Chocoflan

Lo primero que haremos es el caramelo. En una pailita, ollita o el molde dónde hará la Torta 🥧, ponemos el azúcar y el agua 💧 sin mover a fuego 🔥 alto, después que el agua haya cubierto toda el azúcar, bajamos el fuego sin mover, cuando empiece a tomar color movemos un poco para que caramelice uniformemente. Apagamos 📴 cuando tenga ese color marrón. Vertemos en el molde y esparcimos el fondo y los bordea de la parte baja del molde. Reservamos. Dejar que enfríe.

Precalienta tu horno ⚅ a 200 grados C°. Ahora el quesillo o flan 🍮...

En una licuadora o en un bowl 🥣 colocamos la leche condensada, la leche líquida, la vainilla y los 5 huevos, procurando echarlos uno a uno en un envase aparte. No queremos que no salga uno malo y nos dañe la mezcla. Mezclamos, o licuamos bien.

Enmantequilla el molde previamente caramelizado. Vierte la mezcla en el molde.

Coloca tu molde en otro con agua para baño de maría lleva al horno por 20 minutos o hasta que se vea algo cuajado.

Ahora la torta de chocolate. En un bowl 🥣 colocamos los ingredientes secos cernidos (harina, azúcar, cacao, toddy) mezcla 🔀

En otro bowl 🥣 los líquidos (aceite, huevos, café, vainilla) mezclamos y le vamos agregando los ingredientes secos hasta mezclar todo.

Sacamos con mucho cuidado el flan 🍮 del horno le vamos a incorporar la mezcla de la torta de chocolate encima con mucho cuidado, si por casualidad el flan no se cuajó no importa, el igual se irá al fondo del molde, así veas que se junto todo, no lo muevas. Vuelve a introducir al horno en baño de maría.

Hornea hasta que al introducir un palito 🥢 éste salga seco. Deja enfriar en una rejilla desmoldar pasando un cuchillo 🔪 al rededor del pastel y voltear rápidamente en una bandeja.

Dejar enfriar mínimo 4 horas preferentemente. Si se puede hacer el día antes muchísimo mejor. Servir.