Gurken-Avocado Gazpacho

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Mit Krabben oder Hackbällchen eine vollwertige und erfrischende Mahlzeit.

Gurken-Avocado Gazpacho

Mit Krabben oder Hackbällchen eine vollwertige und erfrischende Mahlzeit.

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Zutaten

  1. 1reife Avocado
  2. 1 1/2Gurken
  3. Salz, Pfeffer, Chilliflocken
  4. 1Buttermilch
  5. Limettensaft (1 Limette)
  6. 150 mlGemüsebrühe
  7. 30 mlOlivenöl

Cooking Instructions

  1. 1

    Die Avocado mit dem Limettensaft und den geschälten, in Stücke geschnittenen Gurken in den Mixer geben und pürieren (geht auch raspeln ist aber ein wenig umständlicher).

  2. 2

    Nun die Buttermilch, Gewürze und Olivenöl dazugeben und pürieren. Dann je nach Sämigkeit mit der Brühe auffüllen und mixen. Nochmals abschmecken und eiskalt genießen.

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Essen und Kochen sind für mich nicht nur ein Hobby sondern mein Elixier.Rezepte entwickeln, neue Kreationen wie auch altbewährte, bodenständige Gerichte beleben meine Küchenreisen. Meine Rezepte sind geprägt von meinen Reisen, denn da bin ich oft in den Küchen und schaue den Köchen über die Schulter.Manchmal entlocke ich ihnen auch das Eine oder Andere Rezept☺☺☺Auf meinem Blog gibt es mehr von meinen Küchenreisen unter www.theaskuechenreisen.de oder auf Instagram theaskuechenreisen.
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