酸辣湯

Name: 酸辣湯
Yield: 2人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 盒中華豆腐 1/2; 塊鴨血 1/4; g黑木耳 100; g紅蘿蔔絲 100; g里肌肉條 100; g桂竹筍 100; 半包金針菇; cc水 1500; g柴魚 20; cc清酒 50; 大匙醬油 2; 匙白胡椒 1; g蒜末 10; 2 顆

因為愛吃所以愛手作料理 @cook_17308562

台灣

#全聯年中慶

繼續閱讀

酸辣湯

成為第一個分享 cooksnap 的人！

1 則留言

因為愛吃所以愛手作料理 @cook_17308562

預備食材

2人份

盒中華豆腐 1/2
塊鴨血 1/4
g黑木耳 100
g紅蘿蔔絲 100
g里肌肉條 100
g桂竹筍 100
半包金針菇
cc水 1500
g柴魚 20
cc清酒 50
大匙醬油 2
匙白胡椒 1
g蒜末 10
2 顆

料理步驟

1

燒1500cc的水，水滾加入柴魚片關火燜2分鐘
2

加入清酒50cc+2大匙醬油+1匙白胡椒粉+1匙鹽
3

滾了加入紅蘿蔔絲、木耳絲、筍絲+蒜末主3分鐘後再加豆腐、鴨血、肉絲再煮2分鐘
4

2大匙太白粉拌水倒入湯中讓湯黏稠等一分鐘轉小火加入蛋汁，（離越高倒越細遠漂亮），過兩分鐘順時針方向伴即可上桌
5

碗內先放2匙醋、少許香油、少許白胡椒，然後熱湯淋入碗中加入蔥花拌勻即可食用

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

因為愛吃所以愛手作料理 @cook_17308562

發布於 2019年06月29日 05:10

台灣

cooking and baking is both physical and mental therapy，下廚真是最佳的心靈和身體療癒。一旦愛上下廚，你只會愛待在家中廚房，不是為鑽研廚藝，而是要放空、靜心。

繼續閱讀

留言

瑞珊王 @angel0803

2019年06月29日 08:18

❤

相似食譜

豆腐酸辣湯豆腐酸辣湯

簡單家常菜

cindy
酸辣湯酸辣湯

＃金廚獎平常沒綠竹筍時，我家會改用金針菇代替。這次因為還沒買綠竹筍跟木耳，所以改用金針菇的🥢

懶懶的廚房筆記
酸辣湯酸辣湯

Oreo Chen
酸辣湯酸辣湯

鴨血、黑木耳、香菇、金針菇、豆腐、蛋、紅蘿蔔，ㄧ整鍋營養滿滿。#補鐵#全球烹飪

Helen
酸辣湯酸辣湯

為家人煮晚餐

Sandy Yu
豆腐酸辣湯豆腐酸辣湯

Spencer Lin
豆腐酸辣湯豆腐酸辣湯

Cookpad 線上廚藝教室家常系列-第01期豆腐~第二週

ㄚ桂灶咖
酸辣湯酸辣湯

酸辣湯的味道較難控制，調味過程中可以感受到一下甜、一下鹹、一下酸、一下嗆辣的味道。烏醋作為添色材料，加入的量不宜過多；白胡椒粉為嗆辣味道來源，加入太多會給予喉嚨一種不舒服的感受，需注意添加的量。本張照片為組員不慎加入醬油與米酒所呈現的顏色，味道也是別有風味。

夏子皞
酸辣湯酸辣湯

賴小如
酸辣湯酸辣湯

非常家常的一道酸辣湯，將所有食材切好後放進柴魚高湯裡調味即可完成，所有配料都可以依照個人喜好自行替換哦～--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--#金廚獎

Yami's Handmade
酸辣湯（沒辣）酸辣湯（沒辣）

Avina
酸辣湯酸辣湯

Cookpad線上廚藝教室—日常豆腐

Rain Ding