Kepiting Saus Padang ala Resto

santia inda
santia inda @santiainda
BSD - Tangerang Selatan

Bikin kepiting saus padang buat suami yang tadinya alergi seafood tp alhamdulillah skrg udh bisa mkn seafood dan ketagihan. Ini salah satu resep andelan yg disukain suami. Kuat rempah dan gurih dari kepitingnya nyatu bangeet 👌

Kepiting Saus Padang ala Resto

Bikin kepiting saus padang buat suami yang tadinya alergi seafood tp alhamdulillah skrg udh bisa mkn seafood dan ketagihan. Ini salah satu resep andelan yg disukain suami. Kuat rempah dan gurih dari kepitingnya nyatu bangeet 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ekorkepiting bakau (aku 8 ons)
  2. 3 buahjeruk kunci
  3. Bumbu halus
  4. 7 siungbawang merah
  5. 1 ruaskunyit (bakar)
  6. 2 ruasjahe
  7. 4 bijikemiri (sangrai)
  8. 10 buahcabe merah
  9. 3-5 buahcabe burung/rawit oren/ cabe setan apalah sebutannya 😂
  10. Bahan saus
  11. Campurkan jd satu :
  12. 4 sdmsaus tomat
  13. 3 sdmsaus sambal
  14. 3 sdmsaus tiram
  15. 1 sdtmerica bubuk
  16. 1 sdtgula pasir
  17. 1/2 sdtgaram
  18. Bahan pelengkap
  19. 1/2bawang bombay uk. Sedang
  20. 5 lbrdaun jeruk
  21. 3 lbrdaun salam
  22. 1 batangdaun bawang (iris serong)
  23. 1 btrtelur
  24. Air kaldu
  25. 1 sdtpenyedap rasa ayam (aku kaldu jamur totole) + 200 ml air

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kepiting yang sudah di potong dan keprek pelan. Lalu kucuri air jeruk kunci ke permukaan kepiting. Diamkan selama -+ 15 menit kemudian bilas kepiting.

  2. 2

    Setelah dibilas, kukus/rebus kepiting tdk usah terlalu lama ya 10 menit saja sudah cukup. (Masukan kepiting setelah air mendidih ya)

  3. 3

    Blender semua bumbu halus, untuk cabe rawitnya sesuai selera ya. Soalnya cabe merah itu aja udh lumayan pedes.

  4. 4

    Masukan minyak sedikit lalu tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukan daun jeruk dan daun salam sampai layu dan wangi.

  5. 5

    Kemudian masukan bawang bombay, daun bawang dan bumbu campuran saus aduk2. Lalu masukan air kaldu.

  6. 6

    Kemudian masukan kepiting yang sudah di kukus, tambahkan telur ayam kemudian kocok lepas. Tinggal tunggu saus mengering sesuai kekentalan yg diinginkan. Kemudian koreksi rasa. Selamat mencobaa 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
santia inda
santia inda @santiainda
pada
BSD - Tangerang Selatan
mom with 2 little angel, yg lumayan hobi di dapur. semoga resepnya bisa cocok dan satu selera dengan yang lainnya ya 😊😊please follow my instagram food video : @jlsnapfood thankyou 🍒
Lebih banyak

Komentar

devi rahmawati
devi rahmawati @cookpaddv
itu beneran ga pake bawang putih ya?

Resep Serupa