Tempoyak ini adalah salah satu makanan favorit aku banget, yg belum tau apa itu tempoyak sekarang aku kasih tau ya...tempoyak terbuat dari durian yg di fermentasi sehingga rasa yg manis akan menjadi asam dan ketika di masak aroma ny itu seger banget🤤 yuukkk cobain endessss🤤🤤🤤🤤

#PekanInspirasi#Pekan_Jambi#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_Jambi#week_28~16.07.2019~Sebagai warga Jambi, siapa yg ga kenal tempoyak. Tempoyak adalah daging buah durian yg di fermentasikan. Ini salah satu masakan favorit nya suami. Klo masak ini minta nya yg super pedas, bisa makin kalap makan nya. Apalagi di tambah lalapan petai 😁. Klo ga ada ikan, pake timun sm ikan teri aja udah enak banget (kebetulan suami ga bs mkn ikan patin, jd dia lbh suka pke timun sm teri 😁)

Ini juga salah satu masakan khas dari kota palembang selain pindang,berbahan dasar tempoyak,tempoyak sendiri di buat dari buah durian yg di fermentasi kan dan di olah menjadi masakan yg biasanya dibuat gulai tempoyak,brengkes tempoyak sambal tempoyak dan masih banyak lagi olahan lain nya berbahan dasar dari tempoyak....#ResepWongKito#Cookpadcommunity_Palembang#WongKitoGalo#OlahanIkan#ResepHellenHandru

Tempoyak adalah bahan makanan yg dibuat dari buah durian yg difermentasi... kalo ke Jambi, dan mau nyobain masakan yg satu ini, harus selektif, karena kalo salah bisa kemakan tempoyak yg tidak asli alias dicampur dengan buah2an lain & sering menyebabkan org ga suka dan jera dg rasanya... tempoyak yg asli rasanya enak kok, manis pedes asem..😊

suami ku tuh bukan tipe org yg suka makan ikan yg basah" gituudalam arti dia lebih suka ikan yg d masak garingtapiii dak tau kenapa rasanya pengen masak inii kerna kan lagi pas musim durian 😁paling ntar dianya cuma ambil kuah nya doank 🤣🤣🤣🤣

Di Palembang lagi musim durian, dan dapet kiriman durian dari desa semendo yang langsung jatuh dari pohonnya buanyak banget, sebagian dimakan sebagian lagi dibuat tempoyak (durian fermentasi) biar bisa diolah buat masakan.Well dpt notif dari admin cookpad ada lomba #ibucerdasmasakikan yawis langsung tanya resep pindang ikan ke emak dan dia juga antusias karena bilang resep untuk lomba hahaha kebetulan juga lg banyak tempoyak wuaahhh mantap deh.#ibucerdasmasakikan #sayabukanibuibu #sayalelakitulen 😂 #sayamasihbujangan #bujangancerdasjugabisamasakikan 😂

Siapa suka durian? Ayoh ngacung. Siapa suka tempoyak (durian yang difermentasikan)? Eh tempoyak ini bisa jd booster penambah nafsu makan. Ga percaya, cobalah pindang tempoyak ala bunda ika ini

Tempoyak adalah makanan khas kota Palembang. Ialah terbuat dari durian yang di fermentasi selama 3 sampai 4 hari yang di campurkan dengan garam sehingga rasanya menjadi masam dan asin tetapi aroma durian nya tetap tidak hilang. Inilah salah satu makanan khas kota Palembang yg saya sukai karena rasanya yg khas .Kali ini, saya membuat pepes ikan patin dengan tempoyak 🤤🤤🤤O ya, ini masakan kesukaan suami saya , lahap makan nya kalo lauknya ini 😂❤️

Mungkin istilah "tempoyak" gak begitu familiar, tp ini makanan khas dari daerahku, Jambi n makanan khas Palembang juga.Tempoyak berasal dari durian yang diasamkan, cara membuatnya : kuliti daging durian (pisahkan dari bijinya), klo mo bikin minimal 1 buah durian... Sesudah itu simpan daging durian tadi k dalam toples n tutup rapat, & biarkan selama beberapa hari (minimal 3 hari, jangan dibuka-buka ya... Takut terkontaminasi udara), sampai mendapatkan rasa durian yg agak asam... Klo sudah asam, bisa d pindahin k dalam plastik/wadah, n simpan d freezer, bisa tahan sampe berbulan-bulan...Bedain ya... Ini bukan durian busuk, tapi durian yg diasamkan...& ini salah satu menu favorit keluarga saya...

Dikota saya masih musim durian nih. saya bukan penggemar durian sebenarnya. Tapi kalo dibikin tempoyak saya suka banget 😂 durian Tempoyak merupakan makanan fermentasi yang rasanya unik banget menurut saya. Rasa asin, dan asam dari hasil fermentasi. Kalau musim durian yang melimpah Biasanya dijual dimasukkan dalam toples.Di Kalimantan Tengah biasanya tempoyak dimasak berkuah seperti gulai, lempok/ dodol atau sambal.kali ini saya mencoba bikin menu yang di panggang. Terinspirasi dari nonton asian food networks di suatu daerah dimalaysia ada yg jualan patin bakar tempoyak. Bumbunya sederhana sekali seperti ikan bakar kebanyakan hanya istimewa nya menambahkan kecombrang dan Tempoyak fermentasi.Setelah mencoba rasanya enak sekali gurih, asin, asam, dan manis dari ikan bercampur jadi satu. Ternyata Tempoyak yang saya kenal selama ini hanya dibuat gulai dan sambal bisa juga untuk bumbu bakaran. Ini bakalan jadi menu andalan dikeluarga saya bila musim durian tiba. 😁

Ikutan Posbar Challenge dari @MamahCookpad lagi nih mom😊Sebelumnya saya mengucapkan "Dirgahayu Republik Indonesia yang ke 78,Terus Melaju Untuk Indonesiaa Maju.Semoga kita semua diberikan kesehatan,umur yang panjang ya mom.Ok hari ini saya membuat Gulai Tempoyak Ikan Patin favorit keluarga. Hidangan khas Jambi ini berbahan baku Ikan Patin,bisa juga menggunakan ikan baung ya mom bila suka.Gulai tempoyak memiliki bau khas dari tempoyak.Tempoyak sendiri berasal dari daging durian matang yang di fermentasi selama 3 hari.Gulai tempoyak ini enak dinikmati bersama nasi pulen hangat.Gak perlu nambah lauk yang macam-macam lagi.Itu saja sudah enak banget mom.Silahkan disave resepnya ya mom..#Cookpadcommunity_indonesia#MerahPutihDirgahayuRI#PilihMasakUntukBangsa#OlahanIkan#ChallengeMamahCookpad

Insta story nya gulai rebung muda, yg di post gulai tempoyak ikan patin. Ini masak nya wkt puasa kemaren. Gara2 nonton @migrationology mkn gulai tempoyak patin di daerah temerloh malaysia, jd pengen juga. Kebetulan bahan dan bumbu nya ada. Nah utk daun kesumnya agak susah tu nyari nya, kmaren ampe keliling pasar dan alhamdulillah nemu juga di lapak yg jual rempah2 daun. Itupun ibuk nya nyetok dikit bgt. Kurang laku, krn cuma org melayu yg tau sama daun kesum. Itupun, gak semua org melayu jg, kata nya sih gitu. Padahal aku tinggalnya di tanah melayu. Nah utk tempoyak nya, untung bgt nih, aku dpt tempoyak yg enak bgt dan durian yg bagus kualitasnya. Jadi gulai tempoyak patin nya tambah mantap. Rasanya pedas, manis & seger bgt. Resep nya aku nemu di google yg resep asli dari temerloh dan persis apa yg di mkn sama @migrationology . Aku tulis ulang & translate kan ke b. Indonesia. Btw maafkan klo ku suka bikin caption yg panjang yak 😅