料理步驟
- 1
將雞蛋豆腐、鴨血切絲
- 2
將木耳切絲，紅蘿蔔刨絲，蔥切成蔥花
- 3
將竹筍切絲
- 4
將竹筍、香菇切絲
- 5
取一大鍋加入1200cc水，將除了蔥花以及豆腐及蛋以外的食材全部倒入鍋中，水滾後加入少許的鹽以及少許醬油調味
- 6
等食材熟了以後，先將水跟太白粉調和，依照自己喜愛的濃度做調整，邊倒入邊攪拌
- 7
之後再加入豆腐以及蛋液，蛋液加入方式跟加太白粉一樣，也是邊加入邊輕輕攪拌
- 8
蛋熟了以後就可以關火，此時加入白醋，依照自己的味道加入適當的量，並在起鍋盛碗後，在最上頭灑上些許蔥花，完成
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