Bola Daging Telur Puyuh Kuah Santan

Cory Rahmaniah
Cory Rahmaniah @ibukcory19
Bandung-Jakarta

Sebentar lagi kan Idul Adha, pasti bu ibu kebagian daging qurban. Bosan di olah jadi rendang, dendeng, sate atau semur. Cobain yuk Resep asli dapur Ibu Puan (saya) yang dijamin enak (menurut saya). Bola Daging Telur Puyuh Kuah Santan. Olahan saya sih pedas ya. Ibu bisa mengolah dengan selera sendiri, mau pedas atau tidak. Langsung saja yuk kita lihat bahan-bahan dan langkah-langkahnya. Selamat mencoba.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
  1. 150 grdaging sapi giling
  2. 10 butirtelur puyuh (rebus dan kupas)
  3. 1 butirtelur
  4. 2 sdmterigu
  5. Bumbu Halus Adonan Bola daging
  6. 1/4 sdmgaram
  7. 5 siungbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 1/2 sdtmerica bubuk
  10. Bumbu Halus Kuah Santan
  11. 1/2 sdmgaram
  12. 7 buahcabe keriting merah
  13. 5 buahcabe rawit merah
  14. 5 siungbawang merah
  15. 3 siungbawang putih
  16. 3 irisjahe
  17. 2 irislengkuas
  18. 1/2tomat ukuran sedang
  19. 1/2 sdmgula pasir
  20. 2 buahkemiri
  21. Bahan Kuah Santan
  22. 1 batangserai (digeprek)
  23. 4 lembardaun jeruk (iris)
  24. 65 mlsantan (kara)
  25. secukupnyapenyedap rasa
  26. minyak secukupnya (untuk menumis bumbu)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Masukkan daging giling ke wadah. Tambahkan telur dan tepung terigu.

  2. 2

    Ulek semua bahan bumbu halus adonan bola daging hingga halus atau sedang. Masukkan ke dalam adonan daging. Aduk rata.

  3. 3

    Setelah semua tercampur. Siap untuk di cetak.

  4. 4

    Cetak adonan menggunakan 2 sendok kiri dan kanan. Ambil sedikit adonan, masukkan telur puyuh, tutup lagi dengan adonan.

  5. 5

    Sementara mencetak, siapkan wajan dan minyak goreng, panaskan. Setelah adonan tertutup rata, goreng hingga kecoklatan.

  6. 6

    Setelah matang, angkat dan tiriskan bola daging.

  7. 7

    Bumbu untuk Kuah Santan. Ulek halus atau sedang semua bahan bumbu kuah santan.

  8. 8

    Siap kan minyak untuk menumis. Tumis bumbu hingga harum.

  9. 9

    Masukkan serai dan irisan daun jeruk. Tumis kembali.

  10. 10

    Masukkan santan. Aduk hingga matang.

  11. 11

    Tambahkan sedikit air. Masukkan bola2 daging. Masak hingga kuah mengental.

  12. 12

    Angkat dan tata di mangkok saji. Selamat menikmati.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Ditulis oleh

Cory Rahmaniah
Cory Rahmaniah @ibukcory19
pada
Bandung-Jakarta
Full time house wife-Panggil aku Ibuk-Owner @aradyacakery-hobi sekali cooking n bakingResep makanan yang saya jadikan sesederhana mungkin agar gampang dibuat tapi punya cita rasa yang dahsyat 😘😍
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya