😂😂) kapan2 bikin agak banyakan deh...ato kalo ada yg sudah merecook kasi tau ya temans..yuk capcuus resepnya

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gterigu protein tinggi
  2. 50 gterigu protein sedang
  3. 55 ggula
  4. 1kuning telor (ketinggalan kemarin tp rotinya tetep okeee)
  5. 2 sdmsusu bubuk
  6. 1/2 sachetragi instan
  7. 1/4 sdtgaram
  8. 50 gmentega atau margarin
  9. 110 ccair es
  10. Tangzhongnya atau pasta terigunya :
  11. 2 sdmdari terigu protein tinggi
  12. 10 sdmair
  13. Isi : meises..keju..suka2 deh

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama buat dulu pasta tangzhongnya, campur..aduk dg wisk dan panaskan sampai terbentuk pasta putih (jgn sampai abu2 ya..ingat putih..cepet kok..ga pake lama) biarkan dingin

  2. 2

    Campur bahan kering..tepung,gula, susu bubuk dan ragi instan..aduk rata

  3. 3

    Masukkan pasta tangzhongnya..telur dan air es secukupnya kalo saya..(dah kebiasaan 😆..)ulen setengah kalis

  4. 4

    Masukkan garam dan mentega..ulen smp kalis elastis..tau kan..😁lalu bulatkan dan didiamkan smp mengembang 2x lipat

  5. 5

    Kempiskan adonan..bagi jadi 5 bagian..bulatkan..gilas tipis..beri isi dan gulung..masuk ke lyg loaf aku pakai 10x20 ya dst..diamkan kurleb 45 mnt atau sampai mengembang 2x lipat. Poles susu evaporasi

  6. 6

    Panaskan oven..panggang..api besar 15-20 mnt tgt ovennya (saya otang)

  7. 7

    Dan roti sobek empuk menul siap disajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Lina Tjan
Lina Tjan @Jc_cakery12
pada
Kediri
Stay @home Mother of three kids who loves baking much than cooking 😄😂
Lebih banyak

Resep Serupa