Bahan-bahan

  1. 5 buahkentang, potong2, goreng
  2. 6 buahhati ayam, rebus, iris besar2
  3. 6 buahampela ayam, rebus, iris besar2
  4. 1 papanpetai
  5. 250 grcabai merah besar, rebus
  6. 15 butirbawang merah
  7. 7 siungbawang putih
  8. 5 Butirkemiri
  9. seruasjahe
  10. seruaslengkuas, geprek
  11. 2 batangsereh
  12. secukupnyagula jawa/merah
  13. 4 lembardaun jeruk
  14. 4 lembardaun salam
  15. 250 mlsantan kental
  16. 100 mlair
  17. minyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus (cabai merah rebus, bawang merah, bawang putih, jahe dan kemiri) hingga harum. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk tumis kembali hingga harum

  2. 2

    Masukkan gula jawa/gula merah. Aduk rata

  3. 3

    Masukkan kentang, hati ayam dan ampela. Aduk rata

  4. 4

    Tambahkan santan kental dan air. Aduk rata. Masukkan garam. Koreksi rasa

  5. 5

    Aduk terus jgn sampai santan pecah. Jika sudah mendidih masukkan petai

  6. 6

    Aduk terus hingga santan menyusut. Jangan sampai kering. Sisakan kuah santan sedikit. Matikan kompor. Angkat. Sajikan

  7. 7

    NB: jika memakai kacang kapri/arcis, rebus dahulu sebentar saja, masukkan jika santan sudah menyusut atau masukan pas terakhir sebelum diangkat. Agar tetap renyah dan hijau warnanya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Echy Halomoan
Echy Halomoan @cook_5045347
pada
Pekanbaru
Memasak itu mudah kok lalu kenapa dibikin susah? Yg penting niat dan kemauan 😀😀😀
Lebih banyak

Komentar (3)

Yanti Octavia
Yanti Octavia @mamastewart
Kalo ga pakai gula jawa ngaruh ga ya

Resep Serupa