Ayam panggang kuah betutu

RIDHO HYUN GOO
RIDHO HYUN GOO @cook_5702613
denpasar bali indonesia

mengupgrade tampilan masakan nusantara menjadi hidangan finedining

Ayam panggang kuah betutu

9 orang berencana membuat resep ini

mengupgrade tampilan masakan nusantara menjadi hidangan finedining

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

75 menit
9 porsi
  1. bahan kuah betutu :
  2. 8 sliceayam fillet 75 gr
  3. 15 butirbawang merah
  4. 7 butirbawang putih
  5. 4 butirkemiri sangrai
  6. 4 batangcabe rawit mix
  7. 8 batangcabe merah besar
  8. 2 ruasjahe
  9. 2 ruaskunyit bakar
  10. 2 ruaskencur bakar
  11. 2 ruaslengkuas
  12. 4 batangsereh
  13. 4 lembardaun jeruk
  14. 1/2 tspterasi bakar
  15. lada
  16. garam
  17. gula
  18. brown sugar
  19. 650-700 mlair kaldu
  20. bahan sambal matah :
  21. 7 batangcabe rawit
  22. 15 butirbawang merah
  23. 2 batangsereh
  24. 3 lembardaun jeruk
  25. secukupnyaterasi
  26. gula pasir
  27. 4 tbspminyak kelapa
  28. 3 tbspair jeruk
  29. bahan pelengkap
  30. bayam

Cara Membuat

75 menit
  1. 1

    Haluskan semua bahan utk kuah betutu, lalu tumis dan masukan air kaldu 650ml lalu masukan ayam nya setelah ayam matang,lalu panggang tanpa minyak dan sisihkan

  2. 2

    Potong2 semua bahan yg utk sambal matah dan panaskan minyak lalu siramkan ke adonan bahan yg sudah terpotong2 tersebut lalu sisihkan

  3. 3

    Ambil bayam 1 lembar utk dibikin crispy spinach dgn cara masukan ke oven dan bake dgn suhu 150 derajat selama 10 menit

  4. 4

    Rebus bayam yg sudah disiapkan jika sudah setengah matang angkat lalu tiriskan dan lembarkan diatas tisu biar sedikit kering, susun sambal matah diatas bayam yg sudah direbus tadi dan gulung hingga membentuk rollan lalu potong jadi 2 bagian

  5. 5

    Saat nya plating makanan sesuai contoh atau bisa dgn kreasi anda masing2

  6. 6

    Selamat mencoba dan jgn lupa follow ig saya ya agar dpt melihat video2 pembuatannya,terimakasih

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
RIDHO HYUN GOO
RIDHO HYUN GOO @cook_5702613
pada
denpasar bali indonesia
hanya seorang pencinta kuliner beserta industri nyaIG: @rabuhafizh
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa