Ñoquis de remolacha y zanahoria

Crespinanalia
Crespinanalia @Analia

No es una receta mía, pero valía la pena compartirla porque le fue muy bien en casa.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 3remolachas chicas
  2. 1papa
  3. 3zanahorias chicas
  4. Para cada variedad necesitamos
  5. 1yema
  6. 1/2 tazamaizena
  7. 1 tazaharina 0000
  8. 1 cucharaditapolvo de hornear

Paso a paso

  1. 1

    Primero cocine al vapor las zanahorias, la papá y remolacha. Estas 2 últimas con cáscara. Hasta que estén blanditas.

  2. 2

    A cada puré le agregue la yema, la harina, maizena y polvo de hornear. Amase hasta formar una masa homogénea. Deje descansar 15 minutos.

  3. 3

    Estire Por un lado hice un puré con la papa y remolacha. Por otro lado el puré de zanahoria. Deje enfriar

  4. 4

    Estire la masa en tiras y corte ñoquis de medio centímetro. A ojo... espolvoree con harina.

  5. 5

    Luego cocinar en agua hirviendo hasta que flotan. Listo!!!

  6. 6

    Nosotros los acompañamos con una salsa de crema y queso... queda a gusto de cada uno

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Crespinanalia

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