Sate Domba Afrika

Beberapa hari lagi adalah perayaan hari raya Idul Adha yang identik dengan penyembelihan daging kambing. Saya pikir ini saat yang tepat untuk sharing resep ini. Mengingat saat idul adha pasti persediaan daging para cookpaders menumpuk kan kaan? Ayoo ngaku..sekalian kirim kesini. 😁
Dulu sebenarnya saya sangat anti makan daging domba atau kambing karena baunya yang prengus. Namun kali ini berbeda, 😅 olahan sate ala afrika ini menghasilkan daging yang teksturnya kering namun tetap juicy, sehingga sama sekali kita tidak akan merasakan bau itu.
Proses marinasi atau perendaman daging bersama bumbu rempah ampuh untuk membantu menghilangkan bau daging. Untuk hasil yang optimal maka rendam daging selama semalaman dan masukkan ke dalam kulkas. Namun jika sedang terburu-buru anda cukup merendam selama satu jam saja. Percayalah setelah proses marinasi tersebut daging menjadi beraroma wangi dan sangat menggugah selera, terlebih setelah dimasak.😋 So tunggu apa lagi? Berikut resepnya!
Sate Domba Afrika
Beberapa hari lagi adalah perayaan hari raya Idul Adha yang identik dengan penyembelihan daging kambing. Saya pikir ini saat yang tepat untuk sharing resep ini. Mengingat saat idul adha pasti persediaan daging para cookpaders menumpuk kan kaan? Ayoo ngaku..sekalian kirim kesini. 😁
Dulu sebenarnya saya sangat anti makan daging domba atau kambing karena baunya yang prengus. Namun kali ini berbeda, 😅 olahan sate ala afrika ini menghasilkan daging yang teksturnya kering namun tetap juicy, sehingga sama sekali kita tidak akan merasakan bau itu.
Proses marinasi atau perendaman daging bersama bumbu rempah ampuh untuk membantu menghilangkan bau daging. Untuk hasil yang optimal maka rendam daging selama semalaman dan masukkan ke dalam kulkas. Namun jika sedang terburu-buru anda cukup merendam selama satu jam saja. Percayalah setelah proses marinasi tersebut daging menjadi beraroma wangi dan sangat menggugah selera, terlebih setelah dimasak.😋 So tunggu apa lagi? Berikut resepnya!
Cara Membuat
- 1
Pisahkan daging kambing dari lemaknya kemudian iris daging kotak kotak atau sesuai keinginan. Geprek dan rajang bawang putih, bubuhkan kecap asin, merica putih, merica hitam, bubuk kari, oregano, minyak wijen. Masukkan bumbu ke dalam daging dan remas-remas hingga bumbu seluruhnya meresap ke daging. Masukkan ke dalam plastik atau wadah tertutup dan masukkan ke dalam chiller minimal 1 jam.
- 2
Keluarkan daging dari chiller siapkan penggorengan dan masak daging dengan api sangat kecil dan tutup penggorengan. Daging akan mengeluarkan air kaldu. Sesekali periksa daging, jika air sudah menyusut maka tambahkan air sedikit demi sedikit hingga daging empuk. Cicipi kuah daging tambahkan gula dan garam secukupnya.
- 3
Siapkan panggangan, panggang daging hingga berubah warna dan sedikit kering.
- 4
Masukkan daging ke dalam panci, bubuhkan jeruk nipis bawang bombay, merica putih, bubuk kari, garam. Masak sebentar hingga kering sambil dikocok.
- 5
Pelengkap: Iris pisang olesi dengan margarin dan saus mustard. Kemudian panggang di atas teflon.
- 6
Rebus cabai rawit merah dan haluskan bersama sedikit garam dan gula.
- 7
Sajikan sate domba afrika bersama irisan bawang bombay mentah, pisang, sambal, saus mustard, dan kecap. 😋
- 8
Resep Serupa
-
Sate Domba Afrika Sate Domba Afrika
Suka banget masakan ini, kering dr lemak, bumbu meresap, hanya jauh, kalau go***d mahal ongkir, hehehe, buat sendiri di adaptasi dg lidah Indonesia rasanya enak lezat ga jauh beda, yuk meluncur moms... :) Dapur Resep FK -
Sate Domba Afrika KW (kambing) Sate Domba Afrika KW (kambing)
Resep asli dari Dapur Resep FK cm sedikit saya modifikasi.. Edisi kangen sate domba africa yang ada di Jakarta, berhubung sudah pindah ke surabaya jd yaa bikin sendiri yang KW nya hehe Berta_rania -
Sate Domba Sate Domba
Ini resep kemarin pas lebaran idul adha baru sempet post😁Oya sate domba tuh lebih enak,gurih dan tidak alot dari daging kambing jawa,ditambah lagi ga bau prengus😋 inayah okta -
-
sate domba sate domba
sate ini dagingnya berasal dari domba yang saya ternak sendiri secara organik.teknik potongnya dilakukan dengan sangat hati2,dan dijaga sangat higienis karena daging kambing sebaiknya tidak dicuci,karena kalau dicuci malah akan memicu bau prengusnya.kalaupun mau dicuci pakai air perasan nanas.resep berikut untuk 5 porsi (1porsi berisi 10 tusuk sate).salam😃 nis -
-
Sate domba Sate domba
Alhamdulillah masih bisa berqurban di Masa pandemi ini. Walaupun dengan protokol kesehatan yang ketat, pelaksanaannya berjalan lancar. Dan alhamdulillah masih kebagian dagingnya untuk diolah dirumah, jadi bisa ikutan #bancakanonlinebarengcookpad . Biar cepat empuk dagingnya Saya bungkus dengan daun pepaya selama 30 menit. 🤫🤫🤫🤫 tapi ketupat ya gak bikin sendiri ya, dibawain sama tante 😁. Makan dengan sambal rawit hmmmmm enak maknyus 😍😍😍#18#ga_thenextlevel#bancakanonlinebarengcookpad#videomasak#cookpadcommunity_bandung#cocomba#authorsbandunghebring#hana's_kitchen Adis Sabrina -
Sate Wajan Domba Sate Wajan Domba
Punya daging domba syg bgt ga dimasak😂 mau disate ga bisa mls jg bakar2nya jadi gini aja ya haha Tri Puspa Wardhani -
Sate Daging Domba Sate Daging Domba
Pernah bakar sate daging kambing yang sebelumnya dikasih bumbu dan dibaluri nanas, hasilnya ternyata dagingnya malah terlalu lembek. Kali ini, dagingnya memang bukan kambing tapi domba. Coba dibuat sate lagi dan ikut anjuran Pak Cik Su yang lebih berpengalaman, hanya dibumbui bawang putih dan ketumbar aja dan langsung dibakar. Hasilnya? Dagingnya pas empuknya dan enak bumbunya pas.#KreasiCoDe_OlahanDaging#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron#SemuaAdhadiCookpad Reni Nuraini -
Sate Jeroan Domba Sate Jeroan Domba
Saat Iedul Adha, kita tidak hanya punya daging domba. Tulang dan jeroan pun biasanya dapat. Saya punya tetangga yang tidak suka kambing ataupun domba. Seperti tahun-tqhun sebelumnya, tetangga akan mengirim jatah domba ke rumah saya. Saya jadi punya banyak bahan untuk diolah😁Ini perrama kali masak jeroan kambing jadi sate.. Saya menggunakan bumbu yang ada di dapur saja. Karena bersamaan dengan membuat sate daging, supaya praktis, bumbunya saya buat persis dengan bumbu untuk sate manis daging yang menggunakan ketumbar dan jintan. Bedanya ini tanpa kecap jadi tampak kemerahan. Karena ada stok kelapa sangrai halus, saya masukkan juga sedikit. Tapi sejujurnya, walau jadi tambah enak, itu membuat bumbunya jadi agak kering.Jeroannya terdiri dari babat, ginjal, jantung, paru dan hati semua serba sedikit. Jeroan diipastikan matang, wangi dan ada rasa asinnya dulu sebelum dibuat sate..#ComboNgabibita_LebaranSate#CookpadCommunity_Bogor#SateSedunia#RencanakanKebaikanmu#pilihmasak Binti Sae -
Sate Daging Domba Sate Daging Domba
Alhamdulillah dapat bagian kambing dari Qurban c ayah mimih rissa -
Sate Domba/Kambing khas Tegal Sate Domba/Kambing khas Tegal
Bagi anda yang tidak suka sate dengan bumbu marinasi, selamat anda mampir ke link yang tepat 😁, yang suka rasa original gurih daging domba/kambing tanpa bumbu marinasi yuk langsung scroll ke bawah#KreasiDagingKurban Dhia Nisrina Huwaidah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)