Dobladitas

Hacer un volcán con la harina mezclada con la cucharadita de polvos de hornear. Hacer un hueco en el centro y poner la manteca derretida caliente pero no hirviendo.

Ir tapando la manteca con harina para unir e ir integrando de a poco el agua con sal (salmuera). Ir uniendo la masa hasta que esté homogénea y suave. Amasar por el tiempo necesario hasta que quede la masa suave para comenzar a estirar.

Ir cortando trozos de masa y estirar hasta que quede delgadita y cortar con un molde redondo (yo uso un plato hondo)

Tomar el círculo y doblar por la mitad y nuevamente por la mitad para lograr la forma deseada. Poner en la lata del horno y pintar con el huevo batido.