Komplit Buras Dan Tumbu Ala Bugies
Setiap hari raya menu ini selalu kita sajikan.jd jangan heran bila kita jumpai disetiap rumah.dan makanan ini sudah tidak asing ditelinga bagi suku bugies.mungkin nama buras dan tumbu ini sebutan di bugies tapi didaerah lain beda nama.
Komplit Buras Dan Tumbu Ala Bugies
Setiap hari raya menu ini selalu kita sajikan.jd jangan heran bila kita jumpai disetiap rumah.dan makanan ini sudah tidak asing ditelinga bagi suku bugies.mungkin nama buras dan tumbu ini sebutan di bugies tapi didaerah lain beda nama.
Cara Membuat
- 1
Beras diusahakan cuci sampai bersih atau berkali kali sampai keset untuk menghindari buras tidak cepat basi.lalu direndam selama 10 menit
- 2
Panaskan panci kukusan sampai mendidih.lalu saring beras agar airnya semua terbuang.baru dimasukkan dalam panci.kukus selama 30 menit dgn api yg besar.
- 3
Santan yg 2 liter kita didihkan bersama garam,masako,sereh,serta daun pandan.
- 4
Beras yg kita kukus tadi sekali kali diaduk agar merata matangnya.lalu dipindahkan diwadah yang lain atau dipanci ada penutupnya.siramkan santan yg mendidih lalu aduk merata.
- 5
Koreksi rasa baru ditutup panci sampai santan meresap sampai 30 menit didiamkan.
- 6
Kukus kembali berasnya yang sudah tercampur santan selama 10 menit lagi.
- 7
Ambil daun pisang yang muda dgn 2 sendok makan nasi burasnya yg sudah dikukus.gulung daunnya lalu lipat sisi kanan dan kiri dgn cara menekan kebelakang.bungkus kembali daun pisang yang tua.lakukan sampai habis.
- 8
Ambil 2 buah burasnya yg sudah dilipat lalu kita susun untuk mengikatnya dgn menggunakan tali rapia.
- 9
Didihkan air dalam panci secara lansung tidak pakai kukusannya.masukkan burasnya sampai terendam.dan tutupi atasnya dgn daun daun yg tersisa.masak sampai matang burasnya.tidak usah terlalu lama karena nasinya semua sdh agak matang.hanya tinggal merapatkan hasil burasnya.
- 10
Setelah matang angkat secepatnya dan burasnya diusahakan posisi berdiri agar airnya tidak masuk.selamat menikmati
- 11
Untuk tumbu ketan hitamnya bersihkan berasnya lalu campurkan beras ketan hitam dan putih lalu cuci sampai bersih seperti juga mencuci beras membuat buras.jika beras ketannya berkualitas bagus lansung dikukus tapi jika berasnya agak diragukan hasilnya bisa direndam selama 1 jam baru dikukus.cara masaknya sam juga seperti buras
- 12
Santan 1 liter td dimasak sampai mendidih dgn mencampurkan garam,masako dan daun salam.santan yg kita masak usahakan bagian atasnya atau santannya yang menggumpal kita ambil.
- 13
Pindahkan berasnya tadi yg kita kukus kedalam baki.lansung santan yg menggumpal tadi kita sendokkan baru siramkan diatas beras ketan sedikit demi sedikit.dgn cara memukul berasnya dgn sendok kayu.aduk
- 14
Jika berasnya kita liat sdh agak lembek kita hentikan berikan santan.sebelumnya koreksi rasa baru kita kukus kembali selama 10 menit.
- 15
Bungkus pakai daun muda paling dalam dgn menggunakan cetakan pipa adonan beras ketannya satu persatu atau bekas tempat kecap plastik.lakukan sampai habis baru bungkus pakai daun paling tua baru ikat tali rapia.
- 16
Cara masaknya sama dengan cara masak buras.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Buras khas bugis Buras khas bugis
ceritanya ada tmen yg asli makasar.dia rindu berat sm mkanan khas kampung hlman nya yaitu buras/burasa.trus dia nanya ke sy bs gak bikinin buras khas makasar yaitu gurih2 enak dia blg gt😄karna sy pnsaran akhirnya searching.trnyta buras yg dia mksud gak jauh beda dgn buras di sunda.akhirnya nekad bikinin dia dan dia pun senaang.masyaAllah senang nya😍.
-
52.Buras khas Bugis sulawesi 52.Buras khas Bugis sulawesi
Buras atau sering di sebut burasa.Makanan ini hanya sering di buat pada saat mau lebaran dan sering juga jadi bekal pada saat mau bepergian jauh.dimakan bareng opor,ayam rica-rica,bakso,telur balado semuanya enak.burasa ini bisa tahan sampai 2 hari atau bisa di simpan di dlm lemari es klw mau makn tinggal di kukus lgi.udh 1 tahun dirantauan.udh 2x gak lebaran dikampung gak bisa mkn burasa buatan mama lgi.jdi kemarin memberanikan diri membuatnya sendiri allhamdulillah berhasil.cmn masaknya lumayang lama 7-8 jam,klw di kampung biasax dia rebus menggunakan tungku dan arang.klw pake gas biasax pke panci presto biar cpt matang.
-
Burasa Khas Bugis Makassar Burasa Khas Bugis Makassar
Burasa adalah makanan khas masyarakat SulSel , dan makanan yang satu ini sering kita temui di setiap rumah pada perayaan hari raya Lebaran dan juga berbagai warung makan di Makassar.Dan juga dikeluarga saya yang memang keturunan Bugis Makassar,makanan satu ini selalu hadir di moment hari Raya .#MakananKhasMakassar#MakananHariRaya#MasakanNusantara#Burasa#BurasKhasMakassar#LontongMakassar
-
Buras / Burasa’ Khas Bugis Buras / Burasa’ Khas Bugis
Bismillah….#MemoriResepPertamaRecook resep sendiri Buras/burasa’https://cookpad.wasmer.app/id/r/15132768Kenal cookpad di awal-awal pandemi .Dimana kalau cari resep harian salah satunya di cookpad karena resep”Di Cookpad sangat Jelas dan mudah untuk recook karena dijelaskan step by step dan disertai foto/video di proses langkah” nya .Dan resmi gabung di cookpad bln juni thn 2021 (hehehe masih dibilang junior)dan sekaligus mulai memberanikan diri nulis resep . First time nulis resep awalnya kurang PeDe….Bismillah dengan niat ingin belajar nulis dan berbagi ilmu akhirnya memberanikan diri 🥰☺️Senang bereksprimen dengan masakan”baru , akhirnya makin rajin buka aplikasi cookpad , belajar masak dengan recook resep teman” cookpad lainnya . Ada inspirasi” juga .Happy Anniversary #Cookpad12Tahun Semoga makin menginspirasi banyak orang 🥳🥰❤️NB :Di resep ini saya memakai teknik merebus buras dari resep mb@pawonbune_aasTehnik merebus 5:30,7:30Terima kasih ya mba tipsnya….🙏😍#CookpadComunity_Surabaya -
Buras dan bumbunya Buras dan bumbunya
Orang tua pengen banget makan buras,klo beli jarang jual..buat sendiri akhirnya berhasil....meski gk sempurna ikatx abis masih pemula tapi rasa..ehm
-
🍁 Buras Khas Bugis 🍁 Buras Khas Bugis
Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh Cookpaders....Sekilas buras mirip dengan lontong, ketika dibuka makanan ini juga mirip dengan ketupat.Buras merupakan makanan khas dari Suku Bugis yang berbahan dasar beras, rasanya terkenal gurih dan sering dijadikan pendamping makanan berkuah. Makanan ini menjadi makanan yang wajib hadir di dalam acara hajatan atau acara besar Suku Bugis.Sebut saja acara pertunangan, pernikahan, tahlilan, dan acara penting lainnya. Biasanya saat acara-acara tersebut, buras akan disantap sebagai kudapan, tanpa makanan pendamping. (Kompas.com)Source : emmi nida (youtube)#JelajahResep#JelajahResepNusantara#MingguKe23#PejuangGoldenApron3#DutaRecookBeraksi#DutaRecookTarakan#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Tarakan
-
Burasa' Bugis Burasa' Bugis
Kalau denger kata Burasa lgs kebayang Coto makasar gaa sii.. hmm pasangan yang serasi banget ini mah. Aku kira bikin nya susah yaa ternyata enggak lhoo. Ayok kita ke dapur mumpung semua bahan tersediaa. Oh iya disini saya recook resep dari mb @cook_DillahAnggraini Namun karena keterbatasan alat jadi untuk cara memasaknya saya menggunakan tips dari mba @pawonbune_aas yaitu metode 5.30.7.30Penjelasan ada di dalam langkah memasak..Source : @cook_DillahAnggrainiLink : https://cookpad.wasmer.app/id/r/12543554..#CookpadCommunity_Jakarta
-
Buras Khas Bugis Makassar Buras Khas Bugis Makassar
Tiap lebaran kita gotong royong bersama keluarga membuat buras, resep ini turun temurun dari datu saya dan itu rasanya benar khas bugis.
-
Burasa' Bugis Burasa' Bugis
Karena #FestivalCookpadRamadan ada lagi nih yang temanya bener bener bikin kangen suasana mudik🥺, jadi akhirnya saya mau ikutan #MudikOnline deh,☺ saya pilih tema Rindu Masakan Kampung Halaman, iyah rinduuu banget, saya dari kecil tinggal di makassar sana, sering disuguhin burasa' ini sama nenek tiap lebaran, itu sebabnya waktu pindah ke ibu kota saya ga kenal ketupat, karena emang ga pernah liat dan nyoba, ternyata pas nyoba saya kurang suka, akhirnya mamah bikinin burasa' persis kaya yg nenek buat, baru deh saya mau makan, daann baru tau masak burasa' ini ternyata 8 jam lamanya😱kebayang ga dulu nenek pake kompor kayu dikampung. Akhirnya berbekal resep dari mamah dan pengalaman sejak kecil ngeliatin nenek bikin ini, saya nekat deh bikin sendiri😁 sambil vidcall sama mamah, nanya ini teksturnya udh bener belum? Dan pertanyaan lainnya🤭maklum pertama bikin takut gagalResep dan trik nya saya share ya, biar moms tau dari generasi aslinya😁#anakbugis #yangtinggaldibandung
-
-
Buras banjar Buras banjar
Assalamu'alaikumMasyaAllah Tabarakallah,, buras banjar atau sering di sebut lapat.Waktu kecil saat bulan ramadan kalo pulang dari sholat tarawih pasti singgah kewarung dan pesan lapat pake mie habang atau pake telur puyuh, uuuh enak banget nihh 🤤.Alhamdulillah sekarang bisa bikin lapat. Lapat ini juga termasuk menu di keluarga besar saat hari raya, yang bikinnya itu almarhum kakek aku beliau sangat suka sama lapat makanya kalo hari raya lapat gak pernah apsen, karna aku kangen sama almarhum kakek aku, bikinlah lapat atau buras banjar.Source : @Wien_LaZhaAssalamu'alaikumMasyaAllah Tabarakallah#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan#GenerasiAprontis#CookoadCommunityKalsel#BamasakBaimbai#ResepKreatif_HariRaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)