एक मिक्सिंग बोल में बाजरा आटा ले

अब उसमें आधा चम्मच नमक और आधा चम्मच लाल मिर्ची पाउडर डाल कर मिक्स करे

अब पानी डाल कर आटा गूँध ले

आटा थोड़ा मुलायम होना चाहिए ताकि भरने में आसानी रहे

अब एक दूसरा बोल ले और उसमें आलू मेष कर ले

फिर उसमें बारीक कटी हुई प्याज़, नमक, लाल मिर्ची पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्ची और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाले

अब इन सब मिश्रण को अछी तरह से मिक्स कर ले

फिर आटा के लोई बना ले

अब एक लोई में थोड़ा आलू का मिश्रण भरे

फिर उसे ध्यान से रोटी बेले वरना टूट जाएगी

अब तवा गरम करे और फिर तवे पर रोटी डाले

दो मिनट बाद रोटी को पलट दे

अब घी लगाए और दोबारा पराँठे को पलट दे

फिर दूसरी तरफ़ घी लगाकर सेंके

पराँठा जब भूरा और करारा हो जाए तब प्लेट पर उतार ले

ऐसे ही सब पराँठे बनाएँ

अब इस गरम गरम पराँठे को लहसुनि चटनी और हरी चटनी के साथ परोसे