Roti Manis Lembut (No Bread Improver)
Kalau lagi weekend dan gak ada rencana keluar, saya dan suami suka sekali menghabiskan waktu di dapur, membuat aneka cemilan. Mungkin karena latar belakang pendidikan kami adalah perhotelan jadi kami sangat suka memasak. Weekend ini suami kepingin bikin roti. Nostalgia waktu praktek mata kuliah pastry, jaman kami masih PDKT dulu... 😍😍😍
Roti manis lembut ini pakai resep dari Hotel Mulia, waktu suami PKL jaman kuliah dulu.
Roti Manis Lembut (No Bread Improver)
-
Melly Biyaz“Pertama kali buat roti, alhamdulillah berhasil. Thanx ya bun resepnya, kembang sempurna dan lembut 😍🤩” -
Irmina Budi Utari“Lembuuut dan nyummy.. tq resepnya.” -
Yunita DR“Terima kasih resepnya mbak.. Saya bikin 1/2 resep dan dibuat versi mini...” -
momka“Sy bikin cinnamon roll mba. Lembut bangeet. Sayangnya ga tahan lama..alias baru keluar panggangan udh diserbu bocah 😅 belum jg difoto tinggal segitu. Favorit deh 👍 makasih yaa” -
Sicilia“Recook saya mba...makasii resepnya yaa😊”
Kalau lagi weekend dan gak ada rencana keluar, saya dan suami suka sekali menghabiskan waktu di dapur, membuat aneka cemilan. Mungkin karena latar belakang pendidikan kami adalah perhotelan jadi kami sangat suka memasak. Weekend ini suami kepingin bikin roti. Nostalgia waktu praktek mata kuliah pastry, jaman kami masih PDKT dulu... 😍😍😍
Roti manis lembut ini pakai resep dari Hotel Mulia, waktu suami PKL jaman kuliah dulu.
Cara Membuat
- 1
Buat bahan biang terlebih dahulu. Panaskan susu dan gula pasir hingga hangat. Aduk hingga gula larut, matikan api. Masukkan telur. Aduk hingga bercampur rata. Pastikan cairan hanya hangat2 kuku saja, lalu masukkan ragi instan. Aduk kembali hingga ragi tercampur rata. Diamkan sejenak hingga cairan mengental dan berbusa (kurleb 10 menit).
- 2
Setelah bahan biang siap, masukkan ke dalam campuran tepung terigu, garam, dan air perasan jeruk nipis, aduk hingga bercampur rata. Tambahkan butter / margarin, lalu uleni hingga kalis. Setelah adonan kalis, istirahatkan adonan, tutup wadah dengan lap basah hangat hingga adonan mengembang 2x lipat selama kurang lebih 20 menit (*proofing ke-1).
- 3
Potong dan timbang adonan @ 40 gr (jadi 25 buah, kalau mau roti yg lebih besar timbang adonan @ 50gr, nanti rotinya jadi 20 buah) lalu bulatkan (*moulding), kemudian istirahatkan kembali selama 10 menit (*proofing ke-2).
- 4
Kempiskan adonan, berikan isian / filling sesuai selera, lalu bentuk adonan sesuai keinginan. Susun adonan yg telah dibentuk di atas loyang yg telah diolesi butter / margarin, kemudian istirahatkan kembali selama kurang lebih 30 menit (*proofing ke-3 / final proofing).
- 5
Setelah adonan roti mengembang, buat bahan polesan dengan cara mencapurkan kuning telur dengan susu cair lalu aduk hingga rata. Setelah itu olesi adonan roti yg telah mengembang tadi dengan bahan polesan.
- 6
Setelah dipoles, panggang dalam oven yg telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C selama kurang lebih 20 menit. *Note : Perhatikan suhu oven. Jaga agar suhu oven tetap stabil. Jika menggunakan otang, jangan lupa untuk memutar loyang agar roti matang merata.
- 7
Setelah matang, angkat dan dinginkan roti di atas cooling rack. Pastikan roti sudah benar2 dingin jika ingin menyimpannya dalam wadah kedap udara agar roti lebih tahan lama dan tidak cepat bulukan.
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Roti manis lembut(no bread improver) Roti manis lembut(no bread improver)
Liat resep sana sini..nyoba bikin roti pake resepnya mba meggie yunita...hasilnya beneran lembut😊 source: meggie yunita maulid
-
Roti Manis / Sweet Bread Roti Manis / Sweet Bread
Sudah lama tidak baking dan bikin roti lagi. Terakhir bikin roti waktu masih hamil, dan sekarang si baby sudah 8 bulan hihi sudah lama sekali yaaa..Cari resep roti tapi yang bahannya nggak ribet dan mudah di praktekkan, nemu resep di instagram punya ibu @manty_ravika ternyata bahan-bahannya simple dan menarik sekali untuk di coba. Langsung eksekusi yukk :)
-
Roti Manis Roti Manis
Serumah seneng banget sama rerotian, terutama si sulung seneng banget makan roti bikinan ibunya..Favoritnya roti sosis, roti isi pisang dan roti isi selai blueberry.Resep roti manis ncc sudah cocok banget buat kami
-
Roti Manis Lembut Roti Manis Lembut
Roti manis lembut 1x proofing ini cocok untuk#bakoelan dari rumah#JemputRejeki & #SiapRamadan ,bentuk & isiannya bisa di buat sesuai selera 🤗.Sumber : Dhasilfaraditya#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SiapRamadan#Bakoelandarirumah#JemputRejeki#CookpadCommunity_jakarta
-
Roti Manis / Roti Isi/ Resep Dasar Roti (Roti Empuk) Roti Manis / Roti Isi/ Resep Dasar Roti (Roti Empuk)
Mau "buang" keringat, tp perlu "timbunan" sebelum mulai. :DLg bln puasa, gk ada yg jualan kue pagi2.Akhirnya, melatih otot2 tangan, :DResep dr Ibu Fatmah Bahalwan (NCC).Cuusss... latih otot2 tangan kamu dg roti ini & jgn lp post ya! ^_^
-
Roti Sobek/Roti Manis Super Lembut dan Empuk Roti Sobek/Roti Manis Super Lembut dan Empuk
Ini hasil recook resepnya mba Gisry Septianty. Alhamdulillaah luar biasa banget hasil nya 😄 rotinya lembuut banget banget. Asliii.. Soft..empuk.. Recomended!!Memang roti yg pakai metode overnight bun bedaa ya hasil serat nya. Metode ini menggunakan bahan biang yang udah di diamkan selama 16 jam dulu dalam kulkas seblum di pake. Baruu kali ini nyoba yg dengan metode ini.Ah, pokonya udaaa nancepp banget nih resep ini niiih 😆 hihiTapii, malah jadi makin penasaraan sama metode2 bikin roti yang lain. Selamat mencoba ya.Source : Gisry Septianty.
-
Roti Manis KSB Roti Manis KSB
Karna kk bilangnya besok bekalnya roti, bikin roti yg cepat ringkas, ala KSB (killer soft bread). Oiya perihal posting rame2 belum sempat bikin ayam, td pagi2 sdh masak palumara kelapa ikan cakalang dg sayur kacang ijo. Klu sempat bikin nti sore, tp sdh rencana mau keluar bawa anak2 main.. Semoga sj sempat 😃Maaf buat yg sdh rekuk& komen belum sempat dibalas 1'1,,terima kasih kiriman rekuknya senang kalau cocok dan pada suka.. Sy balas nti yaa say udh dibaca2 sekilas sj td 😘😘
-
-
Roti manis isi mentega/coklat Roti manis isi mentega/coklat
Saya suka roti. Keluarga suka roti. Awalny coba2 bikin gagal terus. Akhirnya belajar dan terus belajar dengan praktek terus dan google masalah2 kenapa roti begini kenapa roti begitu. Akhirnya berhasil bikin roti dengan mudah.
-
Roti Manis Sobek Cokelat (no mixer) Roti Manis Sobek Cokelat (no mixer)
Lama tidak bikin roti buat anak-anak. Disempatkan buat roti tanpa ulen dan tanpa mixer dengan resep andalanku. Walaupun tanpa ulen (ada sedikit sih paling 1 menit biar lebih mantep🤭), resep roti ini lembut. Boleh dicoba deh bunda, untuk membuat roti dengan cara mudah dan hasil yang lembut. Yuk diintip resepnya.#Cookpadcommunity_Kalbar#Cookpadcommunity_Pontianak#ResepMamaEra#ResepRotiMamaEra
-
Roti Manis Sobek Keju Lembut (tanpa mixer) Roti Manis Sobek Keju Lembut (tanpa mixer)
Tertarik bikin roti yang no ulen dan mixer, dari resepnya my sister Yulita Chandra yang dapat arisan recook. Langsung aja eksekusi karena semua bahan lengkap. Buatnya sederhana gak capek tapi lembyut😍Source: Yulita chandra#RecookMenyadik_KalBar#RecookMenyadik_YulitaChandra#Cookpadcommunity_Pontianak#Cookpadcommunity_KalBar#RecookMenyadik_KalBar#ResepMamaEra#ResepRotiMamaEra -
Roti manis Roti manis
Assalamu'alaykum maak..Akhirnya setelah belasan purnama pen nulis lagi. Jan ditanya selama ini kemana?Jaga lilin maak wkwkBTW selama #stayathome sdh mindahin apa aja ke dapur mak?Sy dong, oven listrik sm stand mixer yg fenominil ituh ((((sombhong))))Ga mau kan, duo mainan ini nganggur. Dimanfaatin mak klo ga mau dosa hisabnya berjalan 🤭🤭Ini sdh aku rebake berkali kali. Trs terakhir ada kirim ke tmn gitu, trs tmn nanya ini biasa tahan brp hari sik, soalnya mau dia bawa bekel ke Kutim katanya. Lah cuma sisa 2 bj tp kok mau dibawa bekel, kan alesan ya mak. Yawes akhirnya aku bikinin lg tuh smp begadang hiks 😪😪Source : IG penjual mixer & oven
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)