Opera Cake
Masih dalam rangka dessert utk acara lamaran keponakan kemaren hehe.. Ini special request dr dia "Opera Cake"🍰😍
Langsung terbayang nikmat dan lembutnya cake bercampur cokelat..nyamm yummy..😍😍
Opera cake ini cake asal Perancis, biasa buat temen minum teh/kopi atau bs dijadikan petite four(kue potong kecil utk acara/hajatan). Konon dikasi nama opera krn topping glaze nya mengkilat layaknya panggung opera hehe..😊
Bikin kue ini gampang2 susah, harus baca resep & ikuti langkah dengan tepat seksama dlm tempo sesingkat singkatnya haha.. Butuh kesabaran+ketelatenan tinggi.. Tapi hasilnya luarrr biasaaa..!
Ini versi opera cake yg uda disesuaikan dgn selera keluarga. Gk pake jaconde sponge cake, krn gk suka bau almondnya bikin enek hehe.. ganti pake butter sponge cake..lebih enak bagi kami.
Lets Bake!😄
Opera Cake
-
Ayu Kartika“Izin share recook kk.Alhmdulillah sangat sangat enak.Terima kasih resepnya kk 🙏🏻” -
DeAr Zanjabeela“Salam bunda. Terimakasih resepnya ya bunda. Ini sudah saya save lama sekali dan baru sekarang terealisasi, enak sekali ini. Saya pakai resepnya 3/4 dan beberapa penyesuaian karena loyang saya 20x20. Izin reshare ya bunda❤️” -
Ayu Kartika“Izin share recook ya mbak. Makasih resepnya 😍” -
Desy Sugianto“Thank u kak resep ny.. ☺️” -
black vip“resepnya oke, enak banget rasanya.. thank you” -
rosita zoni“Enak banget...makasih resepnya..🥰🥰”
Masih dalam rangka dessert utk acara lamaran keponakan kemaren hehe.. Ini special request dr dia "Opera Cake"🍰😍
Langsung terbayang nikmat dan lembutnya cake bercampur cokelat..nyamm yummy..😍😍
Opera cake ini cake asal Perancis, biasa buat temen minum teh/kopi atau bs dijadikan petite four(kue potong kecil utk acara/hajatan). Konon dikasi nama opera krn topping glaze nya mengkilat layaknya panggung opera hehe..😊
Bikin kue ini gampang2 susah, harus baca resep & ikuti langkah dengan tepat seksama dlm tempo sesingkat singkatnya haha.. Butuh kesabaran+ketelatenan tinggi.. Tapi hasilnya luarrr biasaaa..!
Ini versi opera cake yg uda disesuaikan dgn selera keluarga. Gk pake jaconde sponge cake, krn gk suka bau almondnya bikin enek hehe.. ganti pake butter sponge cake..lebih enak bagi kami.
Lets Bake!😄
Cara Membuat
- 1
Cara buat KUE: 🍰Kocok mixer telur+gula+Sp+moka essence sampe kental mengembang. Masukan terigu+maizena+susu bubuk yg semuanya uda dicampur dan diayak, mixer speed rendah bentar aja sampe rata. Masukan mentega/margarin cair aduk sistem lipat sampe rata dgn spatula.🍰Siapkan & tuang bagi adonan ke 4 loyang ukuran 24x24x4cm oles dgn mentega+alas kertas roti. Panaskan oven 170C. Panggang 10-12 mnt.🍰 (Utk foto langkah2 pembuatan kue, bs diintip di sponge cake)
- 2
Cara buat COFFEE SYRUP: Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata.
- 3
Cara buat CHOCOLATE GANACHE: Tim DCC sampe meleleh, biarkan sampe hangat. Kocok mixer whipcream cair dingin sampe mengembang kaku selama 5 mnt. Masukan cokelat leleh. Kocok sampe rata 1 menit.
- 4
Cara buat CHOCOLATE GLAZE: Panaskan whipcream cair jangan sampe menidih (sampe keluar gelembung kecil di pinggiran aja). Matikan api. Masukan DCC. Diamkan 5 mnt sampe cokelat meleleh. Aduk2 rata.
- 5
🍰PENYAJIAN🍰 Ambil tatakan dasar triplek. Letakan 1 lembar kue, oles dan basahi dgn coffee syrup pake kuas lembur pelan2 aja..
- 6
Oles dgn 1/4 bagian choco ganache. Tumpuk lagi dgn lapisan cake lainnya. Ulangi proses sampe lapisan kue abis. (4 lapisan kue+4 lapisan choco syrup+4 lapisan choco ganache)
- 7
Masukan ke kulkas biar set (min 30 menit) sebelum disiram dgn choco glaze.
- 8
Tahap terakhir yaitu topping choco glaze. Sebelum dituang, glaze hrs dlm keadaan hangat/tdk bole panas. Keluarkan kue dr kulkas, siram dan ratakan choco glaze. Tips: lapisi meja dgn koran biar nanti mudah utk dibersihkan sisa cokelat. Lalu lap pake tissue pinggiran tatakan kue yg belepotan, baru masukan ke kulkas kembali biar set (minimal 1 jam).
- 9
Setelah kue set, rapikan keempat sisi kue. Siapkan pisau panjang bergerigi yg dicelup ke air panas, lap bersih. Lakukan berulang sampe keempat sisi kue rapi.
- 10
Simpan opera cake selalu di kulkas..tiap mau makan baru keluarin ya... potong2 sesuai selera. Gk kuat panas kuenya bs lumer hihihi...😁
- 11
Voilaaa...Opera Cake is ready!😄 Heaven melted in my mouth! One slice is never enough..😁💕
Resep Serupa
-
Opera Cake Opera Cake
Opera cake is a French type of cake. It is made with layers of almond sponge cake soaked in coffee syrup, layered with ganache and coffee buttercream, and covered in a chocolate glaze. (Source: Wikipedia)..aslinya pake almond sponge cake, tp krn disini gak ada yg jual tepung almond (males bikin juga😂😅) jd pake vanilla sponge cake aja...Ini pertama kali bikin jadi masih berantakan bgt. Mau bikin lagi kyknya bakal mikir2 soalnya ribet berlapis2, bahannya segambreng. Pantes aja ya yg di etalase2 toko itu harga Opera Cake mahal 😅😂☺️..Resep diadaptasi dari:http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.co.id/
Anna Victoria -
Opera Cake Opera Cake
Opera Cake merupakan dessert khas Prancis yang dibuat dari lapisan bolu almond yang direndam dalam sirup kopi, buttercream dan dilapisi dengan chocolate glaze.Disini saya buat sesuai bahan yang ada didapur dan juga saya buat sesimple banget,maklum ada bayi yang lagi aktif-aktifnya. Karena tidak memiliki loyang berukuran 40x60,jadi saya pakai loyang uk 20 saja dan diiris jadi 4 bagian (harus sama tinggi ya irisnya).Jadi flashback,dah pernah buat ini lama banget,pas mau cari buku resepnya dimana ya.Eh,nemu resep moucup.Coba recook aja deh.Alhamdulillah,sesuai ekspektasi. Cake dibagi 2, satu buat hampers idul fitri, satunya buat orang rumah yang sedari tadi nontonin kita dengan wajah berharap dibagi,wkwkwk.#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#IdeMasak
-
Opera Cake Opera Cake
Siapa bilang cake klasik ketinggalan zaman? Opera Cake, kue dengan perpaduan cokelat dan kopi tetap jadi kue favorit sepanjang masa. Kelezatannya yang tak lekang waktu menjadikannya pilihan sempurna untuk hadiah atau perayaan. Yuk, coba resep berikut untuk keluarga dirumah!
-
Opera Cake Opera Cake
Oma yang lagi ulang tahun nyeletuk bikin kue ulang tahun utk oma ya, padahal lg ngadon bolen. Akhirnya bikin ini udah lama siapin bahan2nya berangsur2 belinya, butuh duit banyak mak... krn emang pengen berhasil n enak. Penasaran jg rasanya seenak apa. Jika ingin buat lebih baik sesuai resep, jangan dipotong 2 resepnya, takutnya ga cukup layer nya terutama buttercream. Resep nya pas pas bgt ga da bahan yang bersisa.
-
Opera Cake Opera Cake
Resep NCC ini mempermudah aq bikin opera cake..yang serunya bener2 langsung praktek ke matraman dan lansung hand on,dan ini hasil pertama buat dan orderan orang pula.. 1 resep bisa dapet 2 cake seperti di pict..
-
Opera Cake Opera Cake
Lagi pengen bikinin mamah kue pas ulangtahunnya .. sengaja pengen bikin, engga beli soalnya biar berasa perjuangannya, tapi ga sebanding sama perjuangan mamah yg gedein anak2 nya yg rese2 ini 😂😂Jangan di liat susahnya, ribetnya, banyaknya langkah .. kalo niat pasti bisa, tapi boleh lah di liat dari modal nya .. wkwkwk kurang lebih aku habisin 200rb
-
Opera Cake! Opera Cake!
Ceritanya ulang tahun. Trs mau apresiasi diri aja buat kue yg aku suka.Opera adalah salah satu cake kesukaan aku kalo beli di cake shop.Aaahh kesampeaaan!!! Dan berhasil bikin ini.. seneng bangeett! Terima kasih ulyn atas 33 tahunnya, masih terus sehat, bisa berkontribusi dalam memasak yg enak juga sehat utk keluarga tersayang ❤️Selamat ulang tahun Ulyn! 🌻source : Youtube Ny. Liem#CookpadCommunity_Depok#OperaCake
-
Opera cake Opera cake
Dihari raya ini saya mengucapkan minal aidin walfaidin mohon maaf lahir dan bathinSelamat hari raya Idul fitri 1440 HIni kue cake yang saya sajikan dihari nan fitri iniOpera cake yang aslinya base cakenya harusnya pakai jaconde alias Almond sponge cake ya,tapi saya pakai bahan yg ada saja dirumah,yang penting baking😂
-
Opera cake Opera cake
Maaf yah kalo hasil layernya kurang rapi namanya jg masih belajar😄Sebenernya bahan2 opera cake itu premium tapi krn aq males ribet akhirnya pake bahan yg dijual tobaku lokal,untuk krim kopinya aq jga pake whipcream biar lbh cepet.Untuk gula sesuai selera yah krn disini aq ngurangin bgt takarannya..Selamat mencoba 😊
-
Opera cake Opera cake
bikin Cake pas ultah anak saya tgl 31desember2020 (tahun kemaren 😁)males catat resep nya baru ke post skrg , kl kata suami udh mirip2 opera cake dc, tampilannya aja msh kurang (maklum bakers amatiran) 🤭 tp soal rasa udh enak moms, agak manis aja, jd kl mau rebaked resep ini untuk yg bukan pencinta manis takaran gula bisa di kurangi Untuk jacode ( almond sponge ) Saya bikinnya 1 1/2resep,resep tertera 1resep
-
Opera Cake (L'Opéra cake) Opera Cake (L'Opéra cake)
L'Opéra cake 👩🏻🍳________________________________Original recipe from Home cooking adventureMade by : Ochi (11.03.18)👩🏻🍳👌🏻•Pertama kali membuat cake ini hebohnyaa bukan main di dapur 😂, apalagi sewaktu membuat Joconde (almond sponge cake), alhamdulilah hasilnya sebanding dgn lamanya proses pembuatan cake ini, kata Pak Su malah lebih enak dari yg ada di toko roti, komposisinya jg jelas 😊, hmmmm lezattt bangetzzz apalagi bagi pencinta kopi dan coklat, cake ini surga bangets dahh ♥️🍫☕️.•Meskipun belum sempat masuk Opera di Paris (#palaisgarnier ) setidak-tidaknya udah berhasil membuat cake nya, siapa tau as soon as possible bisa kesana nonton pertunjukan #ballet di #operaparis 😆😇😇
-
Opera Cake Ekonomis Opera Cake Ekonomis
Ini alternatif lain untuk membuat opera cake. Biasanya opera cake dibuat dengan joconde yang adonannya terdiri dari tepung almond sebagai base cakenya. Lalu dilapisi coffee buttercream, dan chocolate ganache. Kali ini saya mengakalinya dengan membuat opera cake yang lebih mudah. Saya pakai genoise vanilla sbg base cakenya namun tetap dilapisi coffee buttercream dan chocolate ganache. Rasanya tetap enak. Silahkan dicoba.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (37)